एक गिलहरी ने एक इमाम पासंद मैंगो में एक छोटे से छेद को बाहर निकाल दिया है जिसे किसान के बासकर ने अलग रखा है। “मैंने कुछ ही मिनट पहले बॉक्स को बाहर छोड़ दिया था!” वह चकली। जानवरों और पक्षी अपने 40 एकड़ के जैविक खेत में बहुत सारी उपज के साथ दूर करते हैं, जो डिंडीगुल जिले की सीमा है। लेकिन वह इसके चारों ओर अपना काम करता है, यह देखते हुए कि तिरुपपुर जिले में एंडिपट्टी में उसका खेत भी अनामलाई टाइगर रिजर्व को छोड़ देता है। बास्कर ने अपने 800 आम के पेड़ों पर अल्फोंसो, इमाम पासंद, नीलम और मालगोवा किस्मों को उगाया।
अब जब कि पीक मैंगो का मौसम आ गया है, तो खेत के हाथ आम को मारने में व्यस्त हैं, जिन्हें तमिलनाडु में भेज दिया जाएगा। | फोटो क्रेडिट: पेरियासैमी एम
खेत के हाथ इस बाग से एक गर्मियों की दोपहर से फलों की कटाई कर रहे हैं, एक लंबे पोल का उपयोग करके एक कैंची-जैसे गर्भनिरोधक जो शाखा से आम को छीन लेता है। यह नीचे एक छोटे से जाल में गिरता है, और फल नीचे एक प्रतीक्षा टोकरी में स्थानांतरित किया जाता है। हर आम को देखभाल के साथ निपटा जाता है – आखिरकार, बासकर ने इस पल के लिए एक साल इंतजार किया।
खेत के हाथ एक लंबे पोल का उपयोग करते हैं जो एक कैंची जैसी गर्भनिरोधक होता है जो शाखा से आम को छीनता है। यह नीचे एक छोटे से जाल में गिरता है, और फल नीचे एक प्रतीक्षा टोकरी में स्थानांतरित किया जाता है। | फोटो क्रेडिट: पेरियासैमी एम
“इस साल, मैं केवल 30% उपज देख रहा हूं,” 48 वर्षीय कहते हैं, यह कहते हुए कि वह कुछ दिनों पहले 500 किलोग्राम से अधिक आमों से अधिक खोए, जो भारी हवाओं के अप्रत्याशित झगड़े के कारण थे। लेकिन वह अपनी ठुड्डी को ऊपर रख रहा है, पूरे भारत में ग्राहकों के लिए आम को पैक कर रहा है। “आम बारिश के लिए बेहद संवेदनशील होते हैं,” वे कहते हैं, जैसा कि हम अल्फोंसो आम के साथ लादे पेड़ की ओर कांटेदार अंडरग्राउंड के माध्यम से अपना रास्ता बनाते हैं। “अगर बहुत अधिक बारिश होती है, तो फल अधिक चीनी सामग्री नहीं रख सकता है।” अल्फोंसोस अंधेरे और हल्के हरे रंग का मिश्रण है, जिसमें कुछ नारंगी रंग की धब्बा दिखाती है। गंध – मीठे उपक्रमों के साथ पृथ्वी और बारिश का एक मादक संयोजन – एक संकेतक है कि फलों को काटा जाने के लिए तैयार है।
जलवायु परिवर्तन और बेमिसाल बारिश ने उपज को प्रभावित किया है | फोटो क्रेडिट: पेरियासैमी एम
तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय के एग्रीटेक पोर्टल के अनुसार, भारत आम उत्पादक देशों के बीच दुनिया में पहले स्थान पर है। तमिलनाडु में, प्रमुख आम के बढ़ते जिले डिंडीगुल, थेई, धर्मपुरी, कृष्णगिरी, वेल्लोर और थिरुवल्लूर हैं। सलेम, जो अपनी गुंडू विविधता के लिए जाना जाता है, अभी तक एक और मैंगो हब है। किसानों की रिपोर्ट है कि इस क्षेत्र में पिछले 15 दिनों से मौसम अपने चरम पर है।
मैंगो किसान के बासकर, जो कोयंबटूर में स्थित हैं, तिरुपपुर जिले में एंडिपट्टी में अपने 40 एकड़ के जैविक खेत में हैं। फोटो क्रेडिट: पेरियासैमी एम
सतीश रामसामी के अनुसार, जो सलेम के मगुदंचाडी में 35 एकड़ जमीन के मालिक हैं, उन्होंने शुरू में गुणवत्ता के साथ मुद्दों का सामना किया। अभी, हालांकि, उनके फल शानदार रूप में हैं। सतीश, जो कंपनी सलेमंगो चलाता है, ऑनलाइन बेचता है और पूरे भारत में ग्राहक है। “मैं रसायनों का उपयोग नहीं करता हूं क्योंकि हमारा खेत एक बारिश से कम क्षेत्र में स्थित है,” वे कहते हैं, उस आम के किसानों को निकट और दूर से अपने खेत से मिलने के लिए यह समझने के लिए कि आमों को कैसे उगाना संभव है।
हौसले से बंद आम | फोटो क्रेडिट: पेरियासैमी एम
