इंडिया टीवी के प्रधान संपादक रजत शर्मा
इलाहाबाद हाई कोर्ट की लखनऊ पीठ ने यूपी खाद्य सुरक्षा विभाग को यह जांच करने का निर्देश दिया है कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाने वाला प्रतिबंधित चीनी लहसुन अभी भी बाजारों में कैसे उपलब्ध है। यह एक वकील द्वारा दायर जनहित याचिका के जवाब में था जिसमें शिकायत की गई थी कि केंद्र द्वारा इसके आयात पर प्रतिबंध लगाने के बावजूद चीनी लहसुन अभी भी बाजारों में बेचा जा रहा है। कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग के कारण चीनी लहसुन को धीमा जहर माना जाता है। खाद्य सुरक्षा विभाग ने चाइनीज लहसुन की फूड लैब में जांच कर रिपोर्ट देने के लिए दो सप्ताह का समय मांगा है।
हाई कोर्ट ने निर्देश दिया कि जनहित में एक हेल्पलाइन व्हाट्सएप नंबर जारी किया जाए ताकि लोग अपनी शिकायतें भेज सकें। आम तौर पर आयुर्वेदिक डॉक्टरों और आहार विशेषज्ञों द्वारा लहसुन के उपयोग की सिफारिश की जाती है, लेकिन भारतीय बाजारों में बेचे जा रहे प्रतिबंधित चीनी लहसुन का मुद्दा चिंता का विषय है। इससे पहले चीनी नकली चावल, चीनी नकली अंडे और चीनी नकली नूडल्स को लेकर विवाद हो चुके हैं। इन सभी उत्पादों को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बताया गया. चीन दुनिया का सबसे बड़ा लहसुन उत्पादक है लेकिन इसके किसान लहसुन उगाने के लिए अत्यधिक कीटनाशकों का उपयोग करते हैं। इसे सेप्टिक टैंक के अंदर उगाया जाता है और चीनी लहसुन में फंगस पाए जाने की लगातार खबरें आती रही हैं। आयुर्वेद में लहसुन को ब्लड प्रेशर से पीड़ित लोगों के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाली औषधि माना जाता है। धीमा जहर समझे जाने वाले चाइनीज लहसुन का सेवन करने से मरीजों को क्या परेशानी होगी, इसका अंदाजा सहज ही लगाया जा सकता है। आइए मैं आपके साथ भारतीय और चीनी लहसुन के बीच अंतर करने के बारे में कुछ सुझाव साझा करता हूं।
भारतीय ‘देसी’ लहसुन आकार में छोटी होती है, जबकि चीनी लहसुन की फलियाँ बड़ी होती हैं। ‘देसी’ लहसुन की फलियां पतली और लंबी होती हैं। चीनी लहसुन पूरी तरह से सफेद दिखता है, जबकि ‘देसी’ लहसुन की फलियां पीले रंग की होती हैं। चीनी लहसुन में कम गंध होती है, जबकि ‘देसी’ लहसुन की फली में तेज़ गंध होती है। चीनी लहसुन की फली का आवरण हटाना आसान होता है, जबकि ‘देसी’ लहसुन की फली के आवरण के कई छिलके होते हैं और फली को बाहर निकालने में अधिक समय लगता है। यदि आप बाजार से लहसुन खरीदते हैं, तो भारतीय लहसुन और चीनी लहसुन में अंतर करने में सावधानी बरतें। चीनी लहसुन सस्ता लग सकता है जबकि भारतीय लहसुन महंगा लग सकता है। आप सभी को मेरी सलाह है: सस्ते चीनी लहसुन के बहकावे में न आएं।
आज की बात: सोमवार से शुक्रवार, रात 9:00 बजे
भारत का नंबर वन और सबसे ज्यादा फॉलो किया जाने वाला सुपर प्राइम टाइम न्यूज शो ‘आज की बात- रजत शर्मा के साथ’ 2014 के आम चुनाव से ठीक पहले लॉन्च किया गया था। अपनी शुरुआत के बाद से, इस शो ने भारत के सुपर-प्राइम टाइम को फिर से परिभाषित किया है और संख्यात्मक रूप से अपने समकालीनों से कहीं आगे है।
