साबुत अंडे बनाम अंडे की सफेदी: किसमें अधिक प्रोटीन और पोषण होता है?
अंडा प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है. सर्दियों में लोग अंडे का सेवन अधिक करते हैं। लेकिन लोगों का अंडा खाने का तरीका बहुत अलग होता है. कई लोग पूरा अंडा खाना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग अंडे का सिर्फ सफेद हिस्सा ही खाते हैं और कुछ लोग अंडे की जर्दी यानी सफेद हिस्सा खाना पसंद करते हैं। दरअसल, अंडे का सफेद भाग और जर्दी दोनों ही आपके शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। ज्यादातर लोग अंडे की जर्दी का सेवन नहीं करते क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। इसीलिए लोग पीला भाग खाना बंद कर देते हैं। ऐसे में आइए पोषण विशेषज्ञ जिया नवानी से जानते हैं कि अंडे का सफेद भाग खाना ज्यादा फायदेमंद है या पूरा अंडा।
साबुत अंडे में पोषक तत्व
कैलोरी: 72
प्रोटीन: 6 ग्राम
वसा: 5 ग्राम
साबुत अंडे खाने के फायदे
पूरा अंडा विटामिन ए, डी और ई से भरपूर होता है, जो आपकी आंखों, हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक है। विटामिन बी12 और फोलेट के गुण लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और मस्तिष्क के बेहतर कामकाज में मदद करते हैं। आयरन और जिंक से भरपूर अंडे ऑक्सीजन परिवहन में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं। अंडे में मौजूद कोलीन मस्तिष्क के विकास और लीवर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। अंडा अपने प्रोटीन गुणों के कारण मांसपेशियों के निर्माण और रिकवरी के लिए उत्कृष्ट माना जाता है। इसमें हेल्दी फैट्स होते हैं, जो हार्मोनल संतुलन बनाए रखते हैं और शरीर की ताकत बढ़ाते हैं।
अंडे की सफेदी में मौजूद पोषक तत्व
कैलोरी: 17
प्रोटीन: 3.6 ग्राम
वसा: लगभग 0
अंडे की सफेदी के फायदे
अंडे की सफेदी में विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्व न्यूनतम मात्रा में पाए जाते हैं। अंडे की सफेदी में राइबोफ्लेविन होता है, जो ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। इसमें मौजूद सेलेनियम एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। अंडे की सफेदी उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो अपने कैलोरी सेवन को सीमित कर रहे हैं। अंडे की सफेदी एक शुद्ध प्रोटीन स्रोत है जो अतिरिक्त वसा के बिना आपकी मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करता है। अंडे की सफेदी में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए यह कोलेस्ट्रॉल कम करने की कोशिश करने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।
साबुत अंडे बनाम अंडे की सफेदी: कौन अधिक स्वास्थ्यवर्धक है?
पौष्टिक, ऊर्जा से भरपूर खाद्य स्रोत चाहने वालों के लिए साबुत अंडे एक स्वस्थ विकल्प हैं। जबकि अंडे की सफेदी एक कैलोरी-मुक्त, कम वसा वाला भोजन है जो कोलेस्ट्रॉल कम करने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकता है। साबुत अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा होते हैं। हालाँकि, कम वसा और उच्च प्रोटीन की आवश्यकता वाले लोगों के लिए अंडे की सफेदी एक बढ़िया विकल्प है।
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