जानिए नाश्ते में कैसे बनाएं रागी चीला.
नाश्ते के लिए चीला लोगों की पहली पसंद है. ज्यादातर घरों में बेसन का चीला और सूजी का चीला बनाया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी रागी का चीला बनाकर खाया है? रागी एक प्रकार का आटा है जिसे फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है। रागी को सबसे पौष्टिक अनाजों में शामिल किया जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। नाश्ते में रागी चीला खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं. रागी में कैल्शियम के अलावा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा, फाइबर और विटामिन खनिज पाए जाते हैं। रागी चीला बनाना भी बहुत आसान है, इसे कुछ सामग्रियों से सिर्फ 10 मिनट में बनाया जा सकता है. इसके इतने फायदे हैं कि आप इसे अपने नाश्ते में जरूर शामिल करेंगे। जानिए कैसे बनाएं हेल्दी और टेस्टी रागी चीला.
रागी चीला बनाने के लिए सामग्री:
चीला बनाने के लिए लगभग 1 कप रागी का आटा लें. – इसमें 3/4 कप दही मिलाएं. अपनी पसंद की लगभग 3/4 कप बारीक कटी हुई सब्जियाँ और अपनी आवश्यकता के अनुसार मिश्रण और मसाला के लिए गुनगुना पानी रखें।
रागी चीला की रेसिपी:
पहला कदम: सबसे पहले रागी के आटे को हल्का सा छान कर एक बाउल में निकाल लें. – अब इसमें दही डालें और दोनों चीजों को मिला लें. – अब इसमें अपनी पसंद की सभी बारीक कटी हुई सब्जियां डालें. चीले में आप प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और हरा धनियां डाल सकते हैं.
दूसरा स्टेप: अब इसमें थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालकर चीले का बैटर तैयार कर लीजिए. आप इसके लिए बेसन चीला या उत्तपम बैटर की तरह बैटर बना सकते हैं. – गैस पर एक पैन रखें और उस पर अच्छे से तेल लगाएं. – अब तवे पर थोड़ा सा रागी चीला बैटर डालें और फैलाएं.
तीसरा चरण: रागी चीला को दोनों तरफ से पलट-पलट कर मध्यम आंच पर पकाएं. चीले को नीचे से अच्छे से पकने दीजिये और फिर पलट दीजिये. इससे चीला पलटने में आसानी होगी. रागी चीला तैयार है. इसे हरे आंवले की चटनी, सॉस या किसी मनपसंद चटनी के साथ खाएं.
रागी चीला खाने के फायदे
रागी को कैल्शियम का सबसे बड़ा स्रोत माना जाता है। रागी खाने से कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित किया जा सकता है. बच्चों की हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आहार में रागी को जरूर शामिल करें। रागी में मैग्नीशियम और पोटैशियम भी होता है, जो दिल को स्वस्थ रखता है। फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पेट साफ करता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है। यह वजन घटाने में मदद करता है। रागी एक ग्लूटेन मुक्त अनाज है, जिन लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी है वे भी रागी आसानी से खा सकते हैं।
यह भी पढ़ें: पराठा प्रेमी? सर्दियों में लीजिए इस चटपटे हरे मटर के पराठे का स्वाद, जानिए स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
