सरसों का खेत (प्रतीकात्मक छवि स्रोत: Pexels)
सरसों भारतीय कृषि के लिए एक महत्वपूर्ण फसल है, मुख्य रूप से इसके बीजों के लिए उगाई जाती है, जिनका उपयोग सरसों के तेल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है – जो भारतीय खाना पकाने में मुख्य है। भारत वैश्विक स्तर पर सरसों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। यह एक रबी की फसल है, अर्थात इसे सर्दियों में बोया जाता है और वसंत में काटा जाता है। सरसों की खेती कई छोटे और सीमांत किसानों को आवश्यक रोजगार प्रदान करती है और उनकी आजीविका बढ़ाती है।
आईसीएआर, नई दिल्ली में जेनेटिक्स डिवीजन द्वारा 2015 में विकसित पूसा डबल जीरो मस्टर्ड 31 (पीडीजेड मस्टर्ड 31), इस क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण प्रगति का प्रतिनिधित्व करता है। यह क्रांतिकारी किस्म उच्च उपज क्षमता, रोग प्रतिरोधक क्षमता और क्षेत्रीय अनुकूलन क्षमता के साथ-साथ बेहतर तेल और बीज भोजन गुणवत्ता (कैनोला गुणवत्ता) का दावा करती है, जो किसानों और उपभोक्ताओं की बढ़ती जरूरतों को पूरा करती है।
पीडीजेड-1: कैनोला गुणवत्ता के लिए भारत की पहली डबल जीरो सरसों
इस फसल के लिए वरदान है पीडीजेड-1 [Pusa Double Zero Mustard-31(PDZM-31)]पहली डबल ज़ीरो (इरुसिक एसिड ब्रैसिका जंसिया (एल.)]। रेपसीड-सरसों की किस्में जो कम इरुसिक एसिड को पूरा करती हैं (
कैनोला ब्रैसिका पौधे परिवार से संबंधित है, जैसे कि सरसों, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी, जो कैनोला तेल और भोजन का उत्पादन करते हैं। यह हृदय स्वास्थ्य पर इसके लाभकारी प्रभावों के लिए मूल्यवान है, इसमें लोकप्रिय खाना पकाने के तेलों में सबसे कम मात्रा में संतृप्त वसा होती है।
पूसा डबल जीरो मस्टर्ड-31 की आवश्यक विशेषताएँ
यह किस्म 2379 किलोग्राम/हेक्टेयर तक उपज देती है, 140-144 दिनों में पक जाती है, प्रमुख बीमारियों का प्रतिरोध करती है, और सूखे और ठंढ को सहन करती है, जिससे विश्वसनीय उपज सुनिश्चित होती है।
1. उच्च उपज और शीघ्र परिपक्वता
पीडीजेड सरसों 31 अपनी असाधारण उपज, संभावित उपज के लिए जाना जाता है पीडीजेडएम-31 2379 किलोग्राम/हेक्टेयर तक दर्ज किया गया है जो 40% से अधिक तेल सामग्री वाली पारंपरिक किस्मों की तुलना में प्रति हेक्टेयर काफी अधिक है।
यह जल्दी पक जाता है, आमतौर पर 140-144 दिनों में, जिससे किसानों को अगले फसल चक्र के लिए कुशलतापूर्वक योजना बनाने में मदद मिलती है। यह छोटी विकास अवधि बहुफसली प्रणाली अपनाने वाले किसानों के लिए एक वरदान है।
2. सहनशीलता और प्रतिरोध
पीडीजेड मस्टर्ड 31 की सबसे खास विशेषताओं में से एक इसकी सामान्य सरसों की बीमारियों जैसे सफेद रतुआ और अल्टरनेरिया ब्लाइट के प्रति इसकी प्रतिरोधक क्षमता है।
यह टूटने के प्रति भी यथोचित प्रतिरोधी है।
मध्यम सूखे और पाले सहित पर्यावरणीय तनावों को झेलने की इसकी क्षमता चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों में भी स्थिर और भरोसेमंद फसल सुनिश्चित करती है।
3. बढ़ने के लिए अनुशंसित क्षेत्र
राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र अर्थात राजस्थान (उत्तरी और पश्चिमी भाग), पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, पश्चिमी उत्तर प्रदेश, जम्मू और कश्मीर के मैदानी इलाके और हिमाचल प्रदेश के लिए अनुशंसित।
पीडीजेड सरसों 31 की खेती करके, किसान बेहतर उत्पादकता और रासायनिक आदानों पर कम निर्भरता से लाभ उठा सकते हैं। इसके अलावा, इसकी कम इरुसिक एसिड और ग्लूकोसाइनोलेट सामग्री इसे उपभोक्ता स्वास्थ्य प्राथमिकताओं के अनुरूप खाद्य तेल उत्पादन के लिए आदर्श बनाती है। यह दूरदर्शी किस्म खेती की चुनौतियों का समाधान करती है और सतत कृषि विकास का समर्थन करती है, जिससे यह पूरे भारत में सरसों उत्पादकों के लिए शीर्ष पसंद बन जाती है।
(स्रोत: https://ztmbpd.iari.res.in/technologies/varietieshybrids/oil-seeds/mustard/)
पहली बार प्रकाशित: 16 नवंबर 2024, 14:33 IST