तिल के लड्डू बनाने की चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका।
सर्दियों में तिल खाना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है. यह शरीर को गर्म रखता है और ऊर्जा देता है। तो अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन हैं तो तिल के लड्डू को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं. सर्दी के मौसम में तिल के लड्डू और तिल की चिक्की हर किसी को पसंद होती है. तिल में जिंक, आयरन और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ज्यादातर लोग गुड़ के साथ तिल के लड्डू बनाते हैं लेकिन आज हम आपको तिल और मावा के लड्डू की रेसिपी बताएंगे. इन लड्डुओं का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. तो आइए हम आपको बताते हैं कि तिल मावा के लड्डू कैसे बनाए जाते हैं.
ये हैं स्वास्थ्य लाभ:
तिल के लड्डू खाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है और सर्दी-खांसी जैसी बीमारियां आपसे दूर रहेंगी. तिल के लड्डुओं को डाइट में शामिल करने से हड्डियों को कमजोर होने से बचाया जा सकता है. अगर आपका शरीर दर्द और सूजन से परेशान है तो अपनी डाइट में तिल के लड्डू शामिल करें. तिल में मौजूद कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक दिल को कई बीमारियों के खतरे से बचाने में मदद करते हैं।
तिल के लड्डू की सामग्री:
तिल – 250 ग्राम मावा – 200 ग्राम पिसी चीनी – 250 ग्राम काजू और बादाम के टुकड़े छोटी इलाइची – 7 से 8 कुटी हुई
तिल के लड्डू बनाने की विधि:
पहला कदम: तिल को साफ कर लें. – एक पैन गर्म करें, अब तिल को मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें. तिल को निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दीजिये. भुने हुए तिलों में से आधा भाग निकाल कर मिक्सर में हल्का पीस लीजिए.
दूसरा चरण: अब मावा को टुकड़ों में एक पैन में डालकर पिघला लें. – मावा पिघलने के बाद गैस बंद कर दीजिए. – अब एक बर्तन में भुने हुए तिल और पिघला हुआ मावा डालें. – अब इसमें 250 ग्राम पिसी हुई चीनी मिलाएं और इन तीनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. – इसके बाद इसमें काजू और बादाम के बारीक कटे हुए टुकड़े, पिसी हुई इलायची डालकर एक बार फिर से अच्छे से मिक्स कर लीजिए. मावा और तिल के लड्डू का मिश्रण तैयार है.
तीसरा चरण: जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो हाथों पर घी लगाएं और मिश्रण का एक बड़ा चम्मच उठा लें. – इसका एक गोल लड्डू बनाकर प्लेट में रख लीजिए. अब आपके तिल और मावा के लड्डू तैयार हैं.
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