थाईलैंड स्ट्रीट फूड: हॉट लड़की परोसती है विदेशी समुद्री भोजन, दुनिया भर के पर्यटक और अधिक खाने को तरसते हैं!

थाईलैंड स्ट्रीट फ़ूड: थाईलैंड कई यात्रियों के लिए एक स्वप्निल गंतव्य है, जो अपने शानदार समुद्र तटों, जीवंत नाइटलाइफ़ और समृद्ध सांस्कृतिक विरासत के लिए जाना जाता है। लेकिन पर्यटकों के लिए सबसे बड़ा आकर्षण देश का बेजोड़ स्ट्रीट फ़ूड है। चहल-पहल भरे बाज़ारों से लेकर शांत सड़क के कोनों तक, थाई स्ट्रीट फ़ूड देश के असली स्वाद का अनुभव करने का एक अनिवार्य हिस्सा है।

हाल ही में पर्यटकों के बीच लोकप्रिय हुआ एक भोजन टॉम याम टैले है, जो एक तीखा समुद्री भोजन सूप है जो स्वादिष्ट और अनोखा दोनों है। आगंतुक इस व्यंजन को चखने के लिए कतार में प्रतीक्षा करते हैं, जिसे थाईलैंड में कई स्ट्रीट विक्रेताओं द्वारा बेचा जाता है। इस थाई क्लासिक के स्वादिष्ट स्वादों का अनुभव हमेशा उत्साही पर्यटकों द्वारा किया जाता है, जो हमेशा इन स्टैंडों के आसपास चहल-पहल करते रहते हैं।

थाईलैंड स्ट्रीट फूड: भोजन प्रेमियों का स्वर्ग

थाईलैंड का स्ट्रीट फ़ूड स्वाद, रंग और रचनात्मकता का खजाना है। देश के चहल-पहल भरे बाज़ारों में आपको कई तरह के व्यंजन मिलेंगे, चटपटे सलाद से लेकर चटपटे स्टिर-फ्राई तक। थाईलैंड में स्ट्रीट फ़ूड सिर्फ़ खाने से कहीं बढ़कर है – यह देश के जीवंत जीवन का प्रतिबिंब है। हर व्यंजन को ध्यान से तैयार किया जाता है, जिसमें पारंपरिक स्वाद के साथ आधुनिक स्वाद का मिश्रण होता है।

स्ट्रीट फूड स्टॉल पर आपको पैड थाई और सोम टम से लेकर ग्रिल्ड इन्सेक्ट जैसे कम मशहूर व्यंजन तक सब कुछ बेचने वाले विक्रेता दिख जाएंगे। लेकिन अगर कोई एक डिश सबसे अलग है, तो वह है टॉम याम टैले- सीफूड प्रेमियों का सपना।

टॉम याम टैले: मसालेदार समुद्री भोजन सूप

टॉम याम टैले एक मसालेदार और खट्टा सूप है जिसमें झींगे, स्क्विड और मछली जैसे ताजे समुद्री भोजन होते हैं। शोरबा में लेमनग्रास, काफिर लाइम के पत्ते और गैलंगल मिलाया जाता है, जिससे इसे एक तीखा स्वाद मिलता है। मिर्च और नींबू का रस इसमें मसाला और खट्टापन जोड़ता है, जिससे हर निवाले में स्वाद का विस्फोट होता है।

टॉम याम तले के लिए एक सरल नुस्खा यहां प्रस्तुत है:

सामग्री:

200 ग्राम झींगा 100 ग्राम स्क्विड (साफ करके छल्ले में कटा हुआ) 100 ग्राम मछली के टुकड़े (टुकड़ों में कटे हुए) 4 कप पानी या मछली का स्टॉक 1 डंठल लेमनग्रास (कुचल) 5 काफिर लाइम के पत्ते 3 स्लाइस गैलंगल 2-3 थाई बर्ड्स आई मिर्च (कुचल) 2-3 बड़े चम्मच मछली सॉस 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस ताजा धनिया (सजावट के लिए)

निर्देश:

एक बर्तन में पानी या मछली का स्टॉक उबालें। इसमें लेमनग्रास, काफिर लाइम की पत्तियां और गैलंगल डालें। स्वाद को बाहर निकालने के लिए इसे कुछ मिनट तक उबलने दें। समुद्री भोजन डालें और तब तक पकाएँ जब तक यह अपारदर्शी न हो जाए। मछली सॉस और नींबू का रस मिलाएँ। स्वादानुसार मिलाएँ। गरमाहट के लिए कुटी हुई मिर्च डालें और परोसने से पहले ताज़ा धनिया से सजाएँ।

यह सुगंधित सूप गर्मी, खटास और समुद्री भोजन की ताज़गी का एक आदर्श मिश्रण है। इसे चखने वाले यात्री इसके तीखे स्वाद की तारीफ़ करते हैं जो वाकई थाई व्यंजनों के सार को दर्शाता है।

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