फालसा: टिकाऊ कृषि और किसानों की आय बढ़ाने के लिए एक लाभदायक फल की फसल

फालसा (प्रतीकात्मक छवि स्रोत: Pexels)

फालसा, जिसे वानस्पतिक रूप से ग्रेविया एशियाटिका के नाम से जाना जाता है और मालवेसी परिवार से संबंधित है, को हाल ही में भारत के वर्षा आधारित और कम उर्वरता वाले क्षेत्रों के लिए एक संभावित फल फसल के रूप में मान्यता दी गई है। यह फसल कम पानी की आवश्यकता के साथ गर्म और शुष्क परिस्थितियों को सहन करने के लिए जानी जाती है, जो इसे उन क्षेत्रों के लिए उपयुक्त बनाती है जहां पारंपरिक फलों की फसलें विफल हो जाती हैं। फालसा को इसकी समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए भी महत्व दिया जाता है, जो इसके घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजार मूल्य को बढ़ाता है। विविध कृषि पद्धतियों के लिए एक आशाजनक फसल के रूप में, यह किसानों को अपनी आय बढ़ाने का अवसर प्रदान करती है और इसने ऐसी फसलों के बीच एक स्थान अर्जित किया है।

साधना अभ्यास

फालसा की खेती करना बेहद आसान है। यह विभिन्न प्रकार की मिट्टी जैसे रेतीली महीन रेत से लेकर चिकनी मिट्टी तक में उगता है। 6.0 से 8.5 के बीच पीएच पौधे के लिए उपयुक्त होता है। खराब मिट्टी में इसकी कठोरता इसे वर्षा आधारित या सीमांत भूमि के लिए उपयुक्त बनाती है। परिपक्वता के समय उच्च तापमान वाले उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र फलों की फसल को अच्छी तरह से समर्थन देते हैं। सर्दियों के दौरान सुप्त अवस्था में यह अपनी पत्तियाँ खो देता है।

किसान आमतौर पर फालसा को बीज के माध्यम से उगाते हैं, जो रोपण से पहले पानी में भिगोने पर 15-20 दिनों के भीतर अंकुरित हो जाते हैं। खेत में रोपण के लिए आदर्श समय मानसून के महीनों के दौरान होता है, और 2.5 से 3 मीटर की दूरी पर रोपाई में प्रति हेक्टेयर 1,500 पौधे लग सकते हैं। दिसंबर के दौरान की गई उचित छंटाई नई वृद्धि को प्रोत्साहित करती है और फलों की उपज और गुणवत्ता बढ़ाती है। इसके अलावा, छंटाई के बाद यूरिया और गोबर की खाद जैसे उर्वरकों के प्रयोग से उत्पादकता में काफी वृद्धि होती है।

क्षेत्रीय अनुकूलनशीलता

फालसा भारत के विभिन्न क्षेत्रों में आसानी से अपना सकता है। इसे जम्मू, राजस्थान, गुजरात, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, बिहार, हरियाणा और ओडिशा जैसे राज्यों में उगाया जा सकता है क्योंकि यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय दोनों जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे उन स्थानों पर उगाया जा सकता है जहां अन्य फलों की फसलें उच्च तापमान का सामना करने और कम उर्वरता वाली मिट्टी में पनपने की क्षमता के कारण जीवित नहीं रह पाती हैं।

सूखे से निपटने की इसकी क्षमता इसे अपर्याप्त सिंचाई प्रणालियों वाले क्षेत्रों में एक भरोसेमंद फसल बनाती है, जिससे पानी की कमी के दौरान भी किसानों को लगातार राजस्व मिलता है। इसका छोटा आकार पहले से मौजूद बगीचों में अंतरफसल के रूप में इसकी खेती करना संभव बनाता है, जिससे कृषि उत्पादन और भूमि उपयोग दक्षता बढ़ती है।

