घर की खबर
पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) ने गन्ना रस बोतलबंद प्रौद्योगिकी को बढ़ावा देने, व्यापक बाजार पहुंच को सक्षम करने और उत्पाद के लिए अधिक शेल्फ लाइफ को सक्षम करने के लिए ओडिशा स्थित उद्यमी के साथ एक समझौता ज्ञापन (एमओए) पर हस्ताक्षर किए।
पीएयू ने ओडिशा उद्यमी के साथ समझौता किया (फोटो स्रोत: पीएयू)
पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) ने खाद्य पदार्थों के खराब होने की चुनौतियों से निपटने के लिए, खास तौर पर दूरदराज के बाजारों में, गन्ने के रस की बोतलबंदी तकनीक के माध्यम से एक अभिनव समाधान पेश किया है। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा विकसित यह अभिनव तकनीक खाद्य उद्योग में उद्यमियों को अपने उत्पादों के लिए बेहतर मूल्य प्राप्ति और व्यापक बाजार पहुंच सुनिश्चित करने का एक व्यवहार्य तरीका प्रदान करती है।
इस तकनीक की क्षमता को पहचानते हुए, पीएयू ने हाल ही में उद्यमी अजीत कुमार बेहरा के साथ एक समझौता ज्ञापन (एमओए) पर हस्ताक्षर किए, जो ओडिशा के डांगापाल में ‘ऐश उद्योग’ ब्रांड का संचालन करते हैं। इस समझौते को पीएयू के अनुसंधान निदेशक डॉ. एएस धत्त और बेहरा ने औपचारिक रूप दिया। पीएयू के कुलपति डॉ. सतबीर सिंह गोसल और डॉ. धत्त ने भारत भर के किसानों और उद्योग हितधारकों तक इस तकनीक को पहुँचाने में उनकी भूमिका के लिए प्रिंसिपल फ़ूड टेक्नोलॉजिस्ट डॉ. पूनम ए. सचदेव के प्रयासों की सराहना की।
डॉ. सचदेव ने बताया कि गन्ने के रस को थर्मली प्रोसेस किया जाता है, जिससे हानिकारक सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। सड़क किनारे विक्रेताओं से अक्सर मिलने वाले अस्वास्थ्यकर विकल्पों के विपरीत, यह बोतलबंद गन्ने का रस एक स्वस्थ और सुरक्षित विकल्प है। शेल्फ लाइफ बढ़ने से उत्पाद को न केवल राष्ट्रीय बल्कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी बेचा जा सकता है, जिससे महत्वपूर्ण व्यावसायिक अवसर खुलते हैं।
पीएयू के प्रौद्योगिकी विपणन और बौद्धिक संपदा अधिकार (टीएम एंड आईपीआर) सेल के एसोसिएट डायरेक्टर डॉ. खुशदीप धरनी ने बताया कि गन्ना जूस बॉटलिंग तकनीक उद्यमियों के बीच व्यापक लोकप्रियता हासिल कर रही है। अब तक, पीएयू ने जमीनी स्तर पर प्रौद्योगिकी के प्रसार के उद्देश्य से 24 एमओए पर हस्ताक्षर किए हैं। उन्होंने कृषि, खाद्य प्रसंस्करण और संबंधित क्षेत्रों में हितधारकों के साथ मजबूत साझेदारी को बढ़ावा देने के लिए टीएम एंड आईपीआर सेल के मिशन पर भी जोर दिया।
समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर समारोह में डॉ. जीएस मंगत, डॉ. जीएस मानेस और डॉ. सविता शर्मा जैसी प्रमुख हस्तियां उपस्थित थीं, जिन्होंने कृषि क्षेत्र में नवाचार और सहयोग के लिए विश्वविद्यालय की प्रतिबद्धता पर प्रकाश डाला।
पहली बार प्रकाशित: 20 सितम्बर 2024, 15:54 IST
बांस के बारे में आप कितना जानते हैं? अपना ज्ञान परखने के लिए एक क्विज़ लें! एक क्विज़ लें