उच्च यूरिक एसिड के स्तर से दूर रहने के लिए इन दालों का सेवन करने से बचें।
यदि आपको यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर का निदान किया गया है, तो संभावना है कि आपको इस स्थिति को प्रबंधित करने के लिए अपने आहार में बदलाव करने की सलाह दी गई है। यूरिक एसिड एक अपशिष्ट उत्पाद है जो तब बनता है जब शरीर प्यूरीन को तोड़ता है, जो कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। जब शरीर यूरिक एसिड को प्रभावी ढंग से खत्म करने में असमर्थ होता है, तो यह जमा हो सकता है और गाउट और गुर्दे की पथरी जैसी जटिलताओं को जन्म दे सकता है।
यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर को नियंत्रित करने का एक तरीका कुछ खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से प्यूरीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना या सीमित करना है। दालें, कई आहारों में एक मुख्य फली है, जो प्यूरीन से भरपूर होती है और यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने में योगदान कर सकती है। इस लेख में, हम यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर के खतरों पर चर्चा करेंगे और जटिलताओं को रोकने के लिए आपको इन 5 दालों से क्यों बचना चाहिए।
लाल मसूर की दाल
लाल दाल, जिसे मसूर दाल के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में एक आम सामग्री है। वे प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत हैं। हालाँकि, लाल दाल में प्यूरीन की मात्रा भी अधिक होती है और यह शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकती है। इससे दर्दनाक गाउट के हमले और यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर से जुड़ी अन्य जटिलताएँ हो सकती हैं।
हरी दाल
हरी दाल, जिसे फ्रेंच दाल या पुई दाल के नाम से भी जाना जाता है, एक अन्य प्रकार की दाल है जिसे यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि होने पर खाने से बचना चाहिए। ये दालें आमतौर पर लाल दालों से छोटी होती हैं और इनका स्वाद अलग मिर्च जैसा होता है। इनका इस्तेमाल अक्सर सलाद, सूप और स्टू में किया जाता है। इसलिए, अगर आपको यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि का पता चला है, तो हरी दालों के सेवन को सीमित करना या इससे बचना महत्वपूर्ण है।
काली दाल
काली दाल, जिसे बेलुगा दाल के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार की छोटी काली दाल है जो कैवियार जैसी दिखती है। इनका उपयोग आमतौर पर भूमध्यसागरीय और भारतीय व्यंजनों में किया जाता है और ये अपने मिट्टी के स्वाद और दृढ़ बनावट के लिए जाने जाते हैं। काली दाल प्रोटीन, फाइबर और फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन इनमें प्यूरीन भी अधिक मात्रा में होता है।
भूरे रंग की दाल
भूरे रंग की दाल, जिसे भारतीय भूरे रंग की दाल या साबुत मसूर दाल के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय और पाकिस्तानी व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली दाल का एक प्रकार है। पकने पर वे अपने पौष्टिक स्वाद और नरम बनावट के लिए जाने जाते हैं। भूरे रंग की दाल प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। हालाँकि, उनमें प्यूरीन की मात्रा भी अधिक होती है और अगर आपका यूरिक एसिड का स्तर बढ़ा हुआ है तो आपको इनसे बचना चाहिए।
पीली दाल
पीली दाल, जिसे तूर दाल के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय व्यंजनों में मुख्य है और इसका उपयोग आमतौर पर सूप, स्टू और करी बनाने के लिए किया जाता है। वे प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। हालाँकि, अन्य प्रकार की दालों की तरह, पीली दाल में भी प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है और अगर आपका यूरिक एसिड का स्तर बढ़ा हुआ है तो आपको इससे बचना चाहिए।
(यह लेख सामान्य जानकारी के लिए है, कृपया कोई भी उपाय अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)
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