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वारंगल चपटा मिर्च, जिसे आमतौर पर टमाटर मिर्च के रूप में जाना जाता है। इसे प्रतिष्ठित भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग दिया गया है जो तेलंगाना में किसानों के लिए नए अवसरों के ज्वार में लाता है। यह वारंगल, हनुमकोंडा, मुलुगु और तेलंगाना राज्य के भूपाल्पली जिलों में उगाया जाता है। इस विशेष किस्म ने अपने विशिष्ट स्वाद, ज्वलंत लाल रंग और सूक्ष्म तीखीता के लिए प्रसिद्धि प्राप्त की है।
चपटा मिर्च की खेती 6,738 एकड़ भूमि में केंद्रीय तेलंगाना (छवि क्रेडिट: एयर न्यूज हैदराबाद/एक्स) के कृषि-जलवायु क्षेत्रों में की जाती है।
चपटा मिर्च 80 से अधिक वर्षों से तेलंगाना के कृषि क्षेत्र का हिस्सा रहे हैं। इसके अद्वितीय अवरुद्ध, टमाटर की तरह आकार ने इसे अचार उद्योगों और खाद्य प्रोसेसर के बीच पसंदीदा बना दिया है। इस मिर्च किस्म की जीआई टैग मान्यता एक मील का पत्थर है जो अनधिकृत उपयोग के खिलाफ सुरक्षा की गारंटी देगा और देश के भीतर और बाहर दोनों के वाणिज्यिक मूल्य को बढ़ाएगा। इस विशेष किस्म ने अपने अद्वितीय स्वाद, उज्ज्वल लाल रंग और हल्के तीखेपन के लिए प्रसिद्धि अर्जित की है। हर साल लगभग 11,000 मीट्रिक टन के उत्पादन के साथ, जीआई टैग निर्यात को बढ़ावा देगा, किसान की आय बढ़ाएगा, और अधिक कृषि विकास के लिए मार्ग प्रशस्त करेगा।
क्यों जीआई टैग मायने रखता है
किसानों के लिए, एक जीआई टैग केवल एक लेबल से अधिक है – यह प्रामाणिकता और गुणवत्ता का एक निशान है। वारंगल चपटा मिर्ची का प्रमाणीकरण खरीदारों और व्यापारियों को इसकी क्षेत्रीय विशिष्टता की गारंटी देता है, जो उन्हें बेहतर कीमतें प्राप्त करेगा और बाजार में शोषण से बचेगा। यह मान्यता क्षेत्र में लगभग 20,000 किसानों को अर्जित करने की संभावना है जो उन्हें उच्च रिटर्न और बेहतर बाजार पहुंच के लिए गुंजाइश देता है।
खेती और कटाई प्रथाओं
चैपटा मिर्च की खेती 6,738 एकड़ भूमि में मध्य तेलंगाना के कृषि-जलवायु क्षेत्रों में की जाती है। यह क्षेत्र की अनन्य मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है, जो इसे एक अद्वितीय स्वाद और गुणवत्ता प्रदान करता है। मिर्च की प्राकृतिक समृद्धि को बनाए रखने के लिए किसान पारंपरिक और पर्यावरण के अनुकूल खेती के तरीकों को अपनाते हैं। कटाई का मौसम आमतौर पर फरवरी से मार्च तक चलता है। फली को तब उठाया जाता है जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं और 60-70% पौधे पर मुरझाए जाते हैं। सूखने की प्रक्रिया मिर्च की विशेषता चमकदार लाल रंग को बनाए रखते हुए नमी सामग्री को बनाए रखने में मदद करती है।
वारंगल चपटा मिर्च की किस्में
अलग -अलग विशेषताओं के साथ वारंगल चपटा मिर्च के तीन मुख्य रूप हैं। ये हैं:
एकल पट्टी – यह अपने मांसल और बोल्ड पॉड्स के लिए प्रसिद्ध है।
डबल पैटी – यह रंग और स्वाद में पूर्ण रूप से पतला है।
ओडालु – यह आकार और बनावट में समान होने के लिए जाना जाता है।
ये सभी किस्में स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में लोकप्रिय हो गई हैं जो तेलंगाना के मिर्च कृषि समुदाय को समृद्ध करेगी।
आर्थिक और निर्यात के अवसर
जीआई टैग ने घरेलू और विदेशी दोनों बाजारों में वारंगल चपटा मिर्च की मांग को बढ़ाया है। मिर्च का प्राकृतिक लाल रंग इसे कृत्रिम भोजन के रंगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प प्रदान करता है, विशेष रूप से भोजन और पेय क्षेत्र में। तथ्य यह है कि मिर्च में एक हल्के तीखी और विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल है, यह भी अचार, मसाले के मिश्रण और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में आवेदन के लिए उपयुक्त है।
जीआई टैग मान्यता के बाद निर्यात क्षमता में वृद्धि हुई है। मिर्च के कथन के बाद के बाद के संचालन, भंडारण और विपणन ने अब इसे उच्च-मूल्य वाले निर्यात वस्तु के रूप में तैनात किया है। किसान और सहकारी समितियां आपूर्ति श्रृंखलाओं को समेकित करने के लिए सहयोग कर रहे हैं, जो राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय खरीदारों को प्रीमियम-गुणवत्ता वाले उत्पादन की लगातार आपूर्ति प्रदान करते हैं।
एक उज्जवल भविष्य की ओर एक कदम
वारंगल चपटा मिर्च की उपलब्धि सरासर कड़ी मेहनत और समर्पण के माध्यम से तेलंगाना के कृषि समुदाय के लिए खुद को बकाया है। जीआई टैग की स्थिति ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बेहतर मूल्य निर्धारण, अधिक उत्पादन प्रोत्साहन और अधिक से अधिक बाजार दृश्यता के लिए खुले रास्ते फेंक दिए हैं। भविष्य में, उन्नत भंडारण सुविधाओं, प्रसंस्करण संयंत्रों और विदेशी व्यापार लिंकेज में निवेश इस पौराणिक मिर्च विविधता की संभावनाओं को और बढ़ावा देगा।
जैसा कि वारंगल चपटा मिर्च दुनिया भर में आगे की लहरें बनाता है, यह पूरे भारत में किसानों के लिए एक प्रेरणा है। उचित समर्थन और कृषि नवाचारों के साथ, यह मसालेदार सफलता की कहानी केवल शुरू हो रही है।
पहली बार प्रकाशित: 04 अप्रैल 2025, 17:48 IST
