डब्ल्यूडब्ल्यूएफ की रिपोर्ट के अनुसार भारत का खान-पान पृथ्वी के लिए सबसे अच्छा है
डब्ल्यूडब्ल्यूएफ की लिविंग प्लैनेट रिपोर्ट के अनुसार, जो गुरुवार को जारी की गई, भारत का खाद्य उपभोग पैटर्न प्रमुख अर्थव्यवस्थाओं (जी 20 देशों) के बीच सबसे टिकाऊ है, और यदि अन्य देश 2050 तक खाद्य उत्पादन का समर्थन करने के लिए पृथ्वी के लिए सबसे कम जलवायु-हानिकारक होंगे। भारत का पैटर्न अपनाया. इस मामले में अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका सबसे खराब हैं।
“अगर दुनिया में हर कोई 2050 तक दुनिया की प्रमुख अर्थव्यवस्थाओं के वर्तमान खाद्य उपभोग पैटर्न को अपना ले, तो हम खाद्य-संबंधी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लिए 1.5 डिग्री सेल्सियस जलवायु (वार्मिंग सीमा) लक्ष्य को 263 प्रतिशत से अधिक कर लेंगे और समर्थन के लिए एक से सात पृथ्वी की आवश्यकता होगी। हमें,” रिपोर्ट में कहा गया है, विशेष रूप से भारत की बाजरा खोज पर प्रकाश डाला गया है।
पेपर के अनुसार, यदि सभी देश भारत के वर्तमान उपभोग पैटर्न का पालन करते हैं, तो विश्व को 2050 तक खाद्य उत्पादन का समर्थन करने के लिए ‘एक से भी कम ग्रह’ (0.84) की आवश्यकता होगी। भारतीय परिदृश्य भोजन के लिए ग्रहीय जलवायु सीमा से भी कुछ हद तक बेहतर है, जो यह ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन की सबसे बड़ी मात्रा है जिसे खाद्य प्रणालियाँ वार्मिंग सीमा के 1.5° सेल्सियस से कम रखने के लिए उत्पन्न कर सकती हैं।
इसकी तुलना में, अगर दुनिया अर्जेंटीना की उपभोग प्रवृत्ति का अनुसरण करती है तो उसे सबसे अधिक 7.4 पृथ्वियों की आवश्यकता होगी। स्थिरता के मामले में अर्जेंटीना की प्रणाली सबसे कमजोर है, इसके बाद ऑस्ट्रेलिया (6.8), संयुक्त राज्य अमेरिका (5.5), ब्राजील (5.2), फ्रांस (5), इटली (4.6), कनाडा (4.5), और यूनाइटेड किंगडम (3.9) हैं। ). बेहतर लोगों में, इंडोनेशिया (0.9) भारत (0.84) के बाद और चीन (1.7), जापान (1.8) और सऊदी अरब (2) से आगे है।
रिपोर्ट में जलवायु-मजबूत बाजरा (पोषक अनाज) को बढ़ावा देने के लिए भारत के चल रहे प्रयासों की भी सराहना की गई है, जिसमें कहा गया है कि राष्ट्रीय बाजरा अभियान का उद्देश्य इस प्राचीन अनाज की राष्ट्रीय खपत को बढ़ाना है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और जलवायु परिवर्तन के सामने बहुत लचीला है।
अध्ययन के अनुसार, “अधिक टिकाऊ आहार खाने से भोजन पैदा करने के लिए आवश्यक भूमि की मात्रा कम हो जाएगी: चरागाह भूमि, विशेष रूप से, प्रकृति बहाली और कार्बन पृथक्करण सहित अन्य उद्देश्यों के लिए मुक्त की जा सकती है।” यह फलियां और पोषक अनाज, पौधे-आधारित मांस के विकल्प और पोषण से भरपूर शैवाल प्रजातियों जैसे स्वस्थ वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों को प्रोत्साहित करने के महत्व पर भी जोर देता है।
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