अपने स्वास्थ्य पर पश्चिमी खाने की आदतों के चौंकाने वाले प्रभावों को जानें। एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि अस्वास्थ्यकर खाने के सिर्फ 14 दिनों से आपके शरीर में खतरनाक बदलाव हो सकते हैं। अपने स्वास्थ्य और कल्याण की रक्षा करना सीखें।
एक पारंपरिक अफ्रीकी आहार से एक पश्चिमी शैली के आहार में दो सप्ताह के आहार संबंधी पारी में सूजन का कारण पाया गया है, रोगजनकों के लिए प्रतिरक्षात्मक प्रतिक्रिया को कम करता है, और पुरानी जीवन शैली की बीमारियों से जुड़े आणविक मार्गों को सक्रिय करता है। इसके विपरीत, सब्जियों, आहार फाइबर और किण्वित खाद्य पदार्थों में एक पारंपरिक अफ्रीकी आहार उच्च प्रतिरक्षा और चयापचय में सुधार के लिए दिखाया गया है। नेचर मेडिसिन में प्रकाशित ये निष्कर्ष, प्रतिरक्षा समारोह और समग्र चयापचय स्वास्थ्य पर पोषण के महत्वपूर्ण प्रभाव को उजागर करते हैं।
जीवनशैली से संबंधित रोग जैसे हृदय संबंधी समस्याएं, मधुमेह, और पुरानी भड़काऊ विकार पूरे अफ्रीका में बढ़ रहे हैं, पहले से ही ओवरबर्डेड हेल्थकेयर सिस्टम पर और अधिक तनाव डालते हैं। आर्थिक विस्तार, शहरीकरण, और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों तक बढ़ी हुई पहुंच ने पूरे महाद्वीप में पश्चिमी खाने के पैटर्न के तेजी से प्रसार में योगदान दिया है। इस पोषण संक्रमण के स्वास्थ्य प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए, तंजानिया में नीदरलैंड्स और केसीएमसी विश्वविद्यालय में रेडबॉड यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के शोधकर्ताओं ने इन आहार परिवर्तनों के जैविक नतीजों पर एक अध्ययन किया।
अध्ययन में सत्तर-सात स्वस्थ तंजानिया के लोग, शहरी और ग्रामीण दोनों शामिल थे। कुछ प्रतिभागियों ने पारंपरिक रूप से एक अफ्रीकी आहार खाया था, दो सप्ताह के लिए एक पश्चिमी आहार में स्थानांतरित हो गए, जबकि पश्चिमी आहार में खाए गए अन्य लोगों ने एक विशिष्ट अफ्रीकी आहार अपनाया। एक तीसरे समूह ने हर दिन किण्वित केला पेय पिया। दस स्वयंसेवकों ने नियंत्रण के रूप में कार्य किया, अपने सामान्य आहार को खाया। शोधकर्ताओं ने दो सप्ताह के हस्तक्षेप के बाद, और फिर से चार सप्ताह बाद बेसलाइन पर प्रतिरक्षा प्रणाली, रक्त भड़काऊ संकेतक और चयापचय प्रक्रियाओं की जांच की।
एक पश्चिमी आहार में स्थानांतरित करने वाले प्रतिभागियों ने अपने रक्त में भड़काऊ पदार्थों में वृद्धि दिखाई, साथ ही साथ जीवन शैली रोगों से जुड़े जैविक मार्गों की सक्रियता भी दिखाई। उनकी प्रतिरक्षा कोशिकाएं भी संक्रमणों के खिलाफ कम प्रभावी थीं। इस बीच, जिन व्यक्तियों ने एक विशिष्ट अफ्रीकी आहार अपनाया या किण्वित पेय पीते हैं, उन्होंने भड़काऊ मार्करों में कमी का प्रदर्शन किया। इनमें से कुछ प्रभाव चार सप्ताह के बाद भी चले, यह प्रदर्शित करते हुए कि अल्पकालिक आहार संशोधनों के दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं।
यह पहला अध्ययन है जिसने एक विशिष्ट अफ्रीकी आहार के स्वास्थ्य प्रभावों को पूरी तरह से मैप किया है। “पिछले शोध ने अन्य पारंपरिक आहारों पर ध्यान केंद्रित किया है, जैसे कि जापानी या भूमध्यसागरीय आहार,” रेडबाउडुम के चिकित्सक क्विरिजन डी मास्ट बताते हैं। हालांकि, पारंपरिक अफ्रीकी आहार से सीखने के लिए अभी भी बहुत कुछ है, विशेष रूप से यह देखते हुए कि कई अफ्रीकी क्षेत्रों में जीवन शैली तेजी से बदल रही है और जीवन शैली विकार बढ़ रहे हैं। अफ्रीका के विविध पारंपरिक व्यंजनों में महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि प्राप्त करने के लिए अद्वितीय संभावनाएं प्रदान करते हैं कि भोजन कैसे स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
डी मास्ट ने यह आश्चर्यजनक पाया कि भोजन के प्रभाव कितने गहरा हैं, केवल दो सप्ताह के बाद भी। अफ्रीकी आहार में मुख्य रूप से सब्जियां, फल, बीन्स, साबुत अनाज और किण्वित खाद्य पदार्थ होते हैं। ‘ हमारे निष्कर्ष शरीर में सूजन और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए इन पारंपरिक खाद्य पदार्थों के लाभों पर जोर देते हैं। उसी समय, हम प्रदर्शित करते हैं कि एक अस्वास्थ्यकर पश्चिमी आहार कितना हानिकारक हो सकता है। यह अक्सर फ्रेंच फ्राइज़ और सफेद ब्रेड जैसे प्रसंस्कृत और उच्च-कैलोरी वाली वस्तुओं से बना होता है जो नमक, परिष्कृत शर्करा और संतृप्त वसा में भारी होते हैं। सूजन कई पुरानी बीमारियों की नींव पर है, जिससे यह खोज विशेष रूप से पश्चिमी देशों में महत्वपूर्ण है। “
अस्वीकरण: (लेख में उल्लिखित सुझाव और सुझाव केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। हमेशा किसी भी फिटनेस कार्यक्रम को शुरू करने या अपने आहार में कोई बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।)।
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