उत्तर प्रदेश की पहली फलों की वाइनरी मलीहाबाद में खोली गई है, जिससे स्थानीय आम और अन्य फलों को प्राकृतिक वाइन में बदल दिया गया है।
उत्तर प्रदेश में मालीबाड के आम और अन्य फलों का उपयोग अब शराब का उत्पादन करने के लिए किया जाएगा। राज्य की पहली फल वाइनरी का उद्घाटन हाल ही में मलीहाबाद के जलबाद गांव में प्रमुख सचिव मनोज कुमार सिंह और आबकारी मंत्री नितिन अग्रवाल (स्वतंत्र प्रभार) द्वारा किया गया था। मब्रोसिया नेचर लिविंग एलएलपी के माधवेंद्र देव सिंह द्वारा स्थापित वाइनरी का उद्देश्य आम और अन्य स्थानीय रूप से उपलब्ध फलों से प्राकृतिक वाइन का उत्पादन करना है।
राज्य सरकार ने अगले पांच वर्षों के लिए स्थानीय उपज से बनी फल शराब पर उत्पाद शुल्क से पूर्ण छूट देने का फैसला किया है। इस अवसर पर, मुख्य सचिव ने कहा कि यह पहल राज्य में फल उत्पादन और उद्यमशीलता को बढ़ावा देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम होगी।
एक्साइज मंत्री नितिन अग्रवाल ने टिप्पणी की कि मलीहाबाद में इस फल वाइनरी का उद्घाटन स्थानीय आम के किसानों के लिए एक महत्वपूर्ण बाजार प्रदान करेगा और उनके आम और अन्य फलों के स्वादों को वैश्विक मान्यता प्राप्त करने में मदद करेगा।
मब्रोसिया नेचर लिविंग एलएलपी के एमडी माधवेंद्र देव सिंह ने कहा कि उनकी वाइनरी आमों की खरीद करेगी जो व्यापारी आमतौर पर अस्वीकार करते हैं या किसानों को थ्रोअवे की कीमतों पर बेचने के लिए मजबूर किया जाता है। कंपनी इन आमों का उपयोग शराब उत्पादन के लिए करेगी, जिससे स्थानीय किसानों को पास के बाजार और उनकी उपज के लिए बेहतर कीमतें मिलेंगी। आमों के अलावा, mbrosia की योजना Mulberberies, केले, नाशपाती, अदरक और शहद से शराब का उत्पादन करने की है।
कृषि व्यवसाय में एमबीए पूरा करने के बाद, माधवेंद्र ने मुंबई में एक बहुराष्ट्रीय खाद्य प्रसंस्करण कंपनी के लिए काम किया। 2012 में, वह अपने पिता को आम के बागों और खेती के साथ अपने पिता की सहायता करने के लिए अपने गाँव लौट आया। ग्रामीण आवाज से बात करते हुए, उन्होंने साझा किया कि वाइनरी के लिए विचार ने मलीहाबाड में प्रचुर मात्रा में आम की आपूर्ति के साथ क्षतिग्रस्त या निचली श्रेणी के फल को बेचने में आम किसानों को चुनौतियों का गवाह बनने से उपजी है। उनका मानना है कि यह उद्यम शराब के रूप में दुनिया को मालीबाड के आमों के अनोखे स्वाद को दिखाने में मदद करेगा।
सिंह ने ग्रामीण आवाज को बताया, “हमारी वाइनरी आमों को खरीदेंगी जो व्यापारियों को आमतौर पर थ्रोअवे की कीमतों पर अस्वीकार या खरीदते हैं। इनका उपयोग शराब बनाने के लिए किया जाएगा, जिससे किसानों को एक विश्वसनीय स्थानीय बाजार और बेहतर मूल्य मिलेगा।” आमों के अलावा, वाइनरी प्राकृतिक वाइन का उत्पादन करने के लिए शहतूत, केला, नाशपाती, साथ ही अदरक और शहद जैसे फलों को भी संसाधित करेगा।
माधवेंद्र ने बताया कि आम के मौसम के दौरान, वे किसानों से आम की खरीद करेंगे, लुगदी को स्टोर करेंगे, और पूरे वर्ष शराब उत्पादन के लिए इसका उपयोग करेंगे। आबकारी विभाग ने कंपनी को सालाना छह लाख लीटर का उत्पादन करने का लाइसेंस दिया है। Mbrosia का मोयबी ब्रांड ऑफ वाइन 2 अगस्त को नोएडा में लॉन्च करने के लिए तैयार है, उसके बाद एक राष्ट्रव्यापी रोलआउट है।
