कुरकुरी मूंगफली गुड़ चिक्की की आसान रेसिपी ट्राई करें
सर्दियों का मौसम खाने-पीने के शौकीन लोगों के लिए किसी त्योहार से कम नहीं है। इस मौसम में लोग परांठे से लेकर गाजर के हलवे तक सब कुछ बड़े चाव से खाते हैं. आज हम आपके लिए सर्दी के मौसम की एक बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आपको मीठा खाना पसंद है तो आप घर पर मूंगफली और गुड़ की चिक्की बना सकते हैं. इन दिनों बाजार गजक, गुड़ पापड़ी या चिक्की से भरा पड़ा है। यह आपके शरीर को गर्माहट भी देती है और इस गुड़ की चिक्की का स्वाद भी लाजवाब होता है. गुड़ की चिक्की बच्चों के साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आती है. ऐसे में अगर आप भी इसे घर पर बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपको गुड़ और मूंगफली की चिक्की बनाने की आसान विधि बताएंगे.
आवश्यक सामग्री
एक कप मूंगफली, एक कप गुड़ के छोटे टुकड़े, दो चम्मच घी
तरीका
स्टेप 1: सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें मूंगफली के दानों को अच्छे से भून लें. – मूंगफली के ठंडे होने पर इनके सारे छिलके उतार लीजिए. – अब बिना छिलके वाली मूंगफली को एक बर्तन में निकाल कर अलग रख लें.
स्टेप 2: अब एक बर्तन या पैन में गुड़ और घी डालकर अच्छे से मिला लीजिए. – अब धीमी आंच पर गुड़ को लगातार चलाते हुए अच्छे से पिघलने दें.
स्टेप 3: अगर गुड़ के बड़े टुकड़े हैं तो उन्हें चम्मच से तोड़ लीजिए और चलाते रहिए. – जब सारा गुड़ अच्छे से पिघल जाए तो इसे दोबारा 2 मिनट तक चलाते रहें.
चरण 4: गुड़ की चाशनी ठीक से बनी है या नहीं यह जांचने के लिए एक कटोरे में पानी लें और उसमें चाशनी की एक से दो बूंदें डालें।
स्टेप 5: अगर गुड़ जम जाए तो समझ लें कि चाशनी तैयार है. अगर ऐसा नहीं हो रहा है तो गुड़ को कुछ देर और चला दीजिये.
चरण 6: अब गुड़ में मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। – एक बर्तन में थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और इसमें मिली हुई सामग्री डाल दीजिए.
चरण 7: गुड़ के मिश्रण को बर्तन पर डालते हुए पतला फैला लें. – अब बेलन पर घी लगाएं और चिक्की बेल लें.
स्टेप 8: जब चिक्की ठंडी हो जाए तो इसे अपनी इच्छानुसार काट कर अलग रख लें.
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