पिछले साल देश में कुल 343 लाख टन चीनी का उत्पादन हुआ, जिसमें से 24 लाख टन का इस्तेमाल इथेनॉल उत्पादन के लिए किया गया। उद्योग के अनुमान के मुताबिक, इस साल कुल चीनी उत्पादन 325 लाख टन होगा, जिसमें से 40 लाख टन का इस्तेमाल इथेनॉल उत्पादन के लिए होने की उम्मीद है। परिणामस्वरूप, शुद्ध चीनी उत्पादन 285 लाख टन होगा, जबकि पिछले सीज़न में यह 319 लाख टन था।
1 अक्टूबर से शुरू हुए चालू पेराई सीजन (अक्टूबर 2024 से सितंबर 2025) के दौरान देश में कुल चीनी उत्पादन पिछले सीजन की तुलना में 18 लाख टन घटकर 325 लाख टन रहने का अनुमान है. महाराष्ट्र में गन्ने की कमजोर फसल और कम रिकवरी के कारण इस साल उत्तर प्रदेश में सबसे ज्यादा उत्पादन होने की संभावना है। हालाँकि, इस वर्ष उत्तर प्रदेश में गन्ने की फसल भी बहुत अच्छी नहीं है, और इससे पेराई सत्र की अवधि में कमी आ सकती है।
चालू पेराई सत्र के लिए केंद्र सरकार ने 10.25 प्रतिशत चीनी रिकवरी के आधार पर गन्ने का उचित एवं लाभकारी मूल्य (एफआरपी) 340 रुपये प्रति क्विंटल निर्धारित किया है। चीनी उद्योग के सूत्रों के अनुसार, महाराष्ट्र की मिलों में गन्ने की पेराई 15 नवंबर को शुरू होगी, जबकि उत्तर प्रदेश में यह नवंबर के पहले सप्ताह में शुरू होगी। महाराष्ट्र में गन्ने की खराब फसल के कारण पेराई सत्र 115-120 दिनों तक चल सकता है, जबकि सामान्य परिस्थितियों में यह लगभग 180 दिनों तक चलता है। खराब फसल और छोटा पेराई सत्र चीनी मिलों की आर्थिक सेहत के लिए अनुकूल नहीं है। चीनी मिलों की अधिक पेराई क्षमता भी पेराई सत्र को छोटा करने में योगदान देने वाला एक प्रमुख कारक है।
कुल चीनी उत्पादन 325 लाख टन अनुमानित
पिछले साल देश में कुल 343 लाख टन चीनी का उत्पादन हुआ, जिसमें से 24 लाख टन का इस्तेमाल इथेनॉल उत्पादन के लिए किया गया। उद्योग के अनुमान के मुताबिक, इस साल कुल चीनी उत्पादन 325 लाख टन होगा, जिसमें से 40 लाख टन का इस्तेमाल इथेनॉल उत्पादन के लिए होने की उम्मीद है। परिणामस्वरूप, शुद्ध चीनी उत्पादन 285 लाख टन होगा, जो पिछले सीज़न में 319 लाख टन था।
पिछले साल कुल चीनी उपलब्धता 376.23 लाख टन थी, जिसमें 57.23 लाख टन का कैरीओवर स्टॉक भी शामिल था। चालू सीजन की शुरुआत में, कैरीओवर स्टॉक 80.23 लाख टन था, जिससे कुल चीनी उपलब्धता 365.23 लाख टन हो गई। 295 लाख टन वार्षिक खपत के अनुमान के साथ, यह अनुमान लगाया गया है कि 30 सितंबर, 2025 को सीजन के अंत में चीनी का अंतिम स्टॉक 55.23 लाख टन होगा। आम तौर पर, देश को तीन महीने की खपत के बराबर चीनी का स्टॉक बनाए रखना चाहिए। है, जो लगभग 74 लाख टन है। इसलिए देश से चीनी निर्यात की कोई संभावना नहीं है.
चीनी निर्यात की कोई गुंजाइश नहीं
उद्योग सूत्रों के मुताबिक मौजूदा हालात में चीनी निर्यात की कोई संभावना नहीं है। सरकार ने चीनी निर्यात को प्रतिबंधित सूची में डाल दिया है। पिछले सीजन में चीनी निर्यात कोटा जारी न होने के कारण चीनी निर्यात की अनुमति नहीं दी गई थी। वर्तमान उत्पादन और स्टॉक अनुमान को देखते हुए, यह संभावना है कि सरकार इसे 31 अक्टूबर, 2024 के बाद भी प्रतिबंधित सूची में जारी रखेगी, क्योंकि निर्यात की संभावना न्यूनतम है।
वर्तमान में, अंतरराष्ट्रीय बाजार में भारत से निर्यात की जाने वाली चीनी की फ्री ऑन बोर्ड (एफओबी) कीमत सफेद चीनी के लिए 4,540 रुपये प्रति क्विंटल और कच्ची चीनी के लिए 4,315 रुपये प्रति क्विंटल है। घरेलू बाजार में उत्तर प्रदेश में एम-ग्रेड चीनी की कीमत 3,915 रुपये प्रति क्विंटल है, जबकि तमिलनाडु में यह 3,850 रुपये प्रति क्विंटल है। महाराष्ट्र और कर्नाटक में एस-ग्रेड चीनी की कीमत 3,600 रुपये प्रति क्विंटल है।