पेरिला एक आत्म-परागण, झाड़ी, सुगंधित, शाकाहारी झाड़ी है जो पहाड़ी भूमि और वर्षा की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है। (प्रतिनिधित्वात्मक छवि स्रोत: पिक्सबाय)
उत्तर पूर्वी राज्यों और उत्तराखंड और हिमाचल प्रदेश के पहाड़ी क्षेत्रों तक पहुंचती है, एक प्राचीन जड़ी बूटी चुपचाप पिछवाड़े के बागानों, झुम भूमि और वन सीमाओं में उगती है। इसे स्थानीय रूप से विभिन्न नामों जैसे कि मणिपुर में थॉइडिंग, सिक्किम में सिलाम, मिज़ोरम में छवची और हिंदी बोलने वाले क्षेत्रों में भांगजीरा द्वारा संदर्भित किया जाता है। यह फसल कोई और नहीं है, जो पेरिला बोटेनिक रूप से पेरिला फ्रूटस्केंस के रूप में जाना जाता है। यह लंबे समय से चटनी, अचार और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है और लंबे समय से घरों के लिए जीविका का एक स्रोत रहा है।
हालांकि कुछ किसानों को पता है कि यह आम फसल खाद्य तेल, स्वास्थ्य की खुराक, सौंदर्य प्रसाधन और यहां तक कि पेंट और स्याही के उत्पादन में नए अवसर भी ला सकती है। चूंकि प्लांट-आधारित ओमेगा -3 तेलों और प्राकृतिक उत्पादों की मांग दुनिया भर में बढ़ती है, इसलिए पेरिला को अब भारतीय पहाड़ी खेती का एक छिपा हुआ खजाना माना जा रहा है।
पेरिला एक आत्म-परागण, झाड़ी, सुगंधित, शाकाहारी झाड़ी है जो पहाड़ी भूमि और वर्षा की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है। यह दो प्रमुख प्रकारों में मौजूद है- पेरिला फ्रूटस्केंस var। Frutescens, जो तिलहन उत्पादन के लिए खेती की जाती है, और P. Frutescens var। क्रिस्पा, जिसका उपयोग औषधीय और पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
पेरिला बीजों में 35-50% तेल सामग्री होती है और यह अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) में घने होते हैं, जो हृदय और मस्तिष्क के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। एक स्वस्थ तेल होने के अलावा, पेरिला तेल पेंट, वार्निश और स्याही उत्पादन में अनुप्रयोगों को पाता है, और इसलिए यह एक खाद्य और साथ ही औद्योगिक फसल भी है।
पहाड़ियों के लिए उपयुक्त फसल: जलवायु, मिट्टी और मौसम
पेरिला उत्तर पूर्वी पहाड़ी क्षेत्र (नेहर), उत्तराखंड के कुमाऊं और गढ़वाल और हिमाचल प्रदेश के कुछ क्षेत्रों के कृषि-जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है। यह ठंडे तापमान में पनपता है और अच्छी तरह से सूखे उपजाऊ मिट्टी में अच्छी तरह से पनपता है। मणिपुर और आसपास के क्षेत्रों में, बुवाई आमतौर पर मार्च से मई तक की जाती है, और कटाई सितंबर से दिसंबर तक की जाती है।
फसल को परिपक्व होने में लगभग 5 से 6 महीने लगते हैं और विशेष रूप से झूम (शिफ्टिंग) की खेती या रसोई के बागानों में भी अच्छी तरह से करते हैं। मध्यम अवधि के जीनोटाइप को शुरुआती फसल के लिए सुझाया जाता है, विशेष रूप से वर्षा की स्थिति में।
बुवाई के तरीके और बीज रखरखाव
पेरिला बीज किसानों द्वारा बीज अभ्यास में या पारंपरिक जुताई में बोया जा सकता है। बीज को 3 से 4 सेमी की गहराई पर लगाया जाना है और पक्षी क्षति के खिलाफ सुरक्षा के लिए अच्छी तरह से कवर किया गया है। 50 सेमी पंक्ति और 30 सेमी प्लांट-टू-प्लांट रिक्ति के साथ लाइन बोने से सबसे अच्छी पैदावार होती है। 6 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की एकाग्रता में ट्राइकोडर्मा विराइड मिट्टी-जनित संक्रमणों से बचने के लिए बीज का इलाज करने के लिए बहुत प्रभावी है। सीडिंग दर विधि के साथ भिन्न होती है जो लाइन बुवाई के लिए 5 से 6 किग्रा/हेक्टेयर है, और प्रसारण के लिए लगभग 10 किलोग्राम है।
