अखरोट की बहस बस गई! मूंगफली का मक्खन और बादाम मक्खन के स्वास्थ्य लाभों की तुलना करें। पता है कि कौन सा अखरोट मक्खन आपकी आहार आवश्यकताओं के लिए सर्वोच्च है।
नई दिल्ली:
मक्खन आज हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है। मूंगफली का मक्खन अमेरिकी पेंट्री में एक प्रमुख प्रधान रहा है। लेकिन हाल ही में, कई प्रकार के अखरोट मक्खन, जैसे कि बादाम मक्खन, को लोकप्रियता मिली है। लेकिन एक सवाल हमेशा हमारे दिमाग में उठता है: कौन सा अखरोट मक्खन स्वस्थ है? जबकि बादाम का मक्खन आमतौर पर मूंगफली के मक्खन से अधिक खर्च होता है, क्या इसका मतलब है कि यह स्वस्थ है? जब इतने सारे विकल्पों का सामना करना पड़ता है, तो स्वस्थ विकल्प बनाना आमतौर पर हम में से अधिकांश के लिए स्पष्ट नहीं होता है। हम यह निर्धारित करने के लिए बादाम और मूंगफली मक्खन दोनों की पोषण सामग्री को तोड़ देंगे कि अधिक स्वास्थ्य लाभ हैं। बस याद रखें, यह सिर्फ एक या दो नहीं बल्कि पोषण तत्वों का पूरा पैकेज है जो यह निर्धारित करता है कि आपके स्वास्थ्य के लिए भोजन कितना अच्छा है।
बादाम मक्खन पोषण तथ्य
कैलोरी: 101 कैलोरी
प्रोटीन: 2.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 3.4 ग्राम
कुल वसा: 9.5 ग्राम
चीनी 0 ग्राम
बादाम मक्खन बनाम मूंगफली का मक्खन: पोषण संबंधी तुलना
एक त्वरित उत्तर के लिए, दोनों नट बटर का एक ही पोषण मूल्य है। बादाम का मक्खन मूंगफली के मक्खन की तुलना में थोड़ा स्वस्थ होता है, क्योंकि इसमें अधिक विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं। दोनों नट बटर कैलोरी और चीनी में लगभग बराबर होते हैं, लेकिन मूंगफली के मक्खन में बादाम मक्खन की तुलना में थोड़ा अधिक प्रोटीन होता है।
1। कैलोरी
अधिकांश नट और अखरोट बटर कैलोरी प्रति औंस के संदर्भ में समान हैं। मूंगफली या बादाम के मक्खन के दो बड़े चम्मच में सिर्फ 200 कैलोरी होती है, इसलिए यदि आपकी मुख्य चिंता कैलोरी है, तो यह कोई फर्क नहीं पड़ता। हालांकि, अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में सभी अखरोट बटर को कैलोरी में उच्च माना जाता है, इसलिए इस बारे में सावधान रहें कि आप अपने टोस्ट पर कितना डालते हैं।
2। स्वस्थ वसा
हम में से अधिकांश मानते हैं कि वसा का मतलब मोटापे से ग्रस्त है जब हम वसा का नाम सुनते हैं, लेकिन यह सच नहीं है। स्वस्थ वसा शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है। लगभग सभी प्रकार के नट्स में बड़ी मात्रा में वसा होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे आपके लिए खराब हैं। मूंगफली का मक्खन बादाम मक्खन पर थोड़ी बढ़त है। बादाम का मक्खन और मूंगफली का मक्खन दोनों मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च होते हैं, वसा का प्रकार हृदय रोग में कमी और बेहतर रक्त शर्करा से जुड़ा होता है।
हालांकि, बादाम मक्खन की सेवा करने वाले 2-चम्मच में मूंगफली के मक्खन की तुलना में लगभग 25 प्रतिशत अधिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है। मूंगफली के मक्खन के एक चम्मच में बादाम मक्खन की सेवा के रूप में संतृप्त वसा से दोगुना से अधिक होता है। जबकि संतृप्त वसा जरूरी कम मात्रा में हानिकारक नहीं है, इसमें से बहुत अधिक आपके कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है, जिससे आपके हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
3। विटामिन और खनिज
विटामिन और खनिज दोनों को शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक माना जाता है। जब विटामिन और खनिजों की बात आती है, तो बादाम का मक्खन एक बार फिर सबसे आगे होता है। इसमें मूंगफली के मक्खन की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक विटामिन ई है, दो बार लोहे के रूप में, और सात गुना अधिक कैल्शियम है। एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, विटामिन ई आपकी धमनियों में पट्टिका के विकास को रोकने में मदद करता है, जो उन्हें रोक सकता है और अंततः दिल का दौरा पड़ सकता है।
