यह एक लोकप्रिय धारणा है कि प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत एक पशु-आधारित आहार से आता है, हालांकि, यह सच नहीं है। जबकि ये बेहतर स्रोत हो सकते हैं, आप शाकाहारी खाद्य पदार्थों से आवश्यक प्रोटीन भी प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आप अपने आहार में प्रोटीन जोड़ने के बारे में भ्रमित हैं, तो यहां कुछ तरीके हैं
प्रोटीन एक अत्यंत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो पाचन में मदद करता है, मांसपेशियों का निर्माण करता है और एंटीबॉडी बनाता है। आपके दैनिक आहार में प्रोटीन शामिल होना चाहिए ताकि इन सभी कार्यों को सुचारू रूप से किया जाए। हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, एक वयस्क को प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के बारे में 0.8 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, प्रोटीन को कई स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है।
यह एक लोकप्रिय धारणा है कि प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत एक पशु-आधारित आहार से आता है, हालांकि, यह सच नहीं है। जबकि ये बेहतर स्रोत हो सकते हैं, आप शाकाहारी खाद्य पदार्थों से आवश्यक प्रोटीन भी प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, यदि आप अपने आहार में प्रोटीन को कैसे जोड़ें, इस बारे में भ्रमित हैं, तो यहां अपने दैनिक भोजन में मैक्रो-पोषक तत्व को शामिल करने के कुछ तरीके दिए गए हैं।
दाल और फलियां जोड़ें (DAL)
दाल (DAL) पौधे-आधारित प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। वे भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान हैं और आप उन्हें विभिन्न रूपों में शामिल कर सकते हैं, जैसे कि दाल, सांबर या यहां तक कि करी में भी। मूंग दाल, टूर दाल और मसूर दाल जैसे दाल प्रोटीन सेवन को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
पनीर (कॉटेज पनीर) शामिल करें
पनीर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, जैसे कि पनीर बटर मसाला जैसे करी से पनीर टिक्का जैसे स्नैक्स। पनीर कैसिइन और मट्ठा प्रोटीन दोनों में समृद्ध है, जिससे यह एक आदर्श प्रोटीन है।
क्विनोआ या बाजरा शामिल करें
क्विनोआ और मिलेट (जैसे रागी, फॉक्सटेल और बाजरा) चावल के महान विकल्प हैं। ये पूरे अनाज पारंपरिक चावल की तुलना में प्रोटीन और फाइबर में अधिक होते हैं। आप बाजरा खिचड़ी, क्विनोआ पुलाओ बना सकते हैं या इन अनाजों का उपयोग सलाद और उपमा में कर सकते हैं।
भुना हुआ छोला या मूंग दाल
भुना हुआ छोले (चना) या मूंग दाल कुरकुरे स्नैक्स हैं जो प्रोटीन के साथ पैक किए जाते हैं। आप आसानी से उन्हें जोड़ा स्वाद के लिए कुछ मसालों के साथ घर पर भुना सकते हैं। वे प्रोटीन और फाइबर में उच्च हैं।
प्रोटीन से भरी पराठा
पराठों को आटे में पनीर, सोया या फलियां जैसी सामग्री जोड़कर प्रोटीन-समृद्ध बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप मैश किए हुए दाल या पनीर भरने के साथ भरवां पराठा बना सकते हैं। आप प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने के लिए आटे में पालक या मेथी भी जोड़ सकते हैं।
नाश्ते या भोजन के लिए अंडे
अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और आसानी से नाश्ते या भोजन में जोड़ा जा सकता है। आप तले हुए अंडे, सब्जियों के साथ आमलेट या यहां तक कि उबले हुए अंडे का आनंद ले सकते हैं। अंडे बहुमुखी होते हैं और उन्हें पराथास, सलाद या मुख्य भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में जोड़ा जा सकता है।
Also Read: गुड नाइट की नींद के लिए इस तेल के साथ अपने सिर की मालिश करें; लाभ जानें
