नेचर मेडिसिन में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि एक स्वस्थ आहार के बाद जो पौधे-आधारित है, किसी भी पुरानी बीमारी को विकसित किए बिना 70 वर्ष की आयु तक पहुंचने की संभावना को बढ़ाने में मदद कर सकता है। अध्ययन के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।
एक नए अध्ययन में पाया गया कि एक स्वस्थ आहार का पालन करना जो पौधे-आधारित है और इसमें न्यूनतम अल्ट्रा-संसाधित भोजन और कम से कम मात्रा में पशु-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे मछली और डेयरी शामिल हैं, किसी भी पुरानी बीमारी को विकसित किए बिना 70 वर्ष की आयु तक पहुंचने की संभावना बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। अध्ययन द नेचर मेडिसिन में प्रकाशित हुआ था।
अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने मिडलाइफ़ में लगभग 105,000 लोगों के आहार का विश्लेषण किया। उन्होंने पाया कि 70 तक, 10% से कम ने “स्वस्थ उम्र बढ़ने” हासिल किया था, जिसका अर्थ है कि उनकी यादें बरकरार थीं, उन्होंने अवसाद या एक बड़ी पुरानी स्थिति विकसित नहीं की थी और वे सीढ़ियों पर चढ़ने या किराने का सामान ले जाने जैसे बुनियादी शारीरिक कार्य कर सकते थे।
शोधकर्ताओं द्वारा किए गए विश्लेषण से पता चला कि स्वस्थ खाने से पुरानी बीमारियों के बिना 70 तक पहुंचने की संभावना बढ़ने में मदद मिली। एनबीसी न्यूज की एक रिपोर्ट के अनुसार, यह विश्लेषण आठ विशिष्ट आहारों के लिए सही है, जिनमें भूमध्यसागरीय आहार और सख्ती से संयंत्र-आधारित रेजिमेंस शामिल हैं, साथ ही साथ सूजन या रक्तचाप को कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए आहार शामिल हैं।
हार्वर्ड वें चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण के एक सहायक एसोसिएट प्रोफेसर मार्टा गुआस्च-फेर्रे और अध्ययन के एक लेखक ने कहा, “इनमें से अधिकांश आहारों में आम तौर पर यह था कि वे फल और सब्जियों, साबुत अनाज, असंतृप्त वसा, नट, फल और फिर संसाधित मांस, शर्करा और ट्रांस वसा में कम थे।”
गुआस्च-फेर्रे ने कहा कि पिछले अध्ययनों में इसी तरह पाया गया है कि फलों और सब्जियों में समृद्ध आहार कम कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप और हृदय रोग या कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हैं। लेकिन उस शोध में से अधिकांश ने उम्र के साथ लोगों के जीवन की गुणवत्ता पर समग्र प्रभाव का मूल्यांकन नहीं किया है।
उन्होंने कहा, “यह न केवल लंबे समय तक जीने के बारे में है, बल्कि जीवन के बाद के चरणों में अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी है।”
अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को 11 पुरानी स्थितियों के लिए जांच की जिसमें कैंसर, मधुमेह, स्ट्रोक, मल्टीपल स्केलेरोसिस और पार्किंसंस रोग शामिल हैं। उन्होंने पाया कि वैकल्पिक स्वस्थ भोजन सूचकांक जो पुरानी बीमारी को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया आहार है, स्वस्थ उम्र बढ़ने के साथ सबसे मजबूत संबंध था।
अध्ययन में पाया गया कि वैकल्पिक स्वस्थ भोजन सूचकांक पर उच्चतम स्कोर करने वाले प्रतिभागियों में सबसे कम स्कोर वाले प्रतिभागियों की तुलना में स्वस्थ उम्र बढ़ने की 86% अधिक संभावना थी।
अध्ययन में सभी आठ आहारों ने लाल और प्रसंस्कृत मीट पर फलों, सब्जियों और साबुत अनाज को प्राथमिकता दी। गुआस्च-फेर्रे ने कहा, “हम पशु भोजन के अपने सेवन को कम कर सकते हैं, लेकिन फिर भी, कुछ मात्रा स्वस्थ हो सकती है।”
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