आहार में फाइबर शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद कर सकता है
नेचर माइक्रोबायोलॉजी जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि आंत माइक्रोबायोम की संरचना क्लेबसिएला निमोनिया, ई.कोली और अन्य बग वाले व्यक्ति में जीवन-घातक संक्रमण की संभावित संभावनाओं की भविष्यवाणी करने में मदद कर सकती है। अध्ययन से यह भी पता चला कि आहार में बदलाव करके ऐसे संक्रमणों की संभावना को बदला जा सकता है। क्लेबसिएला निमोनिया निमोनिया, मेनिनजाइटिस और अन्य संक्रमणों का कारण बन सकता है।
एक स्वस्थ मानव आंत माइक्रोबायोम में एंटरोबैक्टीरियासी नामक बैक्टीरिया के समूह का स्तर कम होता है, जिसमें क्लेबसिएला निमोनिया, शिगेला, ई.कोली और अन्य शामिल हैं। हालाँकि, शरीर में सूजन बढ़ने या दूषित भोजन खाने जैसे कारक बीमारी और रोग का कारण बन सकते हैं। चरम मामलों में, आंत में बहुत अधिक एंटरोबैक्टीरिया जीवन के लिए खतरा हो सकता है।
अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने 45 देशों के 12,000 से अधिक लोगों के मल के नमूनों से उनकी आंत माइक्रोबायोम संरचना का विश्लेषण करने के लिए एआई सहित कम्प्यूटेशनल दृष्टिकोण का उपयोग किया। वैज्ञानिकों ने पाया कि किसी व्यक्ति के माइक्रोबायोम ‘हस्ताक्षर’ से यह अनुमान लगाया जा सकता है कि किसी व्यक्ति की आंत में एंटरोबैक्टीरियासी का उपनिवेश होने की संभावना है या नहीं।
शोधकर्ताओं ने 135 आंत सूक्ष्म जीव प्रजातियों की पहचान की जो आमतौर पर एंटरोबैक्टीरियासी की अनुपस्थिति में पाए जाते हैं। यह संभवतः संक्रमण से बचाता है। फ़ेकैलिबैक्टेरियम नामक बैक्टीरिया का एक समूह हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में फाइबर को तोड़कर शॉर्ट-चेन फैटी एसिड नामक लाभकारी यौगिकों का उत्पादन करता है, जो सुरक्षात्मक आंत प्रजातियों में से एक है।
शोधकर्ताओं का कहना है कि अपने आहार में अधिक फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करने से अच्छे बैक्टीरिया के विकास में मदद मिल सकती है और बुरे बैक्टीरिया को हटाया जा सकता है जो बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय के पशु चिकित्सा विभाग के एक शोधकर्ता और पेपर के वरिष्ठ लेखक डॉ. अलेक्जेंड्रे अल्मेडा ने कहा, “हमारे नतीजे बताते हैं कि हम जो खाते हैं वह ई सहित कई प्रकार के बैक्टीरिया से संक्रमण की संभावना को नियंत्रित करने में संभावित रूप से बहुत महत्वपूर्ण है। कोली और क्लेबसिएला निमोनिया क्योंकि यह हमारे आंत के वातावरण को बदल देता है जिससे यह आक्रमणकारियों के लिए अधिक शत्रुतापूर्ण हो जाता है।
“सब्जियां, फलियां और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में फाइबर खाने से, हम अपने आंत बैक्टीरिया को शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए कच्चा माल प्रदान कर सकते हैं – यौगिक जो हमें इन रोगजनक कीड़ों से बचा सकते हैं।”
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