पीली मैंगोस्टीन: किसानों के लिए स्वास्थ्य लाभ और व्यावसायिक क्षमता वाली एक मूल्यवान फसल

पीला मैंगोस्टीन (प्रतीकात्मक छवि स्रोत: विकिपीडिया)

पीला मैंगोस्टीन को वैज्ञानिक रूप से गार्सिनिया ज़ैंथोकाइमस के नाम से जाना जाता है। इसे स्थानीय तौर पर मैसूर गैंबोगे या सॉर मैंगोस्टीन के नाम से जाना जाता है। यह भारत और म्यांमार का मूल निवासी है और असम, बंगाल, ओडिशा और पश्चिमी घाट जैसे क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। यह मध्यम आकार का, सदाबहार पेड़ 8 मीटर तक बढ़ता है और अपने आकर्षक मुकुट और बड़े, चमड़े के पत्तों के लिए पहचाना जाता है। पेड़ की खेती मुख्य रूप से अर्ध-जंगली रूप में की जाती है, सीमित संगठित वृक्षारोपण के साथ, और व्यावसायिक खेती के लिए महत्वपूर्ण अप्रयुक्त क्षमता प्रदान करता है।

पीली मैंगोस्टीन की मुख्य विशेषताएं

इसके चमकीले पीले-नारंगी फल स्वाद में मीठे से लेकर खट्टे तक होते हैं इसलिए फलों का उपयोग आमतौर पर जैम, स्क्वैश और सूखे फ्लेक्स बनाने में किया जाता है। प्रत्येक फल में एक से पांच बीज होते हैं, और गूदा अत्यधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। यह पेड़ अपनी अनुकूलन क्षमता और चिकित्सीय उपयोगिता के कारण आगे की खेती और उपयोग के लिए एक व्यवहार्य दावेदार है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

पीला मैंगोस्टीन फाइटोकेमिकल्स, ज़ैंथोन, फ्लेवोनोइड्स और टैनिन से बहुत समृद्ध है, जो सभी इसके प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों में योगदान करते हैं। इसके जीवाणुरोधी, मलेरिया-रोधी और कैंसर-विरोधी गुणों के कारण पारंपरिक रूप से इसका उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है – बेंज़ोफेनोन्स और गुट्टीफ़ेरोन एच जैसे विशिष्ट यौगिक कोलन और स्तन कैंसर को रोकने में सहायता करते हैं। इसके अलावा, फल का उपयोग पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज, भूख बढ़ाने और प्रदूषकों को हटाने में सहायता के लिए पारंपरिक और आधुनिक चिकित्सा दोनों में मूल्य वर्धित उत्पाद के रूप में किया जाता है।

प्रसार एवं सिंचाई

पीले मैंगोस्टीन का प्रसार बीज, कलमों, ग्राफ्टिंग और जड़ चूसने वालों के माध्यम से किया जाता है। सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विधि बीज प्रसार है; बीज केवल अल्प अवधि के लिए ही व्यवहार्य रहते हैं इसलिए उन्हें निकालने के बाद सीधे बोया जाना चाहिए ताकि अंकुरण दर बढ़ जाए। यह आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है और इसलिए इसे कुशलता से पानी देना चाहिए, खासकर शुष्क मौसम के दौरान, ताकि यह स्वस्थ विकास और उच्च पैदावार बनाए रख सके।

खाद एवं उर्वरक

पीला मैंगोस्टीन जैविक कृषि पद्धतियों से लाभान्वित होता है। फलों की गुणवत्ता और उत्पादन बढ़ाने के लिए कम्पोस्ट और गोबर की खाद का उपयोग किया जा सकता है। कार्बनिक यौगिक का उपयोग दीर्घकालिक उत्पादन और टिकाऊ मिट्टी के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है।

पुष्पन, परागण और फलन

पौधे को रोपने के बाद फूल आने में आम तौर पर सात से आठ साल लगते हैं, मई से सितंबर तक फूल का मौसम होता है। हालाँकि फलों को पार्थेनोकार्पिक माना जाता है, फिर भी परागण फल बनने में योगदान दे सकता है। फल फूल आने के 100-120 दिन बाद पकते हैं और पकने पर चमकीले पीले रंग के हो जाते हैं। फलों को गिरने से बचाने और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए फलों को उचित पानी देने और कटाई के समय की आवश्यकता होती है।

परिपक्वता, कटाई और उपज

परिपक्व फल चमकीले पीले रंग के होते हैं और इन्हें कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। 15 साल पुराना एक पेड़ सालाना 20-30 किलोग्राम फल पैदा कर सकता है। फलों को हाथ से चुना जाता है और इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के पाक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, जिसमें संरक्षण और चटनी बनाने से लेकर लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्लेक्स में सुखाना शामिल है।

फसल कटाई के बाद की संभाल, मूल्य संवर्धन, भंडारण और विपणन

पीले मैंगोस्टीन में निम्नलिखित मूल्य-संवर्धन के रास्ते हैं: फलों को जैम, स्क्वैश और चटनी में बदल दिया जाता है, जिससे फल को समय के साथ बनाए रखने और बड़े बाजार हिस्सेदारी पर कब्जा करने में मदद मिलती है। छिलकों को सुखाकर करी में इमली के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस फल का बाजार मूल्य रु. 400-500/किग्रा. कटाई के बाद उचित रखरखाव और भंडारण से फल को ठीक से पैकेज करने में मदद मिलेगी, जिससे घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में इसकी अपील बढ़ेगी।

(कीमत में उतार-चढ़ाव क्षेत्र, मौसम और उपलब्धता के अनुसार हो सकता है)।

पीला मैंगोस्टीन एक अत्यधिक अनुकूलनीय और मूल्यवान फसल है। इसमें पूर्ण खेती और यहां तक ​​कि राजस्व वृद्धि की भी काफी संभावनाएं हैं। इसके स्वास्थ्य लाभ हैं और यह आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है जो इसे टिकाऊ कृषि में उपयोग करने के लिए आदर्श फसलों में से एक बनाता है। एक बार जब वे इसकी पूरी क्षमता का पता लगा लेंगे तो किसानों को अपनी फसलों में विविधता लाने, नए बाजारों तक पहुंचने और अधिक लचीली कृषि अर्थव्यवस्था के निर्माण में भूमिका निभाने का अवसर मिलेगा।

पहली बार प्रकाशित: 09 जनवरी 2025, 10:27 IST