रामनाद गुंडू और मुंडू मिर्च: तमिलनाडु के उग्र खजाने किसानों को मसाला और लाभ लाते हैं

रामनाद गुंडू, एक गोल, गहरे लाल रंग की मिर्च किस्म, व्यापक रूप से पूरे रामनाद जिले में उगाई जाती है (एआई उत्पन्न प्रतिनिधित्वात्मक छवि)

रामनाथपुरम जिला अर्ध-शुष्क, कम-वर्षा प्रदान करता है जो पारंपरिक प्रकार की मिर्च की खेती के लिए एक आदर्श स्थिति है। उनमें से, मुंडू और रामनाद गुंडू मिर्च लोकप्रिय हैं। वे केवल क्षेत्रीय बाजारों में बल्कि भारत में भी, अपने तीखेपन, स्वाद और जीवंत लाल रंग के लिए लोकप्रिय हैं। पीढ़ियों के लिए, किसान इन किस्मों की खेती कर रहे हैं; कुछ का दावा है कि उनके पूर्वजों ने उन्हें 200 से अधिक वर्षों तक बढ़ाया।

रामनाद गुंडू मिर्च: किसान का पसंदीदा

रामनाद गुंडू, एक गोल, गहरे लाल रंग की मिर्च किस्म, व्यापक रूप से पूरे रामनाद जिले में उगाई जाती है। यह किसानों द्वारा इस तथ्य के कारण पसंद किया जाता है कि यह सांबा किस्मों की तुलना में बेहतर पैदावार प्रदान करता है। यहां तक ​​कि “गुंडू” नाम “राउंड” के लिए तमिल है, और नाम इस सुंदर मिर्च के गोलाकार आकार को पूरी तरह से पकड़ लेता है।

यह मिर्च शुष्क परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ती है और बहुत अधिक बारिश का सामना नहीं कर सकती है। दरअसल, फूल और फलने के दौरान बहुत अधिक बारिश से पैदावार में गंभीर रूप से कटौती होगी। यही कारण है कि रामनाद गुंडू मिर्च को तमिल महीनों में आवानी या कार्तिगई (अगस्त -नवंबर) में लगाया जाता है और शुष्क मौसम के समय ठीक है।

किसानों ने इन मिर्च को खुले खेतों में बोया और मिट्टी और मौसम के आधार पर कपास या धनिया को इंटरक्रॉप के रूप में लिया। जमीन का उपयोग करने के अलावा, इंटरक्रॉपिंग भी कीटों को नियंत्रित करने और मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। एक किसान को लगभग 1000 किलोग्राम प्रति एकड़ प्राप्त होता है, जो लगभग 50 बैग (वजन का एक बैग 20 किलोग्राम के साथ) है। खेती की लागत लगभग रु। 10,000 प्रति एकड़, जबकि वापसी रु। 30,000 प्रति एकड़। यह इस फसल को सीमांत और छोटे किसानों के लिए बहुत ही आकर्षक वापसी देता है।

रामनाद मुंडू मिर्च: तमिलनाडु से एक जीआई-टैग मिर्च

हालांकि गुंडु मिर्च को उपज के लिए पसंद किया जाता है, रामनाद मुंडू मिर्च को अपने स्वाद, स्वाद और सांस्कृतिक स्थिति के लिए राष्ट्रीय मान्यता में बेहतर जाना जाता है। तमिल में “मुंडू” का अर्थ है मोटा और गोल। इस प्रकार की शिमला मिर्च एनूमम के अंतर्गत आता है और दो शताब्दियों से अधिक समय तक तिरुवादनाई, आरएस मंगलम, मुदुकुलथुर, कडालदी और कामुथी तालुक जैसे क्षेत्रों में खेती की गई है।

रामनाद मुंडू मिर्च केवल तमिल रसोई में घर पर एक सामान्य नाम नहीं हैं, बल्कि रसोइयों और खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों के बीच एक शीर्ष विकल्प भी हैं। इन मिर्च में एक तीखी गंध, समृद्ध लाल रंग और नरम तीक्ष्णता होती है, जो उन्हें करी, अचार और यहां तक ​​कि मसाले के पाउडर के लिए उपयुक्त प्रदान करती है। वास्तव में, उनका समृद्ध रंग उन्हें एक प्राकृतिक रंग एजेंट के रूप में प्रस्तुत करता है।

