यदि आप अपनी इफ्तार पार्टी को विशेष बनाना चाहते हैं, तो इन पांच प्रकार के कबाब तैयार करें। इन व्यंजनों का पालन करना आसान है और हर कोई निश्चित रूप से कबाब के स्वाद को पसंद करेगा।
रमजान 2025 का पवित्र महीना चल रहा है। इस पूरे महीने के दौरान, लोग तेजी से रहते हैं और अल्लाह से प्रार्थना करते हैं। उपवास सुबह में सेहरी के साथ शुरू होता है, और शाम को इफ्तारी के साथ उपवास टूट जाता है। यह माना जाता है कि जो कोई भी सच्चे दिल के साथ तेजी से रहता है, उसकी सारी इच्छाएं पूरी हो जाती हैं। इस महीने के दौरान लोग इफ्तारी को अपने घरों में दावत देते हैं और इसे एक बहुत ही पवित्र कार्य माना जाता है। यदि आपने अपने घर पर एक इफ्तार की दावत भी रखी है, तो मेहमानों को पांच अलग -अलग प्रकार के कबाब परोसें। यहां हम आपको शाकाहारी और गैर-वेज कबाब दोनों बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।
शमी कबाब सामग्री
250 ग्राम मटन कीमा 2 बड़े चम्मच बंगाल ग्राम दाल (लथपथ) 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच गारम मसाला 1 अंडा
विधि: शमी कबाब बनाने के लिए, पहले कुक मटन कीमा और चना दाल को कम लौ पर मसालों के साथ। जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे मिक्सर में मोटे तौर पर पीसें। मिश्रण में अंडा जोड़ें, टिक्की बनाएं और इसे एक पैन में भूनें।
हारा भारा कबाब सामग्री
1 कप पालक (उबला हुआ) 1 कप मटर 2 उबले हुए आलू 2 बड़े चम्मच ग्राम आटा अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया
विधि: यदि आप कुछ शाकाहारी बनाना चाहते हैं तो वेज कबाब सबसे अच्छा विकल्प है। इसके लिए, सभी सब्जियों को पीसें और मसाले और ग्राम आटा जोड़ें। अब टिक्की बनाएं, थोड़ा तेल लगाएं और इसे पैन पर भूनें। मिंट चटनी के साथ परोसें।
चिकन तलाश कबाब सामग्री
250 gms
विधि: सीक कबाब बनाने के लिए, चिकन को अच्छी तरह से पीसें। इसके बाद, मसालों के साथ चिकन कीमा को मैरीनेट करें। अब इसे एक कटार पर एक बेलनाकार आकार में लपेटें। अंत में, इसे थोड़ा तेल लगाकर ग्रिल या पैन पर भूनें।
पनीर टिक्का कबाब सामग्री
250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कट) 2 बड़े चम्मच दही 1 बड़ा चम्मच ग्राम आटा 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर नींबू और हरे धनिया
विधि: पनीर टिक्का कबाब बनाने के लिए, पहले दही, ग्राम आटा और सभी मसालों का मिश्रण बनाएं। अब इसमें पनीर जोड़ें, इसे मैरीनेट करें और इसे ग्रिल करें। आप ग्रीन धनिया चटनी के साथ इसे सेवा देकर मेहमानों के दिलों को जीत सकते हैं।
गलौती कबाब सामग्री
250 ग्राम मटन/चिकन कीमा 2 बड़े चम्मच भुना हुआ छोले पाउडर 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल और केवाड़ा पानी 1 चुटकी जायफल और इलायची पाउडर 2 टेबल्स घी
विधि: गैलौटी कबाब बनाने के लिए, पहले सभी मसालों और गुलाब के पानी को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं और इसे 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। हाथ से छोटे टिक्किस बनाएं और उन्हें कम लौ पर घी में भूनें। धनिया-मिंट चटनी के साथ परोसें। यदि आप इसे भूनना नहीं चाहते हैं, तो इसे हल्के तेल में भूनें।
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