सिंचाई एवं रखरखाव

हालाँकि फालसा सूखे का सामना कर सकता है, लेकिन फल विकास अवधि के दौरान थोड़ी सी सिंचाई से फल का उत्पादन और गुणवत्ता बढ़ जाती है। गर्मी के चरम के दौरान, 15 से 20 दिनों के अंतराल पर सिंचाई इष्टतम विकास की गारंटी देती है। फालसा के पौधे बड़े और अधिक रसदार फल पैदा करते हैं जब ZnSO₄ और FeSO₄ जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों को प्री-ब्लूम और बेरी-सेट चरणों में शीर्ष पर लागू किया जाता है। अच्छी प्रबंधन तकनीकों, जैसे फल मक्खी जाल स्थापित करना और आवश्यकतानुसार फफूंदनाशकों का उपयोग करके फसल को सर्कोस्पोरा लीफ स्पॉट जैसे कीटों और बीमारियों से बचाया जाता है।

कटाई और कटाई के बाद का प्रबंधन

जब फल सेट हो जाता है, तो 60-65 दिनों के बाद यह कटाई के लिए तैयार हो जाता है। मिट्टी और प्रबंधन प्रथाओं के अनुसार पैदावार प्रति पौधा 3 से 5 किलो तक होती है। फलों को मोड़ने के चरण में तोड़ना, उन्हें मध्यम तापमान पर संग्रहीत करना, और क्षति से बचने के लिए उन्हें सावधानीपूर्वक संभालना, उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के सभी तरीके हैं। पके फलों को कोल्ड स्टोरेज में 5-7 डिग्री सेल्सियस पर सात दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन कमरे के तापमान पर वे केवल एक दिन ही टिकते हैं।

फालसा के स्वास्थ्य लाभ

लाभदायक होने के अलावा, यह पोषक तत्वों से भरपूर है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, फल सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके सामान्य स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। वे आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का भी अच्छा स्रोत हैं। फालसा का उपयोग पारंपरिक रूप से त्वचा की स्थिति, पाचन समस्याओं और श्वसन समस्याओं के इलाज के लिए चिकित्सा में किया जाता रहा है। इसका जूस रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और गर्मियों में ठंडक प्रदान करने की अपनी क्षमता के कारण विशेष रूप से पसंद किया जाता है।

आर्थिक क्षमता

फालसा किसानों के लिए एक उच्च मूल्य वाली फसल है, खासकर वर्षा आधारित और कम उर्वरता वाले क्षेत्रों में। इसकी कम पानी की आवश्यकताएं और अंतरफसल के रूप में उगाने की क्षमता इसे एक लाभदायक विकल्प बनाती है। फालसा उगाने से किसानों को अच्छी-खासी आय हो सकती है क्योंकि इसे ताजा बेचकर या इसे पेय पदार्थों में संसाधित करके जो परोसने के लिए तैयार हैं, फल का बाजार मूल्य बढ़ाया जा सकता है। जूस और अन्य प्रसंस्करण विधियों के माध्यम से मूल्य संवर्धन की संभावना के कारण यह छोटे पैमाने और सीमांत किसानों के लिए एक व्यवहार्य फसल है, जो लाभप्रदता का एक और स्तर जोड़ता है। ताजा फालसा 200 रुपये से 300 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच खरीदा जा सकता है, लेकिन रेडी-टू-सर्व पेय और आवश्यक तेल जैसे प्रसंस्कृत सामान की कीमत 1,500 रुपये से 2,000 रुपये प्रति लीटर तक हो सकती है।

(क्षेत्र, मौसम और उपलब्धता के अनुसार मूल्य सीमा में उतार-चढ़ाव हो सकता है)

वर्षा आधारित क्षेत्रों और अन्य उपोष्णकटिबंधीय स्थानों के किसानों के पास फालसा की खेती करने का एक शानदार अवसर है। यह अपने उच्च बाजार मूल्य, स्वास्थ्य लाभ और कम पानी की आवश्यकता वाली कम उर्वरता वाली मिट्टी के अनुकूल होने की क्षमता के कारण किसानों की आय बढ़ाने के लिए एक आशाजनक फसल के रूप में उभर रही है। बढ़ी हुई स्वीकृति और ज्ञान के साथ, यह चुनौतीपूर्ण कृषि जलवायु क्षेत्रों में किसानों की आजीविका में काफी सुधार कर सकता है और कृषि विविधीकरण में मदद कर सकता है।

पहली बार प्रकाशित: 02 जनवरी 2025, 11:43 IST