रामनाद मुंडू मिर्च को 2023 में भारत सरकार द्वारा भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग दिया गया था। इसका तात्पर्य यह है कि इस विशेष क्षेत्र में उत्पादित मिर्च को केवल “रामनाद मुंडू मिरी” नाम से विपणन करने की अनुमति है, और यह एक विशेष और संरक्षित हॉर्टिकल्चर उत्पाद बन जाता है। जीआई टैग किसानों को एक बेहतर बाजार मूल्य प्राप्त करने की अनुमति देता है और आने वाली पीढ़ियों के लिए इस विशिष्ट विविधता के संरक्षण को सुनिश्चित करता है।

बढ़ते रामनाद मुंडू मिर्च का अर्थशास्त्र

रामनाद मुंडू मिर्च को गुंडू किस्म की तुलना में अधिक निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन यह भी अधिक रिटर्न उत्पन्न करता है। 2019-20 में किए गए एक अध्ययन के आधार पर, प्रति हेक्टेयर की खेती की लागत लगभग रु। 84,550। प्रति हेक्टेयर किसानों की औसत शुद्ध वापसी रु। 55,450, और लाभ-लागत अनुपात (BCR) 1.65 था। यानी, हर रुपये के लिए। व्यय में से 1, किसानों को रु। 1.65 जो कृषि में एक अच्छी वापसी है।

फसल मुख्य रूप से वर्षा की स्थिति में उगाई जाती है, लेकिन जल संसाधन उपलब्ध होने पर किसान सिंचाई का उपयोग करते हैं। खेती में सावधानीपूर्वक योजना बनाना शामिल है, विशेष रूप से फूलों के चरण के दौरान क्योंकि मौसम की स्थिति फसल की सफलता को काफी प्रभावित करती है। किसान भी इस क्षेत्र में स्थित व्यापारियों, प्रोसेसर और निर्यातकों के लिए अपनी मिर्च का विपणन करते हैं, एक श्रृंखला बनाते हैं जो अंतरराष्ट्रीय बाजारों के साथ ग्रामीण क्षेत्रों को पुल करती है।

परंपरा को संरक्षित करना, आजीविका को सुरक्षित करना

रामनाद गुंडू और मुंडू मिर्च न केवल कृषि फसलें हैं, वे तमिलनाडु की खेती की विरासत से संबंधित हैं। रामनाथपुरम में उनके जैसे ग्रामीण कृषि परिवारों के लिए, इस तरह के मिर्च पैसे से अधिक कुछ का प्रतीक हैं। यह गर्व, परंपरा और पहचान है। जलवायु और बाजार के पैटर्न को विकसित करने के साथ, इन स्वदेशी किस्मों को सुरक्षित रखना और उन्हें खेती करना केवल आवश्यक है।

रामनाद मुंडू मिर्च की जीआई स्थिति और दोनों किस्मों के लिए उच्च बाजार की मांग किसानों को अपने पारंपरिक प्रथाओं के न्यूनतम नुकसान के साथ अपने राजस्व को बढ़ाने के लिए एक सुनहरा अवसर प्रदान करती है। एक गुणवत्ता की रणनीति के बाद, जैविक इनपुट को अपनाना, और मिर्च पाउडर और अचार जैसे मूल्य वर्धित उत्पादों में विविधता लाना, किसान भारत और दुनिया दोनों में बड़े पैमाने पर प्रीमियम बाजार तक पहुंच सकते हैं।

रामनाद गुंडू और मुंडू मिर्च पारंपरिक फसलों के उदाहरण हैं जो टिकाऊ और आर्थिक रूप से व्यवहार्य दोनों हैं। जब उपयुक्त परिस्थितियों में खेती की जाती है – उचित मौसम, समय और कटाई तकनीकों के साथ – ये मिर्च अच्छी तरह से मिल सकती हैं और बाजार में अच्छी कीमतें प्राप्त कर सकती हैं। इस क्षेत्र के मूल निवासी और तमिलनाडु की कृषि प्रथाओं से गहराई से बंधे, विशेष रूप से रामनाथपुरम में, ये किस्में स्थानीय किसानों के लिए महत्वपूर्ण हैं और उनकी उत्पत्ति के स्थान से परे व्यापक मान्यता प्राप्त कर रही हैं।

पहली बार प्रकाशित: 22 अप्रैल 2025, 17:59 IST