जैविक खाद: भारतीय किसानों के लिए स्वस्थ मिट्टी और लाभदायक खेती के लिए एक स्थायी मार्ग

कार्बनिक खादों का उपयोग करना केवल फसलों के लिए अच्छा नहीं है, बल्कि मिट्टी और पर्यावरण के लिए भी है। (प्रतिनिधित्वात्मक छवि स्रोत: एआई उत्पन्न)

प्राचीन काल से, भारतीय किसानों ने मिट्टी की उर्वरता में सुधार के लिए गाय के गोबर, रसोई के कचरे और फसल के अवशेषों का उपयोग किया है। ये प्राकृतिक सामग्री, जिसे कार्बनिक खाद कहा जाता है, लागत प्रभावी, सुरक्षित हैं, और स्वस्थ फसलों को विकसित करने में मदद करते हैं। आज की खेती में, जहां रासायनिक उर्वरकों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, कार्बनिक तरीकों पर वापस जाने से मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और प्रदूषण को कम किया जा सकता है।

जैविक खाद क्या हैं?

कार्बनिक खादें अपशिष्ट पदार्थों जैसे जानवरों के गोबर, फसल के अवशेष, रसोई अपशिष्ट और यहां तक कि कुछ खरपतवार या हरी पत्तियों से बनी होती हैं। ये सामग्रियां मिट्टी में धीरे -धीरे टूट जाती हैं और पोषक तत्वों को छोड़ देती हैं जिन्हें फसलों की आवश्यकता होती है। वे मिट्टी की संरचना में भी सुधार करते हैं, पानी की होल्डिंग क्षमता बढ़ाते हैं, और उपयोगी मिट्टी के रोगाणुओं के विकास का समर्थन करते हैं। रासायनिक उर्वरकों की तुलना में, खादों में प्रति किलोग्राम कम पोषक तत्व होते हैं, लेकिन उनके दीर्घकालिक लाभ अधिक होते हैं।

कार्बनिक खाद के प्रकार

कार्बनिक खादों को आम तौर पर दो प्रकारों में बांटा जाता है: भारी और केंद्रित।

भारी कार्बनिक खाद

इन खादों को बड़ी मात्रा में लागू किया जाता है क्योंकि उनमें कम मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। उदाहरण फार्मयार्ड खाद (FYM), कम्पोस्ट और ग्रीन खाद हैं। वे मिट्टी की स्थिति में सुधार करते हैं, समय के साथ पोषक तत्व प्रदान करते हैं, और हानिकारक मिट्टी कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

फार्मयार्ड खाद

Fym गाय के गोबर, मूत्र, बचे हुए पुआल और पशु शेड से बिस्तर का मिश्रण है। एक अच्छी तरह से डिक्रोस्ड FYM में आमतौर पर 0.5% नाइट्रोजन, 0.2% फास्फोरस और 0.5% पोटेशियम होता है। हालांकि, FYM को इकट्ठा करने और संग्रहीत करने के वर्तमान तरीके सही नहीं हैं। मूत्र, जो नाइट्रोजन और पोटेशियम में समृद्ध है, अक्सर बर्बाद हो जाता है। पोषक तत्वों की हानि को कम करने के लिए, किसान प्रतिदिन मूत्र-लथपथ बिस्तर और गोबर इकट्ठा कर सकते हैं और इसे एक खाई में रख सकते हैं। एक बार जब खाई भरी हो जाती है, तो शीर्ष को कीचड़ और गाय के गोबर के मिश्रण से ढंका जाता है और 4-5 महीनों के लिए विघटित होने की अनुमति दी जाती है।

पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने के लिए, किसान मवेशी शेड में जिप्सम या सुपरफॉस्फेट फैला सकते हैं। ये सामग्री मूत्र को अवशोषित करने और फास्फोरस और सल्फर जैसे अतिरिक्त पोषक तत्वों को जोड़ने में मदद करती हैं। FYM को समान रूप से खेत में फैलाया जाना चाहिए और रोपण से पहले मिट्टी के साथ मिलाया जाना चाहिए। आमतौर पर, 10 से 20 टन प्रति हेक्टेयर लागू होता है। सब्जियों और गन्ने जैसी फसलों के लिए, अधिक FYM (20 टन से अधिक) का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बुवाई से कम से कम 15 दिन पहले इसे जोड़ा जाना चाहिए।

