ज़ेरोधा के सह-संस्थापक निखिल कामथ ने एक्स पर अपने पद पर यह भी कहा कि अपनी बढ़ती अपील के बावजूद, मखना की खेती श्रम-गहन बनी हुई है। (फोटो स्रोत: @nikhilkamathcio/x)
मखना उत्पादन में बिहार के प्रभुत्व को मान्यता देते हुए, केंद्र सरकार ने उत्पादन, प्रसंस्करण, मूल्य जोड़ और विपणन को बढ़ाने के लिए एक समर्पित मखना बोर्ड की स्थापना की घोषणा की है। केंद्रीय वित्त मंत्री निर्मला सितारमन ने 1 फरवरी, 2025 को यूनियन बजट पेश करते हुए घोषणा की, जिसमें बिहार के मखना उद्योग में क्रांति लाने में बोर्ड की भूमिका पर प्रकाश डाला गया।
नव प्रस्तावित मखाना बोर्ड किसानों को किसान निर्माता संगठनों (एफपीओ) में व्यवस्थित करना, प्रशिक्षण और तकनीकी सहायता प्रदान करना, और यह सुनिश्चित करना है कि वे विभिन्न सरकारी योजनाओं से लाभान्वित हों। प्रसंस्करण तकनीकों को सुव्यवस्थित करके और अभिनव मूल्य जोड़ के तरीकों को पेश करके, पहल किसान की आय को अधिकतम करने और मखना के लिए वैश्विक केंद्र के रूप में बिहार की स्थापना करने की कोशिश करती है।
“मखना के एक मखना बोर्ड की स्थापना बिहार में मखाना के उत्पादन, प्रसंस्करण, मूल्य जोड़ और विपणन में सुधार करने के लिए की जाएगी। बोर्ड मखना किसानों को हैंडहोल्डिंग और प्रशिक्षण सहायता प्रदान करेगा, और यह भी सुनिश्चित करने के लिए काम करेगा कि वे सभी प्रासंगिक सरकारी योजनाओं के लाभ प्राप्त करें“वित्त मंत्री निर्मला सितारमन ने कहा।
बिहार के बाढ़-प्रवण क्षेत्रों, एक बार पारंपरिक रूप से कृषि के लिए चुनौतीपूर्ण के रूप में देखे गए, मखना की खेती के लिए एक लाभ में बदल गए हैं। ‘सबौर मखाना -1’ की शुरूआत के साथ, एक उच्च-उपज विविधता, उत्पादन दोगुना हो गया है, और खाद्य बीज अनुपात 40% से बढ़कर 60% हो गया है। इस विकास ने किसानों की कमाई को काफी बढ़ा दिया है, जिससे मखना खेती को चावल की खेती की तुलना में अधिक आकर्षक बनाती है।
एक बार भारतीय घरों में एक प्रधान, मखना ने पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड के रूप में वैश्विक मान्यता प्राप्त की है। यह वसा और कैलोरी में कम होने के दौरान प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस और कैल्शियम में समृद्ध है। बेहतर हृदय स्वास्थ्य, मधुमेह प्रबंधन और वजन नियंत्रण सहित इसके स्वास्थ्य लाभ ने अंतरराष्ट्रीय बाजारों में अपनी मांग को बढ़ावा दिया है।
सरकार मखाना की व्यावसायिक क्षमता को सक्रिय रूप से बढ़ावा दे रही है, विशेष रूप से ‘मिथिला मखाना’ को 2022 में भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग प्राप्त करने के बाद। यह प्रमाणन बिहार के मखना की विशिष्टता पर प्रकाश डालता है और इसे वैश्विक बाजार में एक प्रतिस्पर्धी बढ़त देता है।
उद्यमियों ने मखना उद्योग की बढ़ती क्षमता को मान्यता दी है। बजट की घोषणा से ठीक पहले, ज़ेरोधा के सह-संस्थापक निखिल कामथ ने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म एक्स (पूर्व में ट्विटर) में मखाना की बाजार क्षमता को उजागर करने के लिए लिया, जिससे इसकी गुंजाइश 6,000 करोड़ रुपये का उद्योग बनने की गुंजाइश थी। उन्होंने साझा किया, “शायद यहाँ एक बड़ा भारतीय ब्रांड बनाने के लिए जगह है जो दुनिया को बेचता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं मखना पर झुका हुआ हूं। ”
कामथ ने श्री मखना जैसे ब्रांडों की सफलता पर भी प्रकाश डाला, जो प्रति माह 50-60 लाख रुपये उत्पन्न करता है, फार्मले, जिसने फंडिंग में $ 6.7 मिलियन और शक्ति सुधा मखना हासिल की, जो 50 करोड़ रुपये से बढ़कर 1,000 करोड़ रुपये तक बढ़ रही है। 2024 तक।
हालांकि, कामथ ने बताया कि अपनी बढ़ती अपील के बावजूद, मखना की खेती श्रम-गहन बनी हुई है। इसमें कांटेदार पत्तियों और मैला तालाबों से बीज इकट्ठा करना, उन्हें सूखना, और मैन्युअल रूप से उन्हें उच्च गर्मी के नीचे पॉप करना शामिल है। इसके अतिरिक्त, केवल 2% पॉप्ड बीज निर्यात गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं, और एकत्रित बीजों का सिर्फ 40% खाद्य होता है। असम, मणिपुर, पश्चिम बंगाल, त्रिपुरा और ओडिशा जैसे राज्यों के साथ, मखाना उत्पादन में रुचि दिखाते हुए, उद्योग विस्तार के लिए तैयार है।
मखना बोर्ड की स्थापना के साथ, सरकार का उद्देश्य प्रसंस्करण को सुव्यवस्थित करना, कचरे को कम करना और घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों के लिए गुणवत्ता मानकों में सुधार करना है।
पहली बार प्रकाशित: 04 फरवरी 2025, 11:41 IST
