पुसा बीटा केसरी 1: बेहतर पोषण और खेत लाभप्रदता के लिए बायोफोर्टिफाइड फूलगोभी

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पुसा बीटा केसरी 1 भारत का पहला बायोफोर्टिफाइड, बीटा-कैरोटीन-समृद्ध गोभी है जो आईसीएआर-इरी द्वारा विकसित किया गया है। उच्च पैदावार, नारंगी दही, और बढ़ाया पोषण के साथ, यह सार्वजनिक स्वास्थ्य और किसान लाभप्रदता का समर्थन करता है, विशेष रूप से वर्षा संबंधी क्षेत्रों में, स्थायी कृषि और पोषण सुरक्षा को बढ़ावा देता है।

पुसा बीटा केसरी 1 सिर्फ एक फसल से अधिक है – यह जैव -रुखीकरण और टिकाऊ कृषि में एक रणनीतिक उन्नति का प्रतिनिधित्व करता है। (एआई उत्पन्न प्रतिनिधित्वात्मक छवि)

फूलगोभी भारत में सबसे व्यापक रूप से उपभोग की जाने वाली सब्जियों में से एक है, जो इसकी अनुकूलनशीलता और समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल के लिए मूल्यवान है। हाल के वर्षों में, उपज और पोषण संबंधी सामग्री दोनों में सुधार पर ध्यान केंद्रित करने से अभिनव किस्मों का विकास हुआ है। उनमें से, पुसा बीटा केसरी 1, जिसे इकार-अरी, नई दिल्ली द्वारा पेश किया गया है, एक प्रमुख सफलता का प्रतिनिधित्व करता है। यह भारत का पहला स्वदेशी रूप से विकसित बायोफोर्टिफाइड गोफॉइलॉवर किस्म है, जो बीटा-कैरोटीन से समृद्ध है, विटामिन ए के लिए एक अग्रदूत, दृष्टि, प्रतिरक्षा और समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

पोषण नवाचार और सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रभाव

बीटा-कैरोटीन की कमी भारत में, विशेष रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है। पुसा बीटा केसरी ने बीटा-कैरोटीन के एक विश्वसनीय आहार स्रोत की पेशकश करके इसे संबोधित किया, जिससे सप्लीमेंट्स पर निर्भरता को कम करने में मदद मिलती है। इस विविधता के दही में बीटा-कैरोटीन (800-1000 µg/100g) के 8.0 से 10.0 पीपीएम होते हैं, जो इसे माइक्रोन्यूट्रिएंट कुपोषण से निपटने में एक शक्तिशाली उपकरण बनाता है।

अद्वितीय लक्षण और दृश्य अपील

इस किस्म को अलग करने के लिए इसके नारंगी रंग के कर्ड हैं, जो इसके बढ़े हुए पोषण मूल्य का एक दृश्य संकेतक है। यह विशिष्ट रंग न केवल उच्च बीटा-कैरोटीन सामग्री को संकेत देता है, बल्कि यह बाजारों में अधिक आकर्षक बनाता है जहां भेदभाव और दृश्य गुणवत्ता प्रमुख बिक्री बिंदु हैं। इसकी सेमी-सेल्फ-ब्लैंचिंग ग्रोथ की आदत स्वाभाविक रूप से सूर्य के प्रकाश से दही की रक्षा करने में मदद करती है, उनकी गुणवत्ता को बनाए रखने और आमतौर पर ब्लैंचिंग के लिए आवश्यक मैनुअल श्रम को कम करती है।

कृषि संबंधी विशेषताएं और उपज क्षमता

2015-16 के दौरान जारी और अधिसूचित, पूसा बीटा केसरी दिल्ली के राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र (एनसीआर) के लिए सिलवाया गया है, जहां यह सितंबर से जनवरी की खेती के लिए पनपता है। रेनफेड स्थितियों के लिए अनुकूलित, यह संसाधन-सीमित किसानों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो भरोसेमंद रिटर्न की तलाश कर रहे हैं। 1.25 किलोग्राम के औसत विपणन योग्य दही वजन और 42 से 46 टन प्रति हेक्टेयर तक पैदावार के साथ, यह प्रभावशाली उत्पादकता प्रदान करता है। इष्टतम प्रबंधन के तहत, यह खेत की लाभप्रदता को बढ़ाते हुए, 2.37 टी/हेक्टेयर औसत उपज तक पहुंच सकता है।

पारंपरिक प्रजनन विधियों के माध्यम से विकसित की गई यह शुद्धता विविधता, क्षेत्र के प्रदर्शन में एकरूपता सुनिश्चित करती है, जिससे खेती की पूर्वानुमान और प्रबंधनीय बनता है। यह कार्बनिक पदार्थों में समृद्ध अच्छी तरह से सूखा हुआ दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है और संतुलित नाइट्रोजन और पोटेशियम निषेचन के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, जो इसकी पोषण गुणवत्ता को बनाए रखने में भी मदद करता है।

बाजार की क्षमता और किसान लाभ

जैसे -जैसे बायोफोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों के बारे में जागरूकता बढ़ती है, पूसा बीटा केसरी न केवल अपने पोषण प्रोफ़ाइल के लिए, बल्कि इसकी आर्थिक व्यवहार्यता के लिए भी कर्षण प्राप्त कर रही है। इसकी जीवंत उपस्थिति और स्वास्थ्य लाभ उपभोक्ताओं के बीच बढ़ती मांग में योगदान करते हैं, विशेष रूप से कार्बनिक और विशेष बाजारों में। किसानों के लिए, उच्च उपज क्षमता, इसकी आत्म-ब्लैंचिंग प्रकृति के कारण श्रम की जरूरतों को कम करना, और गैर-सिंचित कृषि प्रणालियों के लिए उपयुक्तता इसे एक आकर्षक और टिकाऊ विकल्प बनाती है।

स्थायी कृषि की ओर एक कदम

पुसा बीटा केसरी 1 सिर्फ एक फसल से अधिक है – यह जैव -रुखीकरण और टिकाऊ कृषि में एक रणनीतिक उन्नति का प्रतिनिधित्व करता है। यह सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार और किसानों के लिए आर्थिक सुरक्षा सुनिश्चित करने के दोहरे लक्ष्यों को पूरा करता है। सहायक नीतियों, अधिक जागरूकता और व्यापक बीज वितरण के साथ, यह विविधता भारत में पोषण संबंधी सुरक्षा को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।

एग्रोनोमिक मजबूती के साथ पोषण संवर्द्धन को मिलाकर, पुसा बीटा केसरी 1 एक मॉडल के रूप में खड़ा है कि कैसे स्मार्ट प्लांट प्रजनन वास्तविक दुनिया की चुनौतियों का समाधान कर सकता है, दोनों उत्पादकों और उपभोक्ताओं को समान रूप से लाभान्वित करता है।

पहली बार प्रकाशित: 19 मई 2025, 10:42 IST