दिन के समय के भोजन को सुहूर के रूप में जाना जाता है और सूर्यास्त के बाद का भोजन इफ्तार के रूप में जाना जाता है। यदि आप कुछ स्वस्थ खाना चाहते हैं जो कि इफ्तार के लिए आसान है, तो आप सलाद का विकल्प चुन सकते हैं। यहाँ कुछ आसान और स्वस्थ सलाद व्यंजनों हैं।
रमजान वर्ष का सबसे शुभ महीना है और इस्लामिक चंद्र कैलेंडर के नौवें महीने में आता है। रमज़ान या रमज़ान के रूप में भी जाना जाता है, लोग पीने के पानी के बिना एक महीने के लिए सुबह से शाम तक उपवास करते हैं। यह रोजा के रूप में जाना जाता है और यह प्रभु के प्रति समर्पण दिखाने और उनका आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
दिन के समय के भोजन को सुहूर के रूप में जाना जाता है और सूर्यास्त के बाद का भोजन इफ्तार के रूप में जाना जाता है। सुहूर के दौरान, लोग उन खाद्य पदार्थों को खाते हैं जो हल्के और दाखिल होते हैं। दूसरी ओर, इफ्तार के दौरान, लोग ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जो अधिक विस्तृत और उत्सव करते हैं। हालांकि, यदि आप कुछ स्वस्थ खाना चाहते हैं और यह बनाना आसान है, तो आप सलाद का विकल्प चुन सकते हैं।
यहां कुछ आसान और स्वस्थ सलाद व्यंजन हैं जिन्हें आप रमजान के पवित्र महीने के दौरान इफ्तार के लिए आज़मा सकते हैं।
छोला सलाद
सामग्री
– 1 कैन छोला (rinsed और सूखा) कर सकते हैं
– 1 ककड़ी (diced)
– 1 बेल मिर्च (diced)
– 1/4 लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
– ताजा अजमोद (कटा हुआ)
– जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच)
– नींबू का रस (1 बड़े चम्मच)
– नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक बड़े कटोरे में, छोले, ककड़ी, घंटी मिर्च और लाल प्याज को मिलाएं। जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च के साथ गठबंधन और मौसम के लिए टॉस।
गोभी और गाजर का स्लाव
सामग्री
– 2 कप कटा हुआ गोभी
– 1 कप कसा हुआ गाजर
– 1/4 कप ग्रीक दही
– 1 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
– 1 चम्मच सरसों
– 1/2 चम्मच शहद (वैकल्पिक)
– नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक कटोरे में, कटा हुआ गोभी और कसा हुआ गाजर को एक साथ मिलाएं। एक छोटे से कटोरे में, ग्रीक दही, सेब साइडर सिरका, सरसों, शहद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलकर। गोभी और गाजर के ऊपर ड्रेसिंग डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। सेवा करने से पहले 10 मिनट के लिए फ्रिज में चिल करें।
एवोकैडो और टमाटर सलाद
सामग्री
– 2 पके एवोकैडोस (कटा हुआ)
– 1 कप चेरी टमाटर (आधा)
– 1/4 लाल प्याज (पतले कटा हुआ)
– ताजा तुलसी के पत्ते
– जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच)
– बाल्समिक सिरका (1 बड़े चम्मच)
– नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक प्लेट पर एवोकैडो स्लाइस, चेरी टमाटर और लाल प्याज की व्यवस्था करें। जैतून के तेल और बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तुलसी के पत्तों से गार्निश करें और परोसें।
क्विनोआ और ब्लैक बीन सलाद
सामग्री
– 1 कप पका हुआ क्विनोआ (ठंडा)
– 1 काली बीन्स (rinsed और सूखा) कर सकते हैं
– 1/2 कप मकई की गुठली (ताजा या जमे हुए)
– 1 लाल बेल मिर्च (diced)
– ताजा cilantro (कटा हुआ)
– लाइम जूस (1 बड़े चम्मच)
– जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच)
– नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक बड़े कटोरे में, पका हुआ क्विनोआ, काली बीन्स, मकई और लाल घंटी काली मिर्च मिलाएं। जैतून के तेल और चूने के रस के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च के साथ गठबंधन और मौसम के लिए टॉस। ताजा cilantro के साथ गार्निश करें और सेवा करें।
यूनानी रायता
सामग्री
– 2 कप ककड़ी (diced)
– 1 कप चेरी टमाटर (आधा)
– 1/2 लाल प्याज (पतले कटा हुआ)
– 1/2 कप कलामता जैतून
– 1/4 कप फेटा पनीर (क्रम्बल)
– 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
– 1 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
– 1 चम्मच सूखे अजवायन
– नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक बड़े कटोरे में, ककड़ी, चेरी टमाटर, लाल प्याज, जैतून और फेटा को मिलाएं। जैतून के तेल और रेड वाइन सिरका के साथ बूंदा बांदी। सूखे अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। धीरे से टॉस करें और परोसें।
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