जब आप नवरात्रि के लिए उपवास कर रहे हों, तो आपको कुछ खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति नहीं है और इसमें अनाज, मांस और शराब शामिल हैं। हालांकि, कुछ अनाज और आटे हैं जिनका उपयोग आप भोजन बनाने के लिए कर सकते हैं। यहां कुछ अनाज और आटे के विकल्प दिए गए हैं जिनका उपयोग आप नवरात्रि के दौरान कर सकते हैं।
नवरात्रि एक त्योहार है जिसे बहुत खुशी और उत्साह के साथ मनाया जाता है। यह एक नौ दिवसीय त्योहार है जिसमें लोग माँ दुर्गा के नौ रूपों की पूजा करते हैं। इसे चैत्र नवरात्रि के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह चैत्र के महीने में मनाया जाता है जो आमतौर पर मार्च या अप्रैल में होता है। नवरात्रि के दौरान, लोग मां दुर्गा के लिए उपवास करते हैं और उसकी पूजा करते हैं, उसका आशीर्वाद मांगते हैं।
जब आप नवरात्रि के लिए उपवास कर रहे हों, तो आपको कुछ खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति नहीं है और इसमें अनाज, मांस और शराब शामिल हैं। हालांकि, कुछ अनाज और आटे हैं जिनका उपयोग आप भोजन बनाने के लिए कर सकते हैं। यहां कुछ अनाज और आटे के विकल्प दिए गए हैं जिनका उपयोग आप नवरात्रि के दौरान कर सकते हैं।
सिंहरा (वाटर चेस्टनट का आटा)
यह पानी के चेस्टनट से बनाया गया है और उपवास के दौरान उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय आटे में से एक है। इसमें फाइबर होता है, कैलोरी में कम होता है और आपको महत्वपूर्ण पोषक तत्व देता है। आप इसका उपयोग नवरात्रि के दौरान पेनकेक्स, पुरिस या डेसर्ट बनाने के लिए कर सकते हैं। इसे “उपवास के अनुकूल” माना जाता है और अक्सर “सिंहरा अट्टा पराठा” या “सिंघारा फ्लोर हलवा” जैसे व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
कुट्टू (एक प्रकार का अनाज का आटा)
यह एक प्रकार का अनाज के बीजों से बनाया गया है जो तकनीकी रूप से एक फलों के बीज हैं और एक अनाज नहीं। नवरात्रि उपवास के दौरान इसकी अनुमति है। कुट्टू प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। यह आमतौर पर पुरिस, रोटिस या कटलेट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी है, जो उपवास के दौरान ऊर्जा और तृप्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
राजगीरा (अमरथ आटा)
यह अमरैंथ प्लांट से लिया गया है और प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है। यह लस मुक्त है और इसका उपयोग रोटी, डोसा या यहां तक कि पुडिंग जैसे विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। अमरैंथ पोषण का एक पावरहाउस है और उपवास के दौरान ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
सबदाना (टैपिओका मोती)
यह नवरात्रि उपवास के दौरान खाए जाने वाले सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है। वे कसावा रूट से बने होते हैं और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं जो आपको ऊर्जा का एक त्वरित स्रोत देता है। वे आम तौर पर सबुदाना खिचड़ी, वडास या खीर जैसे व्यंजन बनाने में उपयोग किए जाते हैं।
जौ (जौ)
यह अक्सर उपवास के दौरान उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से जौ के आटे के रूप में। यह फाइबर में उच्च है और पाचन में मदद करता है, जिससे यह उपवास के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है। जौ का उपयोग दलिया या जौ खिचड़ी बनाने के लिए किया जा सकता है जो पेट पर हल्का है लेकिन फिर भी भर रहा है। यह एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है जो उपवास के दौरान समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
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