अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ आपके समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं, पोषण विशेषज्ञ 4 संभावित जोखिम बताते हैं

हम सभी को किसी न किसी रूप में अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ पसंद हैं, लेकिन इसमें संभावित स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं। इस लेख में, एक विशेषज्ञ ने अल्ट्रा-संसाधित भोजन का सेवन करने के 4 संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को समझाया है।

अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों की खपत वर्षों में बढ़ी है। इस बढ़े हुए सेवन में योगदान देने वाले कारक आकर्षक विपणन, इन खाद्य पदार्थों तक आसान पहुंच और व्यस्त कार्यक्रम हो सकते हैं, जो लोगों को इन त्वरित भोजन विकल्पों को पकड़ते हैं। अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ मोटापे, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय की समस्याओं, या यहां तक ​​कि संज्ञानात्मक कार्यों को प्रभावित करने वाले कई स्वास्थ्य चिंताओं में योगदान देने में एक हानिकारक कारक रहे हैं। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स के कुछ उदाहरणों में जमे हुए या तैयार भोजन, पके हुए सामान, पिज्जा, केक, और पेस्ट्री, पैक किए गए ब्रेड, प्रोसेस्ड पनीर उत्पाद, नाश्ते के अनाज, पटाखे और चिप्स, कैंडी और आइसक्रीम, इंस्टेंट नूडल्स और सूप, जैसे कि सॉसेज, नगेट और प्रोसेसिंग शामिल हैं। डीटी सोनल स्योरका के अनुसार, पोषण विशेषज्ञ और प्रैक्टो पर सलाहकार, अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों से जुड़े कुछ जोखिम इस प्रकार हैं:

संसाधित खाद्य पदार्थों में जोड़ा चीनी होता है और इसमें अधिक मात्रा में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट सामग्री होती है; अतिरिक्त चीनी को मजबूर करने से मजबूर किया जा सकता है। यह मोटापे, चयापचय सिंड्रोम, टाइप 2 मधुमेह और अन्य भड़काऊ रोगों से जुड़ा हुआ है। कृत्रिम रसायनों की उपस्थिति, जो कि तालमेल और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए जोड़े जाते हैं। ये रसायन, जैसे कि कृत्रिम रंग, संरक्षक, बनावट एजेंट आदि, भोजन के पोषण गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन का भी आपके आंत स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है और यह अपच के मुद्दों को जन्म दे सकता है। पूरे या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ आवश्यक पोषक तत्वों में बहुत कम होते हैं। कुछ मामलों में, निर्माता प्रसंस्करण के दौरान खोए हुए पोषक तत्वों को बदलने के लिए सिंथेटिक विटामिन और खनिज जोड़ते हैं। हालांकि, पूरे खाद्य पदार्थ अतिरिक्त स्वास्थ्यप्रद यौगिक प्रदान करते हैं जो अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ नहीं करते हैं। अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों में अक्सर कम गुणवत्ता वाले वसा घटक होते हैं। उदाहरण के लिए, वे अक्सर परिष्कृत बीज या वनस्पति तेल होते हैं, जो उपयोग करने में आसान हो सकते हैं, सस्ती और लंबे समय तक रह सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ आपके शरीर में पर्याप्त मात्रा में ट्रांस वसा जोड़ सकते हैं, जो शरीर में सूजन को बढ़ाता है और हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जुड़ा होता है।