नमक के विकल्प का उपयोग करने से स्ट्रोक, मृत्यु का खतरा कम हो सकता है
एक नए अध्ययन में पाया गया है कि एक विकल्प के साथ नियमित रूप से नमक स्विच करना जिसमें कम सोडियम सामग्री होती है, आवर्ती स्ट्रोक के जोखिम को 14 प्रतिशत तक और मृत्यु के 12 प्रतिशत तक कम करने में मदद कर सकता है। अध्ययन जर्नल ऑफ द अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन (JAMA) कार्डियोलॉजी में प्रकाशित किया गया था और इसमें वुहान विश्वविद्यालय, चीन और जॉर्ज इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल हेल्थ, ऑस्ट्रेलिया के शोधकर्ताओं को शामिल किया गया था।
दिल की बीमारी को रोकने के लिए नियमित रूप से नमक की सिफारिश की जा रही है, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के साथ पांच ग्राम नमक या लगभग दो ग्राम सोडियम के दैनिक सेवन की सलाह दी जाती है। नमक के विकल्प पोटेशियम और सोडियम के निचले स्तर वाले विकल्प हैं।
पहले के अध्ययनों से पता चलता है कि सोडियम का सेवन कम करना और पोटेशियम को पूरक करना किसी के रक्तचाप के स्तर और हृदय संबंधी जोखिमों को कम करने में मदद कर सकता है जिसमें स्ट्रोक शामिल है।
अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने ‘नमक विकल्प और स्ट्रोक अध्ययन’ (SSASS) परीक्षण से एकत्र किए गए आंकड़ों का विश्लेषण किया। SSASS परीक्षण 2014 में शुरू हुआ और इसका उद्देश्य नमक के विकल्प का उपयोग करने के प्रभावों की तुलना करना था; नियमित नमक (पूरी तरह से सोडियम क्लोराइड) के साथ 75 प्रतिशत सोडियम क्लोराइड, 25 प्रतिशत पोटेशियम क्लोराइड।
पांच चीनी प्रांतों में 600 ग्रामीण गांवों के लगभग 21,000 प्रतिभागियों को भर्ती किया गया था। लगभग तीन-चौथाई अध्ययन समूह में स्ट्रोक का इतिहास था और लगभग 90 प्रतिशत उच्च रक्तचाप के साथ 60 वर्ष से अधिक आयु के थे।
अध्ययन के लेखकों ने कहा, “एक नमक के विकल्प के उपयोग से आवर्तक स्ट्रोक के जोखिम में 14 प्रतिशत की कमी और मृत्यु दर में 12 प्रतिशत की कमी हुई।” नमक लेने वाले नमक (19 प्रतिशत) की तुलना में नमक के विकल्प (16.8 प्रतिशत) लेने वाले समूह में आवर्ती स्ट्रोक काफी कम पाए गए।
शोधकर्ताओं ने कहा कि स्ट्रोक से संबंधित मौत का जोखिम 21 प्रतिशत गिर गया।
लेखकों ने कहा कि एक विकल्प के साथ नमक स्विच करने का एक साधारण आहार हस्तक्षेप, इसलिए, स्ट्रोक बचे लोगों के लिए एक लागत प्रभावी विकल्प प्रस्तुत करता है। यह अध्ययन दुनिया भर में सार्वजनिक स्वास्थ्य रणनीतियों को सूचित करने के लिए सबूत प्रदान करता है, विशेष रूप से नमक का उपयोग करके घर पर पकाए गए भोजन पर भरोसा करने वाले लोगों के बीच।
लेखकों ने लिखा, “जब समय के साथ स्केल किया और निरंतर किया गया, तो नमक प्रतिस्थापन का सरल हस्तक्षेप वैश्विक स्तर पर स्ट्रोक और हृदय स्वास्थ्य की माध्यमिक रोकथाम में काफी सुधार कर सकता है।”
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