एक जीवंत मैंगो स्मूथी बाउल- मैंगो लस्सी और आम डोई जैसे पारंपरिक भारतीय पसंदीदा पर एक आधुनिक मोड़, मौसमी फल, दही और पौष्टिक टॉपिंग के पौष्टिक मिश्रण की पेशकश करता है। (छवि स्रोत: कैनवा)
मैंगो स्मूथी बाउल एक समकालीन व्यंजन है, लेकिन यह मौसमी फलों, किण्वित डेयरी (दही/दही), और इष्टतम पोषण के लिए प्राकृतिक अनाज या बीज का उपयोग करने की सदियों पुरानी परंपराओं में खुद को जड़ देता है। भारतीय घरों में, आम और दही संयोजनों को लंबे समय से मैंगो लस्सी या आम डोई के हिस्से के रूप में आनंद लिया गया है। स्मूथी बाउल, संक्षेप में, एक आधुनिक पुनरावृत्ति है, जो इन प्यारे अवयवों को एक नेत्रहीन आकर्षक, त्वरित-सेक, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन में सम्मिश्रण करता है, जो व्यस्त पेशेवरों, फिटनेस उत्साही और बच्चों की जीवन शैली के अनुरूप है।
क्यों एक मैंगो स्मूथी बाउल एक पौष्टिक भोजन है
एक अच्छी स्मूथी बाउल सिर्फ अपने तालू को खुश करने से अधिक करता है। यह विभिन्न खाद्य समूहों, फल, प्रोटीन, स्वस्थ वसा और प्रोबायोटिक्स को जोड़ती है, जो इसे नाश्ते, पोस्ट-वर्कआउट रिकवरी, या यहां तक कि एक हल्के डिनर के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। चलो टूटते हैं कि आम स्मूथी बाउल में प्रत्येक घटक इतना फायदेमंद क्यों है:
1। आमों – कटोरे का तारा
आम विटामिन ए और सी में समृद्ध हैं, दोनों ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार और आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इनमें आहार फाइबर भी होता है जो पाचन और मंगिफेरिन जैसे पॉलीफेनोल्स को एड्स करता है, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
2। दही-आंत के अनुकूल आधार
दही कैल्शियम, प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दही में प्रोबायोटिक्स आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, पाचन को सहायता करते हैं, और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करते हैं। जब आम के साथ जोड़ा जाता है, तो यह एक शीतलन और ताज़ा प्रभाव भी बनाता है, विशेष रूप से पीक गर्मियों के दौरान सहायक।
3। चिया बीज – छोटे पावरहाउस
चिया के बीज छोटे हो सकते हैं, लेकिन वे ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर और प्रोटीन से भरे हुए हैं। वे आपको लंबे समय तक पूर्ण रखने, स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। जब स्मूथी बाउल में भिगोया जाता है, तो वे एक हलवा जैसी बनावट और एक सुखद क्रंच प्रदान करते हैं।
4। नट – कुरकुरे बूस्टर
मुट्ठी भर बादाम, अखरोट, या काजू न केवल बनावट और स्वाद जोड़ता है, बल्कि स्वस्थ वसा, प्रोटीन और मैग्नीशियम और जस्ता जैसे आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व भी लाता है। ये मस्तिष्क समारोह, हड्डी स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण हैं।
इन सामग्रियों को मिलाकर एक भोजन बनाता है जो निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है, पाचन का समर्थन करता है, रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करता है, और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो स्वाद से समझौता किए बिना साफ खाना देख रहे हैं। इसके अलावा, यह स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है और नारियल या बादाम दही जैसे पौधे-आधारित विकल्पों के साथ डेयरी दही को प्रतिस्थापित करके शाकाहारी बनाया जा सकता है।
कैसे एक मैंगो स्मूदी बाउल बनाने के लिए
यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है जो घर पर अपने खुद के आम स्मूथी बाउल को कोड़ा मारने के लिए है:
सामग्री:
1 बड़े पके आम (छील और कटा हुआ)
1/2 कप मोटी दही (ग्रीक या होममेड दही)
1 जमे हुए केला (मलाई के लिए)
1 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप (वैकल्पिक)
1 बड़े चम्मच चिया बीज (10-15 मिनट के लिए भिगोया गया)
कुछ आइस क्यूब्स (वैकल्पिक)
टॉपिंग (अनुकूलन योग्य):
कटा हुआ ताजा फल (केला, कीवी, जामुन)
चिया बीज
कटा हुआ बादाम या कटा हुआ अखरोट
कद्दू के बीज या सूरजमुखी के बीज
नारियल की कतरन
गार्निश के लिए कुछ पुदीना पत्तियां
तरीका:
एक ब्लेंडर में, कटा हुआ आम, जमे हुए केला, दही और शहद/मेपल सिरप को मिलाएं। चिकनी और मलाईदार तक मिश्रण करें। यदि आप इसे पतले पसंद करते हैं, तो दूध या पानी का एक छप जोड़ें।
एक कटोरे में स्मूथी डालो।
भिगोए हुए चिया बीज, फल, नट, और अपनी पसंद के बीज के साथ शीर्ष।
एक ताजा, जीवंत लुक के लिए पुदीना पत्तियों या खाद्य फूलों के साथ गार्निश करें।
तुरंत परोसें और आनंद लें!
आनंद और स्वास्थ्य का एक कटोरा
फास्ट फूड और प्रोसेस्ड भोजन की ओर बढ़ने वाली दुनिया में, एक आम स्मूथी बाउल आपको प्रकृति, सरल, मौसमी और सुपर पौष्टिक में वापस लाता है। यह रंगीन, हर्षित और ऊर्जावान है, जो हर चम्मच को अच्छे स्वास्थ्य का उत्सव बनाता है।
पहली बार प्रकाशित: 19 मई 2025, 05:00 IST