कैल्शियम आपके हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और आपके लाल रक्त कोशिकाओं के लिए लोहे आवश्यक है। मूंगफली का मक्खन जरूरी नहीं कि विटामिन और खनिजों की कमी हो। इसमें बहुत सारे विटामिन ई, कैल्शियम और लोहा भी शामिल हैं। यह सिर्फ बादाम मक्खन के रूप में ज्यादा नहीं है। मूंगफली का मक्खन और बादाम मक्खन दोनों में पोटेशियम, बायोटिन, मैग्नीशियम और जस्ता की एक स्वस्थ खुराक हो सकती है।
4। फाइबर
फाइबर आपको तेजी से पूर्ण महसूस करता है, जो आपको स्वस्थ तरीके से वजन बनाए रखने में मदद करता है। यह आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है। सौभाग्य से, सभी नट्स में फाइबर होता है। जब फाइबर सामग्री की बात आती है, तो बादाम का मक्खन एक बार फिर से पीनट बटर की तुलना में शीर्ष पर आता है। बादाम के दो बड़े चम्मच में लगभग 3.3 ग्राम फाइबर होता है, जबकि 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन सिर्फ 1.6 ग्राम होता है।
5। प्रोटीन
प्रोटीन शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है। नट बटर सब्जी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। जैसा कि यह पता चला है, मूंगफली का मक्खन प्रोटीन सामग्री के मामले में बादाम मक्खन पर एक छोटी सी लीड है। बादाम मक्खन की एक सेवा में 6.7 ग्राम प्रोटीन होता है, और मूंगफली के मक्खन की एक सेवारत में 7.1 ग्राम प्रोटीन होता है। इसकी तुलना में, एक बड़े अंडे में सिर्फ 6 ग्राम प्रोटीन होता है।
6। चीनी
चीनी का उल्लेख हमारे दिमाग में एक सवाल उठता है। प्रत्येक चीज में कितनी चीनी है? तो आइए हम आपको बता दें कि बादाम मक्खन में चीनी कम होती है; प्राकृतिक बादाम का मक्खन और मूंगफली का मक्खन कुल मिलाकर चीनी में बहुत कम होता है। हालांकि, ध्यान रखें कि अखरोट के कुछ ब्रांडों को अतिरिक्त चीनी के साथ मीठा किया जाता है। आप जो भी नट बटर उपयोग कर रहे हैं, प्राकृतिक संस्करण से चिपके रहें। दूसरे शब्दों में, सामग्री लेबल की जांच करें और सुनिश्चित करें कि उस पर चीनी नहीं है।
अनुसंधान क्या कहता है?
यदि हम अनुसंधान से जाते हैं, तो अनुसंधान ने बार -बार दिखाया है कि जो लोग नियमित रूप से अपने आहार में नट या अखरोट मक्खन को शामिल करते हैं, उनमें हृदय रोग या टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना कम होती है, जो नियमित रूप से नट नहीं खाते हैं। अनुसंधान से यह भी पता चलता है कि नट की नियमित खपत से मोटापा नहीं बढ़ता है। इस तथ्य के बावजूद कि नट कैलोरी में उच्च हैं। अधिकांश शोधों से पता चलता है कि नट या नट बटर के प्रकार से कोई फर्क नहीं पड़ता है। उदाहरण के लिए, टाइप 2 मधुमेह वाली 6,000 से अधिक महिलाओं के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रति सप्ताह नट्स या मूंगफली के मक्खन के पांच या अधिक सर्विंग्स खाने से हृदय रोग का खतरा काफी कम हो सकता है।
कड़ाई से पोषण संबंधी आधार पर, फैसला यह है कि बादाम का मक्खन मूंगफली के मक्खन की तुलना में स्वस्थ होता है, लेकिन केवल थोड़ा सा। यह देखते हुए कि बादाम का मक्खन आपके बटुए पर एक कठिन हिट है, जब तक कि आप विशेष रूप से बादाम के लिए बनाई गई एक विशेष विविधता से चिपके नहीं हैं, मूंगफली का मक्खन अभी भी एक उत्कृष्ट स्वस्थ विकल्प है। यदि आप वास्तव में निश्चित नहीं हैं, तो बस एक अखरोट का मक्खन चुनना याद रखें जिसमें कोई जोड़ा शर्करा, हाइड्रोजनीकृत तेल, ट्रांस वसा, या कृत्रिम सामग्री न हो। लेबल में केवल एक घटक होना चाहिए, “मूंगफली” या “बादाम।” किसी भी प्रकार के भोजन के साथ, नियंत्रण महत्वपूर्ण है।
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