मोमोज दुर्घटना में एक महिला की मौत के बाद तेलंगाना राज्य ने मेयोनेज़ में कच्चे अंडे के इस्तेमाल पर एक साल के लिए प्रतिबंध लगा दिया। कच्चे अंडे के मेयोनेज़ के शक में मोमोज़ खाने के बाद महिला की मौत हो गई। खाद्य विषाक्तता से पंद्रह लोगों के बीमार पड़ने की सूचना मिली है। प्रतिबंध तुरंत लागू कर दिया गया, क्योंकि आमतौर पर मोमोज, सैंडविच, शावरमा और ग्रिल्ड चिकन जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कच्चे अंडे के उत्पादों से जुड़े संदूषण का खतरा कम हो गया था।
कच्चे अंडे मेयोनेज़ को लेकर बढ़ती चिंता
तेलंगाना खाद्य सुरक्षा आयुक्त ने एक बयान में कहा, “पहले से ही इस संबंध में कई शिकायतें प्राप्त होने के बाद, यह देखा गया है कि ऐसे कच्चे अंडे से बने मेयोनेज़ के सेवन से स्वास्थ्य संबंधी स्थितियां, मुख्य रूप से खाद्य विषाक्तता जुड़ी हुई है,” जिससे उत्पादन, भंडारण और बिक्री में वृद्धि हुई है। ऐसे कच्चे अंडे आधारित मेयोनेज़ पर 30 अक्टूबर 2024 तक प्रतिबंध जारी रहेगा।
खाद्य सुरक्षा आयुक्त के अनुसार, “हाल के महीनों में टिप्पणियों से पता चला है कि कच्चे अंडे की मेयोनेज़ से खाद्य विषाक्तता का खतरा होता है।” इसके अलावा, तेलंगाना सरकार ने कहा कि स्वास्थ्य जोखिम पाए जाने पर जनता को खाद्य सुरक्षा अलर्ट जारी किया जाएगा, जिससे खाद्य सुरक्षा के प्रति राज्य की प्रतिबद्धता दोहराई जाएगी।
खाद्य विषाक्तता की घटना से खाद्य सुरक्षा कार्रवाई की लहर शुरू हो गई है
यह एक 31 वर्षीय महिला की कहानी है जिसकी हैदराबाद में एक स्टॉल पर मोमोज खाने से हुई फूड पॉइजनिंग से मौत हो गई थी। स्वास्थ्य अधिकारियों ने पुष्टि की कि महिला उन 15 अन्य लोगों में शामिल थी, जिन्होंने एक आम आपूर्तिकर्ता द्वारा वितरित मोमोज खाए थे, जो कच्चे अंडे मेयोनेज़ का उपयोग करने का मुख्य संदिग्ध अपराधी है। इस मामले ने खाद्य सुरक्षा अभ्यास को भयभीत कर दिया; इस कारण से, सरकार ने शहर के कई शावरमा और मंडी बाजारों पर छापा मारा है।
इस घटना ने शावर्मा आउटलेट्स पर पिछली खाद्य विषाक्तता की घटनाओं को भी वापस ला दिया है, जिसके कारण स्वास्थ्य अधिकारियों ने खाद्य स्थानों में सख्त मानकों को लागू करने के लिए शहरव्यापी कार्रवाई शुरू की है ताकि ऐसे मामले दोबारा दर्ज न हों।
उपभोक्ता संरक्षण के लिए खाद्य सुरक्षा मानकों को मजबूत करना
इस निषेध के कारण तेलंगाना स्वास्थ्य विभाग ने स्थानीय खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को इन नियमों को सख्ती से लागू करने का निर्देश दिया है। आदेश में खाद्य विक्रेताओं की ओर से नियमित निरीक्षण और विशेष रूप से कच्चे माल के साथ सुरक्षित खाद्य प्रबंधन प्रथाओं का पालन करने की शर्त भी शामिल थी।
खाद्य सुरक्षा प्रचारक इस कदम का स्वागत करते हैं क्योंकि अगर कच्चे अंडे के उत्पादों को ठीक से संभाला और संग्रहीत नहीं किया गया तो वे गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं। इस तरह, एक साल के लिए कच्चे अंडे मेयोनेज़ पर प्रतिबंध से, तेलंगाना उपभोक्ताओं की सुरक्षा की जा रही है, साथ ही खाद्य विक्रेताओं को भी स्वास्थ्य उल्लंघन के मामले में जिम्मेदारी का सामना करना पड़ेगा।
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