मित्र और सॉफ्टवेयर पेशेवर श्याम सेम्बेगाउंडर और शिव शंकर, जो सलेम से जय हो जाते हैं और अमेरिका में काम करते हैं, सलेम मैंगो किसानों को अपने ऑनलाइन उद्यम नामकलम के माध्यम से ग्राहकों को खोजने में मदद करते हैं। “हम ग्राहकों को सीधे किसानों के लिए रूट करते हैं,” श्याम बताते हैं। वह कहते हैं कि किसानों को वे सलेम बाजार में ड्रॉप ऑफ उपज के साथ काम करते हैं। उनमें से दोनों तब तमिलनाडु के लोगों को जहाज करने के लिए फलों को पैकेज करते हैं, और यदि मुद्दे हैं तो धनवापसी के साथ ग्राहक सेवा के लिए एक समग्र दृष्टिकोण प्रदान करते हैं। यह विचार, श्याम बताते हैं, किसानों को अच्छी कीमत के लिए अपनी उपज बेचने में मदद करना है।
जबकि आम के पेड़ों को हार्डी के रूप में जाना जाता है, जलवायु परिवर्तन किसानों के लिए बेमौसम बारिश को दूर करके मुश्किल बना रहा है। निम्नलिखित कार्बनिक तरीकों से यह और भी अधिक चुनौतीपूर्ण लगता है। लेकिन वे जैविक स्प्रे जैसी तकनीकों के साथ समस्या से निपट रहे हैं।
डिंडिगुल में स्थित एक किसान अजय कुरुविला, जिले के जैविक किसानों से आमों को क्यूरेट करता है, चेन्नई, कोयंबटूर और मदुरै में जैविक दुकानों की आपूर्ति करता है। अजय बताते हैं कि एक बार जब आम को उनके डंठल के साथ काटा जाता है, तो उन्हें एसएपी प्रवाह, फिटकिरी में धोया जाता है, और फिर पैक किया जाता है। “यह इसलिए है कि फल एक बार पकने के बाद काली दोष विकसित नहीं करता है,” वे कहते हैं।
राजपालायम में केएस जगनाथ राजा के खेत में आमों की वज़हिपू विविधता | फोटो क्रेडिट: अशोक आर
अजय के अनुसार, सप्पाटी, मालगोवा और इमाम पासंद के अलावा, इस क्षेत्र में किसान भी करंकुरंगु, एक बड़ी, मीठी किस्म की कटाई कर रहे हैं। “दो हफ्तों में, मल्लिका और नीलम पहुंचने लगेंगे, इसके बाद जून में सीजन के अंत में कासलट्टू,” वे कहते हैं। किस्मों का यह स्पेसिंग प्रकृति का तरीका है जो हमें सब कुछ करने की कोशिश करता है। हालांकि, जलवायु परिवर्तन इस चक्र को भी हिला रहा है।
राजपालायम जिले में, जो कि साप्पताई के लिए जाना जाता है, केएस जगनाथ राजा, जो पश्चिमी घाटों की तलहटी द्वारा 12 एकड़ जमीन का मालिक है, का कहना है कि बारिश के कारण फलों को काले धब्बों के साथ प्रदान किया गया है। जगनाथ कहते हैं, “इसने बाजार में उनके मूल्य निर्धारण को प्रभावित किया है।” वह कहते हैं कि कुछ लोग एथिलीन गैस का छिड़काव करने का सहारा लेते हैं, क्योंकि वे बारिश और हवाओं के डर से समय से पहले काटा जाता है, लेकिन वे ऐसा नहीं करते हैं। जगनाथ ने अपने खेत में आमों की कई दुर्लभ किस्मों को पुनर्जीवित किया है, जो पौधे को बेचते हैं कि वह अपनी नर्सरी में ग्राफ्टिंग तकनीक के माध्यम से प्रचारित करता है।
एक छोटा लड़का के बासकर के खेत में एक अल्फोंसो आम से एक काटता है फोटो क्रेडिट: पेरियासैमी एम
ऐसी किस्मों में मोहनदास हैं, जिनमें से उनके बाग में सिर्फ एक पेड़ है। जब पिछले साल 2,500 से अधिक फलों से अधिक लोन ट्री बोर हो गया तो जगनाथ उत्साहित हो गया। 69 साल के बच्चे को याद करते हुए कहा, “मैं इसे हर दिन देखने गया था, यह सोचकर कि मैं एक बार परिपक्व होने के बाद आमों को लूट दूंगा।” लेकिन फिर एक रात, उनमें से ज्यादातर चले गए थे।
“हाथियों के एक झुंड ने उन्हें खा लिया,” वे कहते हैं। वे कुछ उच्च पहुंच पर कुछ छोड़ चुके थे, जिसे जगनाथ को बचाने की उम्मीद थी। “लेकिन वे दो दिन बाद भी उन्हें खत्म करने के लिए वापस आ गए,” वे कहते हैं। “उन्होंने पूरे पेड़ को फलों को खाली करने के लिए हिला दिया।” जितना वह दिल टूट गया है, जगनाथ आगे बढ़ गया है। वह कहते हैं, “वे शायद बहुत भूखे थे।”
प्रकाशित – 14 मई, 2025 03:28 अपराह्न IST