ये जीआई टैग इन मसालों की विशिष्टता को बनाए रखने में मदद करेंगे और किसानों को अपने उत्पादों के लिए बेहतर बाजार मूल्य प्राप्त करने में सक्षम करेंगे। (फोटो स्रोत: @spices_board/x)
भारत ने हाल ही में भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग किए गए उत्पादों की अपनी सूची में चार अद्वितीय मसालों को जोड़ा है। जीआई रजिस्ट्री, भारत सरकार ने महाराष्ट्र, तेलंगाना, तमिलनाडु और केरल के मसालों को मान्यता दी है। इनमें महाराष्ट्र से अमरावती पिप्पली, तेलंगाना से वारंगल चपत मिर्च, तमिलनाडु से विरुधुनगर सांबा वत्तल मिर्च, और केरल से थालादान ग्राम्बु (लौंग) शामिल हैं। जीआई टैग इन मसालों की विशिष्टता को संरक्षित करने में मदद करेंगे और किसानों को अपनी उपज के लिए बेहतर बाजार मूल्य प्राप्त करने में सक्षम बनाएंगे।
वारंगल चपटा मिर्च: तेलंगाना
80 से अधिक वर्षों के लिए तेलंगाना के वारंगल क्षेत्र में खेती की गई, वारंगल चपटा मिर्च ने आधिकारिक तौर पर एक भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग अर्जित किया है। यह प्रतिष्ठित भौगोलिक संकेत (GI) टैग प्राप्त करने के लिए तेलंगाना से 18 वां उत्पाद है।
स्थानीय रूप से अपने टमाटर के कारण “टमाटर मिर्च” के रूप में जाना जाता है- उपस्थिति की तरह, यह मिर्च अपने चमकीले लाल रंग और हल्के स्पिकनेस के लिए प्रसिद्ध है। 3,100 और 6,500 के बीच स्कोविल हीट यूनिट (SHU) रेटिंग के साथ, यह एक कोमल गर्मी प्रदान करता है, जिससे यह अचार के लिए एकदम सही है और व्यापक रूप से एक प्राकृतिक भोजन के रंग के रूप में उपयोग किया जाता है। मिर्च ओलेओरेसिन में समृद्ध है, जो इसे अपनी मजबूत लाल छाया देता है। वारंगल की अनूठी मिट्टी और जलवायु इस मिर्च को अपने विशेष गुणों को देने में एक बड़ी भूमिका निभाती है।
जीआई टैग से अपनी बाजार की मांग में सुधार और उन किसानों के लिए आय को बढ़ावा देने की उम्मीद है जो पीढ़ियों से इस विविधता को बढ़ा रहे हैं।
विरुधुनगर सांबा वथल: तमिलनाडु
तमिलनाडु की विरुधुनगर सांबा वत्तल एक धूप में सूखे मिर्च की किस्म है जो अपने गहरे लाल रंग और मजबूत, तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है। यह तमिल व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में गर्मी और स्वाद जोड़ता है। मुख्य रूप से विरुधुनगर, सत्तुर, और अरुपुकोटाई जैसे क्षेत्रों में उगाया जाता है, यह मिर्च क्षेत्र की उपयुक्त मिट्टी और शुष्क जलवायु में पनपता है, जो इसके अनूठे स्वाद में योगदान देता है।
यह विशेष रूप से 0.24%की उच्च कैप्सैसिन सामग्री के लिए जाना जाता है, जो लोकप्रिय गुंटूर सन्नम मिर्च की तुलना में अधिक है। अच्छी तरह से घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में, सांबा वातल ने अपनी गुणवत्ता के लिए ध्यान आकर्षित किया है। जीआई टैग के साथ, इसकी लोकप्रियता और बढ़ने की उम्मीद है, जिससे किसानों को बेहतर मान्यता प्राप्त करने और उनकी उपज के लिए कीमतों में सुधार करने में मदद मिलेगी।
अमरावती पिप्पली (लंबी मिर्च): महाराष्ट्र
अमरावती पिप्पली, या लंबी मिर्च, महाराष्ट्र के अमरावती क्षेत्र में खेती की जाने वाली एक पारंपरिक मसाला है। यह मसाला अपने औषधीय गुणों के लिए अत्यधिक मूल्यवान है, विशेष रूप से आयुर्वेद में, जहां इसका उपयोग श्वसन और पाचन विकारों के इलाज के लिए किया जाता है। जीआई टैग अपनी प्रामाणिकता की सुरक्षा सुनिश्चित करता है और स्थानीय किसानों को लाभान्वित करते हुए अपनी बाजार मान्यता को बढ़ाता है।
थैलासरी लौंग: केरल
केरल, जिसे अक्सर “मसालों की भूमि” के रूप में संदर्भित किया जाता है, ने जीआई टैग प्राप्त करने वाले थलदान ग्राम्बू (क्लोव) के साथ अपनी टोपी में एक और पंख जोड़ा है। यह सुगंधित लौंग की विविधता राज्य के स्पाइस बेल्ट में उगाई जाती है और इसे अपनी तीव्र खुशबू और औषधीय लाभों के लिए अत्यधिक माना जाता है। जीआई की स्थिति इस मसाले की विशिष्टता की रक्षा करने और क्षेत्र में टिकाऊ खेती को बढ़ावा देने में मदद करेगी।
जीआई टैग यह सुनिश्चित करता है कि इन विशिष्ट क्षेत्रों में उगाए गए मसालों को इन नामों के तहत विपणन किया जा सकता है, नकल और बढ़ते बाजार मूल्य को रोकना है।
भारत के स्पाइस बाउंटी के चार अनूठे खजाने ने प्रतिष्ठित भौगोलिक संकेत (GI) टैग अर्जित किया है@Doc_goi #Indianspices #Gitag #Spiceheritage #Flavoursofindia pic.twitter.com/k5itgjofxpp
– स्पाइस बोर्ड इंडिया (@spices_board) 4 अप्रैल, 2025
पहली बार प्रकाशित: 05 अप्रैल 2025, 07:31 IST