भेड़ और बकरी खाद

भेड़ और बकरियों से बूंदों में फाइम की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। उनमें लगभग 3% नाइट्रोजन, 1% फास्फोरस और 2% पोटेशियम होता है। इन खादों को एकत्र किया जा सकता है और उपयोग करने से पहले विघटित किया जा सकता है या सीधे क्षेत्र में जानवरों को रात भर रहने और मिट्टी के साथ अपने कचरे को मिलाने के द्वारा क्षेत्र में लागू किया जा सकता है।

मुर्गी की खाद

पोल्ट्री ड्रॉपिंग में उच्च नाइट्रोजन और फास्फोरस होता है। यदि जल्दी से उपयोग नहीं किया जाता है, तो एक महीने के भीतर बहुत अधिक नाइट्रोजन खो जाता है। इसमें लगभग 3% नाइट्रोजन, 2.6% फास्फोरस और 1.4% पोटेशियम शामिल हैं। यह खाद उन फसलों के लिए बहुत उपयोगी है जिन्हें जल्दी से अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

केंद्रित कार्बनिक खाद

इन खादों में अधिक पोषक तत्व होते हैं और छोटी मात्रा में आवश्यक होते हैं। उदाहरणों में ऑइलकेक, रक्त भोजन और मछली का भोजन शामिल हैं। ये सामग्री धीरे -धीरे टूट जाती है लेकिन लंबे समय तक फसलों को पोषक तत्व प्रदान करती है।

तेलक

तेल के बीज से निकालने के बाद ऑइलकेक बचे हुए ठोस भाग हैं। कुछ ऑइलकेक, जैसे कि मूंगफली और नारियल केक, जानवरों के लिए सुरक्षित हैं, जबकि अन्य जैसे कि नीम और अरंडी केक का उपयोग केवल खाद के रूप में किया जाता है। उपयोग से पहले, ऑइलकेक को रोपण से 7-10 दिन पहले पाउडर और लागू किया जाना चाहिए। यह बेहतर ब्रेकडाउन और पोषक तत्वों की उपलब्धता सुनिश्चित करता है। ऑयलकेक विशेष रूप से फल और वृक्षारोपण फसलों के लिए उपयोगी हैं।

पशु-आधारित केंद्रित खाद

इनमें रक्त भोजन, मांस का भोजन, मछली का भोजन, सींग और खुर का भोजन और अस्थि भोजन शामिल हैं। रक्त भोजन में उच्चतम नाइट्रोजन सामग्री होती है और यह फसलों के लिए पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। मांस और मछली के भोजन भी नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम का मिश्रण प्रदान करते हैं। अस्थि भोजन फास्फोरस का एक समृद्ध स्रोत है, जो फसलों में जड़ विकास के लिए उपयोगी है।

जैविक खादों के लिए सर्वश्रेष्ठ फसलें

आलू, टमाटर, शकरकंद, गाजर, मूली और प्याज जैसी फसलें फाइम के साथ अच्छी तरह से विकसित होती हैं। गन्ने, धान, नेपियर घास, केले, आम और नारियल जैसी अन्य फसलें भी जैविक खादों के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया देती हैं। हालांकि, खादों में सभी पोषक तत्व तुरंत उपलब्ध नहीं हैं। केवल 30% नाइट्रोजन, 60-70% फास्फोरस, और FYM में 70% पोटेशियम का उपयोग पहली फसल द्वारा किया जाता है।

कार्बनिक खादों का उपयोग करना केवल फसलों के लिए अच्छा नहीं है, बल्कि मिट्टी और पर्यावरण के लिए भी है। बुद्धिमानी से खेत के कचरे का उपयोग करके, किसान महंगे रासायनिक उर्वरकों की आवश्यकता को कम कर सकते हैं और अपनी मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। उचित संग्रह, तैयारी और आवेदन के तरीकों के साथ, जैविक खादों से खेत की आय बढ़ाने में मदद मिल सकती है, विशेष रूप से छोटे और सीमांत किसानों के लिए। आइए हम अपने पारंपरिक ज्ञान पर लौटें और जैविक खेती को हमारे भविष्य का एक मजबूत हिस्सा बनाएं।

पहली बार प्रकाशित: 10 जुलाई 2025, 17:32 IST