ईद पर कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन घर पर बनाए जाते हैं। इस बार, यदि आप ईद-उल-फितर के अवसर पर कुछ अलग बनाने की सोच रहे हैं, तो इस आसान और स्वादिष्ट जरदा पुलाओ को आज़माएं।
त्योहारों या किसी विशेष अवसर पर घरों में कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। ये व्यंजन त्योहारों की सुंदरता को जोड़ते हैं। अब, लोग कुछ दिनों में ईद-उल-फितर मनाएंगे। इस अवसर पर कई व्यंजन बनाए जाते हैं, विशेष रूप से बिरयानी, सेवियान, आदि। यदि आप ईद 2025 पर कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप चावल की नुस्खा जरदा पुलाओ बना सकते हैं। इसे बनाना आसान है और यह खाने के लिए भी स्वादिष्ट है। इसे तैयार करें और इसे आसानी से मेहमानों को परोसें।
जरदा पुलाओ बनाने के लिए सामग्री
केसर की एक कप बासमती चावल का एक कप 1/2 कप चीनी 3 बड़े चम्मच काजू नट 3 बड़े चम्मच बारीक बादाम दो से तीन हरे रंग की इलायरेम 2 लौक्स 3-4 चम्मच चम्मच का एक टुकड़ा
कैसे जरदा चावल बनाने के लिए
सबसे पहले, चावल को अच्छी तरह से धोएं और इसे लगभग आधे घंटे तक भिगोएँ। अब एक पैन गरम करें, घी जोड़ें और हल्के से काजू, बादाम और किशमिश भुनाएं। अब शेष घी और फ्राई दालचीनी, इलायची और लौंग डालें। एक छोटे कटोरे में केसर का पानी तैयार करें। अब पैन में 2 कप पानी डालें और इसे अच्छी तरह से उबालें। जब पानी उबलने लगता है, तो बासमती चावल जोड़ें, इसे कवर करें और इसे लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं। ध्यान रखें कि चावल को पूरी तरह से पकाया नहीं जाना चाहिए। 10 मिनट के बाद, आपके चावल को थोड़ा पकाया जाएगा, फिर इसमें चीनी और केसर का पानी मिलाएं। इसे लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। बीच में चावल की जाँच करते रहें और इसे हिलाएं। जब चावल को अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो शीर्ष पर सूखे फलों को जोड़कर इसे गार्निश करें। आपका जरदा चावल मेहमानों और परिवार के सदस्यों को परोसा जाने के लिए तैयार है।
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