रमजान 2025 के दौरान चीनी cravings को संतुष्ट करने के लिए एक क्लासिक भारतीय मिठाई, एक क्लासिक भारतीय मिठाई के समृद्ध और मीठे स्वादों में लिप्त।
यदि आप रमजान में इफ्तार पार्टी के लिए कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो आप स्वादिष्ट शाही तुक्डा पर अपने हाथों की कोशिश कर सकते हैं। यह मिठाई रोटी से बनाई गई है और खाने के लिए बहुत कुरकुरे है। हर कोई, बच्चों से लेकर वयस्कों तक, शाही तुक्डा का स्वाद पसंद करता है। घर का बना शाही तुका बाजार में उपलब्ध शाही तुक्डा की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है। शाही तुक्दा बनाना एक कठिन काम नहीं है; आपको बस नीचे उल्लिखित इस आसान, चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करना होगा।
रबरी के लिए सामग्री
दूध – 700 ग्राम, इलायची पाउडर, चम्मच, केसर, दूध पाउडर आधा कप, चीनी – 4 बड़े चम्मच या स्वाद के अनुसार
चीनी सिरप के लिए सामग्री
चीनी -, कप, पानी -, कप, केवडा सार
शाही तुक्डा के लिए सामग्री
ब्रेड – 7-8 स्लाइस, घी (घी) – embs तंग, बादाम (बादाम) – कुछ मात्रा, काजू -पिस्ता – कुछ मात्रा
नुस्खा शाही तुक्डा
चरण 1: रबरी के लिए, एक पैन में दूध और क्रीम उबालें। जब यह उबलना शुरू कर देता है, तो इलायची पाउडर, केसर, दूध पाउडर और चीनी जोड़ें। इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाने दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और फिर इसे ठंडा करने के लिए एक तरफ रखें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
चरण 2: सिरप के लिए, एक और पैन लें और चीनी, पानी, केसर, और केवरा सार की कुछ बूंदों को जोड़ें। जब सिरप चिपचिपा हो जाता है, तो लौ को बंद करें और इसे एक तरफ रखें।
चरण 3: अब, कुछ ब्रेड स्लाइस लें और स्लाइस को त्रिभुज आकृतियों में काट लें। लौ पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और हल्के से रोटी के टुकड़ों को दोनों तरफ से टोस्ट करें ताकि वे खस्ता हो जाएं। एक पैन लें और घी जोड़कर इसे गरम करें। उथले पैन में टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों को भूनें। जैसे ही रोटी के टुकड़े खस्ता हो जाते हैं, उन्हें बाहर निकालें और उथले बचे हुए टुकड़ों को उसी तरह से भूनें।
चरण 4: ब्रेड के टुकड़ों को फ्राई करने के बाद, कुछ कटा हुआ बादाम, पिस्ता, और काजू शेष घी में भूनें, फिर लौ को बंद कर दें।
चरण 5: जब रबरी ठंडा हो जाता है, तो इसे एक बर्तन में बाहर निकालें और फिर खस्ता ब्रेड स्लाइस को चीनी सिरप में डुबोएं और उन्हें एक प्लेट पर रखें। फिर ब्रेड स्लाइस पर कुछ रबरी डालें और भुना हुआ सूखे फलों के साथ गार्निश करें। शाही तुक्डा रमजान पर सेवा करने के लिए तैयार है।
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