मौनी अमावस्या 2025: चावल और गुड़ का हलवा आज़माएं
मौनी अमावस्या का विशेष महत्व है। इस दिन, लोग स्नान करते हैं और दान करते हैं। मौनी अमावस्या पर, तिल और गुड़ से बनी चीजें महत्वपूर्ण हैं। इस दिन खीर बनाने की प्रवृत्ति भी है। खीर को अमावस्या के अधिकांश घरों में बनाया गया है। लेकिन मौनी अमावस्या पर, आपको गुड़ और चावल खीर बनाना और खाना चाहिए। यह खीर न केवल स्वादिष्ट स्वाद लेता है, बल्कि पूर्वजों को भी इसकी पेशकश करके प्रसन्न होता है। चावल और गुड़ खीर शरीर को पोषण और ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह चीनी के साथ खीर की तुलना में बहुत अधिक स्वस्थ है। आप इस नुस्खा के साथ चावल और गुड़ खीर बना सकते हैं।
कैसे चावल और गुड़ खीर बनाने के लिए?
चरण 1: खीर बनाने के लिए, लगभग 1 कप अच्छी गुणवत्ता वाले चावल लें। खीर को मोटा और स्वादिष्ट बनाने के लिए 2-3 लीटर दूध उबालें। खीर में जोड़ने के लिए 200 ग्राम गुड़ लें। लगभग 1 चम्मच इलायची पाउडर, कुछ काजू, बादाम, और चिरोनजी लें। लगभग 1 चम्मच देसी घी लें।
चरण 2: चावल को धो लें और इसे थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें। एक पैन में उबालने के लिए दूध डालें। जब दूध उबलने लगता है, तो भिगोए हुए चावल से पानी निकालें और इसे दूध में डालें। खीर को लगातार हिलाओ। ध्यान रखें कि खीर को नीचे तक नहीं रहना चाहिए।
चरण 3: एक बर्तन में कुछ पानी या दूध में गुड़ को भिगोएँ। जब खीर को अच्छी तरह से पकाया जाता है और दूध लगभग आधे तक कम हो जाता है, तो गुड़ के समाधान को फ़िल्टर करें और इसे जोड़ें। गुड़ को जोड़ने के बाद लगातार खीर को हिलाएं। अब खीर में इलायची जोड़ें और कुक करें। आप अपनी पसंद के अनुसार खीर को मोटा या पतला रख सकते हैं।
चरण 4: जब खीर तैयार हो, तो सभी बारीक कटे हुए सूखे फलों को जोड़ें। सूखे फलों को जोड़ने के बाद, खीर को 5 मिनट तक पकाएं। अब इसमें 1 चम्मच देसी घी डालें और गैस बंद करें। स्वादिष्ट गुड़ और चावल खीर तैयार है।
चरण 5: यदि आप चाहें, तो आप खीर में गुड़ के बजाय देसी खंड, चीनी, या यहां तक कि पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं। लेकिन गुड़ खीर का स्वाद सर्दियों में अधिक स्वादिष्ट होता है। आपको इसे एक भेंट के रूप में भगवान को समर्पित करना चाहिए। इसे स्वयं खाएं और इसे परिवार के सदस्यों को खिलाएं।
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