कुरकुरे साबूदाना वड़ा की यह आसान व्रत रेसिपी आज़माएं
ज्यादातर लोग नवरात्रि व्रत के दौरान कुरकुरा और कुरकुरा साबूदाना वड़ा खाना पसंद करते हैं. आपको बता दें कि यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप सिर्फ व्रत के दौरान ही नहीं बल्कि ऐसे भी बनाकर खा सकते हैं. अगर आप सुबह या शाम के नाश्ते में कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो साबूदाना वड़ा बना सकते हैं. इसका स्वाद बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को बहुत पसंद आता है. यह रेसिपी मिनटों में तैयार हो जाती है. अगर आपने अब तक कभी साबूदाना वड़ा नहीं बनाया है तो आप हमारी रेसिपी की मदद से इन्हें बहुत आसानी से बनाकर खा सकते हैं. यहां चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है:
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
साबूदाना: 1 कप (4-5 घंटे एक कप पानी में भिगोया हुआ) आलू: 200 ग्राम (उबले, छिले और टूटे हुए) भुनी हुई मूंगफली: 1/2 कप (छीलकर दरदरा पीस लें) हरी मिर्च: 4-5 टुकड़े या जितनी स्वादानुसार (बारीक कटी हुई) धनिया पत्ती: मुट्ठी भर या स्वादानुसार (बारीक कटी हुई) सेंधा नमक: 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
साबूदाना वड़ा बनाने की विधि
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए साबूदाना को 4 से 5 घंटे पहले किसी बर्तन में भिगो दें. – तय समय के बाद गैस पर एक पैन चढ़ाकर मध्यम आंच पर 1/2 कप मूंगफली भून लें और बारीक पीस लें. – 200 ग्राम आलू उबालने के लिए गैस पर रख दीजिए. – अब भीगे हुए साबूदाने को दूसरे बर्तन में निकाल लें और 10 से 15 मिनट के लिए फैला दें. इसके बाद इसमें मसले हुए उबले आलू और मूंगफली डालें। – अब इसमें 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें. साबूदाना वड़ा का मिश्रण तैयार है. – अब मिश्रण को हाथ में लेकर वड़े का आकार दें. हमें यह वड़ा बिना तेल के बनाना है तो अब अप्पम मेकर लें और इसे तेल से चिकना कर लें. वड़ों को धीमी आंच पर अप्पम मेकर में रखें और ढक दें. 5 से 6 मिनिट बाद वड़े को पलट दीजिये. वड़े दोनों तरफ से अच्छे से पक जाने चाहिए इसलिए आंच धीमी रखें. साबूदाना वड़े तैयार हैं. अगर आप साबूदाना वड़े डीप फ्राई करना चाहते हैं तो इन्हें तेल में डालकर तल लीजिए. गरमागरम परोसें और आनंद लें।
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