पोषक और कार्बनिक उर्वरक प्रबंधन
पेरिला कार्बनिक और जैविक पदार्थ के प्रति संवेदनशील है। अंतिम जुताई के दौरान, लगभग 10 टन फाइम जो अच्छी तरह से रोटेड या खाद को क्षेत्र में जोड़ा जाना चाहिए। बेहतर पोषक तत्वों के अवशोषण और विकास के लिए, एज़ोस्पिरिलम और स्यूडोमोनास (10 किलोग्राम/हेक्टेयर प्रत्येक) जैसे बायोफर्टिलाइज़र का उपयोग किया जा सकता है।
पेरिला को फ्यूरो लिमिंग (500 किग्रा/हेक्टेयर) के लाभ भी मिलते हैं और 60:40:40 किग्रा/हेक्टेयर जैसे एन: पी: के जैसे रासायनिक उर्वरकों की दरों का सुझाव दिया। जैविक किसान मिट्टी की उर्वरता और उपज पदोन्नति के लिए 2 टन वर्मीकम्पोस्ट, बायोफर्टिलाइज़र, और माइकोरिज़ा के उपयोग को भी नियोजित कर सकते हैं।
खरपतवार, पानी और फसल स्वास्थ्य प्रबंधन
बुवाई के पहले 60 दिनों में कम से कम दो बार निराई। लाइट इयरिंग-अप या मैनुअल होइंग पर्याप्त होगा। पेरिला एक मजबूत संयंत्र होने के लिए बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है, फिर भी शाखाओं में बंटवारा और पूर्व-फूलों के चरणों में एक या दो सिंचाई की उपज में काफी वृद्धि होगी। वाटरलॉगिंग से बचा जाना चाहिए। ड्रिप सिंचाई की सिफारिश पंक्ति-बोनी भूमि में की जाती है, विशेष रूप से सूखे के दौरान।
एफिड्स सबसे सार्वभौमिक कीटों में से एक हैं जो पेरिला को संक्रमित करते हैं। वे पत्ती और फूलों के फीडर हैं, और वे पीले और स्टंटेड विकास को जन्म देते हैं। नीम के तेल स्प्रे जैसे कार्बनिक तरीके या प्राकृतिक दुश्मनों को जारी करना जैसे लेडीबर्ड बीटल, लेसविंग्स और होवरफलीज़ बहुत प्रभावी हो सकते हैं। चरम संक्रमण पर, सुझाए गए कीटनाशकों जैसे कि थियामथॉक्सम को सहनीय सीमाओं के भीतर लागू किया जा सकता है। बिहार के बालों के कैटरपिलर के लिए, यांत्रिक हटाने, कैस्टर जैसी जाल फसलों और ब्यूवेरिया बासियाना जैसे जैविक स्प्रे की सिफारिश की जाती है।
कटाई और कटाई के बाद का प्रबंधन
पेरीला की फसल सबसे अच्छी तरह से की जाती है जब बीज के सिर परिपक्व होते हैं, आमतौर पर दोपहर में। पुष्पक्रम काटा जाता है और बंदूक की थैलियों में रखा जाता है। चूंकि पेरिला एक आत्म-परागण वाली फसल है, इसलिए बीज को बचाना सरल है। बीज उत्पादन के लिए, आनुवंशिक शुद्धता प्रदान करने के लिए शुरुआती फसल को परेशान नहीं किया जाना चाहिए। ऑफ-प्रकार के पौधों को फूल और बीज गठन चरणों के दौरान culled किया जाना चाहिए। कटे हुए बीजों को अच्छी तरह से 8% नमी की मात्रा में सूखा होना चाहिए और ठंडे, शुष्क स्थानों में एयरटाइट स्टोरेज में रखा जाना चाहिए।
पेरिला एक लोक जड़ी बूटी से अधिक है, यह विशाल पोषण और आर्थिक क्षमता के साथ एक स्थायी फसल है। पहाड़ी और आदिवासी किसानों के लिए, यह एक कम-इनपुट, उच्च-मूल्य विकल्प प्रदान करता है जो विविध और जैविक कृषि प्रणालियों के साथ अच्छी तरह से समायोजित करता है। यह आहार को बढ़ाता है, स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, और तेलों, स्वास्थ्य की खुराक और यहां तक कि औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए आला बाजारों को एक उद्घाटन प्रदान करता है। बेहतर जागरूकता, वैज्ञानिक मार्गदर्शन और स्थानीय बीज समर्थन के साथ, पेरिला भारत के कुछ दूरस्थ अभी तक सबसे अमीर क्षेत्रों में पहाड़ी कृषि और किसान आजीविका में सुधार करने के लिए एक महत्वपूर्ण योगदानकर्ता बन सकता है।
पहली बार प्रकाशित: 18 जून 2025, 12:31 IST
