भोजन के बिना कोई त्योहार या उत्सव कभी पूरा नहीं होता है। इस दिन जो भोजन किया जाता है, वह विशेष प्रासंगिकता रखता है और लोग इसे याद करते हैं। अधिकांश घरों में, त्योहारों के दौरान पारंपरिक खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं। कुछ पारंपरिक व्यंजनों के बारे में जानने के लिए पढ़ें जो आप गुडी पडवा के लिए कर सकते हैं।
गुडी पडवा मराठी नव वर्ष है जिसे बहुत खुशी और उत्साह के साथ मनाया जाता है। यह त्योहार महाराष्ट्रियों और कोंकणियों द्वारा प्रमुख रूप से मनाया जाता है। गुडी पडवा का दिन भी चैती नवरात्रि की शुरुआत का प्रतीक है जो देश में व्यापक रूप से मनाया जाता है। इस साल, गुडी पडवा 30 मार्च, 2025 को मनाया जाएगा। गुडी पडवा केवल एक धार्मिक त्योहार नहीं है, बल्कि एक सांस्कृतिक त्योहार भी है क्योंकि यह फसल के मौसम और वसंत के मौसम की शुरुआत को चिह्नित करता है।
भोजन के बिना कोई त्योहार या उत्सव कभी पूरा नहीं होता है। इस दिन जो भोजन किया जाता है, वह विशेष प्रासंगिकता रखता है और लोग इसे याद करते हैं। लोग गुडी पडवा पर विभिन्न प्रकार के भोजन बनाते हैं लेकिन पारंपरिक भोजन जैसा कुछ भी नहीं है। अधिकांश घरों में, त्योहारों के दौरान पारंपरिक खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं। यहां, कुछ पारंपरिक व्यंजनों पर एक नज़र डालें जो आप गुडी पडवा के लिए कर सकते हैं।
पुराण पोली
पुराण पोली एक क्लासिक गुडी पडवा डेलिकेसी है। यह चना दाल (स्प्लिट छोले), गुड़ और इलायची जैसे मसालों के मिश्रण के साथ बनाया गया एक मीठा भरवां फ्लैटब्रेड है। भरने को आटा में लुढ़का दिया जाता है और फिर भुना जाता है। अतिरिक्त समृद्धि के लिए घी की एक गुड़िया के साथ परोसें।
श्रीखंड
श्रीखंड एक मलाईदार और मीठी दही मिठाई है जो दही को तनाव में डालकर और इसे चीनी, इलायची और केसर के साथ मिलाकर बनाई जाती है। यह दिलकश व्यंजनों को संतुलित करने के लिए एक ताज़ा उपचार है। बादाम या पिस्ता के स्लेवर्स के साथ गार्निश और अतिरिक्त समृद्धि के लिए केसर के कुछ किस्में।
मेथी दल
मेथी दाल (मेथी के साथ दाल) एक हल्के से मसालेदार पकवान है जो मूंग दाल या टोर दाल और ताजा मेथी के पत्तों से बना है। यह अन्य उत्सव व्यंजनों की समृद्धि को संतुलित करता है और चावल या चपाती के लिए एक महान संगत है।
सबुदाना वड़ा
सबदाना वड़ा एक गहरी तली हुई स्नैक है जो भिगोए हुए टैपिओका मोती (सबदाना), मैश किए हुए आलू, मूंगफली और मसालों से बना है। यह आमतौर पर उपवास के दिनों के दौरान खाया जाता है और गुडी पडवा के दौरान एक स्वादिष्ट स्नैक या साइड डिश के लिए बनाता है। सुनिश्चित करें कि सबदाना अच्छी तरह से भिगोया गया है और स्वाद के लिए ताजा धनिया और हरी मिर्च का उपयोग करें।
पुराण कालदी
इस डिश में पुराण पोली में इस्तेमाल किए गए एक ही मीठे भरने के साथ छोटे पकौड़ी और फिर गहरे तले हुए होते हैं। ये पकौड़े सुगंधित और मीठे हैं और उत्सव के प्रसार में विविधता जोड़ते हैं। सुनिश्चित करें कि जमाव को फ्राइंग करते समय पकने से रोकने के लिए भरना बहुत अधिक पानी नहीं है।
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