1. ओणम साध्या में पोषक तत्वों की प्रचुरता को समझना: केले के पत्ते पर परोसे जाने वाले ओणम साध्या में चावल, करी, अचार और पायसम सहित 25 से ज़्यादा व्यंजन शामिल हैं। साध्या में विविधता इसके पोषण मूल्य की कुंजी है। कई व्यंजन सब्ज़ियों, दालों और नारियल से भरपूर होते हैं, जो प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का अच्छा मिश्रण प्रदान करते हैं। इन व्यंजनों के पोषण मूल्य को समझना स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद कर सकता है। (छवि स्रोत: Pinterest/lifestyleasiaindia)
2. भाग नियंत्रण: सब कुछ का आनंद लें, लेकिन संयम से ओणम साध्या का सार इसकी विविधता में निहित है। एक या दो व्यंजनों को खाने के बजाय, प्रत्येक के छोटे हिस्से आज़माएँ। इससे आप बिना ज़्यादा खाए सभी स्वादों का आनंद ले पाएँगे। कम मात्रा में खाना शुरू करें और अपने शरीर की भूख और तृप्ति के संकेतों को सुनें। याद रखें, स्वस्थ ओणम के लिए सोच-समझकर खाना ज़रूरी है। (छवि स्रोत: Pinterest/mokashianita)
3. स्वाद बनाए रखते हुए और कैलोरी कम करके स्मार्ट विकल्प: केरल के पारंपरिक लाल चावल (मट्टा चावल) का चुनाव करें, जो पॉलिश किए गए सफ़ेद चावल की तुलना में फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आप डीप-फ्राइड की बजाय केले के चिप्स या रतालू जैसे व्यंजनों के स्टीम या ग्रिल्ड वर्शन भी चुन सकते हैं। पचड़ी और खिचड़ी के लिए कम वसा वाले दही या योगर्ट का उपयोग करने से कैलोरी की मात्रा कम रहती है और स्वादिष्ट तीखे स्वाद भी बरकरार रहते हैं। (छवि स्रोत: Pinterest/veganatlas)
4. पायसम के प्रति संतुलित दृष्टिकोण: पायसम ओणम उत्सव का एक अभिन्न अंग है। इसे खत्म करने के बजाय, परिष्कृत चीनी के बजाय गुड़ या खजूर जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग करने का प्रयास करें। उच्च वसा वाले दूध और चीनी सामग्री वाले पायसम के बजाय मूंग दाल या सेंवई से बने पायसम का चयन करें। बिना ज़्यादा खाए एक छोटे हिस्से का आनंद लें। (छवि स्रोत: Pinterest/OvenTales)
5. साध्या द्वारा अधिक सब्ज़ियाँ शामिल करके अपने खाने को समृद्ध बनाएँ: कम कैलोरी और अधिक फाइबर, विटामिन और खनिजों वाली सब्ज़ियों से बने व्यंजनों को शामिल करें। फाइबर न केवल पाचन में सहायता करता है, बल्कि आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद करता है, जिससे आप ज़्यादा खाने से बच जाते हैं। (छवि स्रोत: Pinterest/WoMomS_Official)
6. हाइड्रेशन और पाचन के लिए पारंपरिक पेय पदार्थों को शामिल करें: पानी या छाछ या जीरा पानी जैसे पारंपरिक पेय पदार्थों से अच्छी तरह से हाइड्रेट करें, जो पाचन में सहायता करते हैं और भोजन को संतुलित करने में मदद करते हैं। कार्बोनेटेड पेय या अत्यधिक कैफीन से बचें, जो निर्जलीकरण और अपच का कारण बन सकते हैं। (छवि स्रोत: Pinterest/swasthi)
7. हल्का भोजन और शारीरिक गतिविधि: दावत के दिन, नाश्ते को हल्का और संतुलित रखें, जैसे कि फलों की स्मूदी या ताजे फलों के साथ ओट्स का एक कटोरा। सुबह में कुछ शारीरिक गतिविधि शामिल करें, जैसे कि तेज चलना या योग, चयापचय को बढ़ावा देने और अपने शरीर को आगे के भोग के लिए तैयार करने के लिए। (छवि स्रोत: Pinterest/सद्गुरु)
8. डिटॉक्स और संतुलन बहाल करें: दावत का आनंद लेने के बाद, अगले कुछ दिनों के लिए हल्के और डिटॉक्सीफाइंग आहार पर ध्यान दें। शुद्ध करने और संतुलन बहाल करने में मदद करने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ, ताजे फल, हरी पत्तेदार सब्जियाँ और हल्के सूप शामिल करें। अपने पाचन तंत्र को ठीक होने देने के लिए प्रोसेस्ड और भारी खाद्य पदार्थों से बचें। (छवि स्रोत: Pinterest/lemontreecathy)
9. पल का आनंद लें और स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ: याद रखें, ओणम सिर्फ़ खाने के बारे में नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ भोजन साझा करने की खुशी के बारे में भी है। धीरे-धीरे खाएं, हर निवाले का मज़ा लें और पल का आनंद लें। सोच-समझकर खाना न केवल आपके अनुभव को बेहतर बनाता है, बल्कि ज़्यादा खाने से भी रोकता है। (छवि स्रोत: Pinterest/ameyaharis)
इनपुट्स: सोनम गुप्ता, क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, आईएलएस हॉस्पिटल, साल्टलेक (छवि स्रोत: एबीपी लाइव)
प्रकाशित समय : 09 सितम्बर 2024 04:24 PM (IST)