टैंगी कच्चे आम से लेकर मीठे अल्फोंस तक, फलों के राजा इस मौसम में सर्वोच्च शासन करते हैं-स्वादिष्ट, पोषक तत्व-समृद्ध, और एक सच्चा प्रतिरक्षा बूस्टर। (छवि स्रोत: कैनवा)
गर्मियों में यहाँ है, और इसके साथ अपने सभी महिमा में आमों का अप्रतिरोध्य आकर्षण आता है। आमों का मौसम, फलों का राजा, यहाँ है, और हम बस उनमें से पर्याप्त नहीं मिल सकते हैं! चाहे वह कच्चे आमों की टैंगी पंच हो या अल्फोंस की रसीली मिठास हो, इन गर्मियों की डिलाइट्स ने हमारे फलों की टोकरी पर कब्जा कर लिया है। लेकिन उनके अप्रतिरोध्य स्वाद से परे, आम पोषक तत्वों से भरे होते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं। यही कारण है कि जब भी वे मौसम में होते हैं तो वे आपकी प्लेट पर एक स्थान के लायक होते हैं।
आम की पाचन शक्ति
हम सभी के पास ऐसे दिन हैं जब हमारा पेट भोजन के बाद सुस्त, फूला हुआ, अम्लीय या असुविधाजनक पूर्णता महसूस करता है। यही वह जगह है जहाँ आम चुपचाप अंदर कदम रखते हैं और मदद करते हैं।
पाचन एंजाइमों में समृद्ध
आमों में स्वाभाविक रूप से एंजाइम होते हैं जैसे अमाइलाज़एंजाइमों का एक समूह जो बड़े स्टार्च अणुओं को ग्लूकोज और माल्टोज़ जैसे सरल शर्करा में तोड़ने में मदद करता है। यह पाचन को चिकना और तेज बनाता है। जब आप भोजन के बाद आम खाते हैं, तो यह आपके पेट में भोजन के टूटने को गति देने में मदद करता है, जिससे उस भारी, फूला हुआ भावना को रोका जाता है।
ये एंजाइम विशेष रूप से पके आम में सक्रिय हैं, यही वजह है कि बहुत से लोग भोजन के बाद के इलाज के रूप में एक स्लाइस का आनंद लेते हैं, न केवल स्वाद के लिए, बल्कि जिस तरह से यह उन्हें हल्का महसूस करता है।
आहार फाइबर का अच्छा स्रोत
दोनों घुलनशील और अघुलनशील फाइबर आम में मौजूद हैं। एक कप कटा हुआ आम लगभग 3 ग्राम फाइबर प्रदान करता है, जो शायद ज्यादा नहीं लग सकता है, लेकिन यह जोड़ता है। घुलनशील फाइबर पाचन को स्थिर करने में मदद करता है और आपके आंत में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाता है, जो एक स्वस्थ माइक्रोबायोम के लिए महत्वपूर्ण है। एक संतुलित आंत माइक्रोबायोटा नियमित आंत्र आंदोलनों और कब्ज की रोकथाम के लिए आवश्यक है।
दूसरी ओर, अघुलनशील फाइबर, स्टूल में बल्क जोड़ता है और अपने पाचन तंत्र के माध्यम से चीजों को सुचारू रूप से आगे बढ़ाता है। इसलिए यदि आपके पास अनियमित आंत्र आंदोलन हो रहे हैं, तो एक आम या दो बस चाल, स्वाभाविक रूप से और स्वादिष्ट रूप से कर सकते हैं।
पेट के लिए सुखदायक
पारंपरिक भारतीय और आयुर्वेदिक प्रथाओं में, आम, विशेष रूप से कच्चे लोगों को, लंबे समय से अपच, अम्लता और यहां तक कि हल्के दस्त के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। कच्चे आम पाचन तंत्र को ठंडा करने में मदद करते हैं और अक्सर इस कारण से आम पन्ना जैसे गर्मियों के पेय में उपयोग किए जाते हैं। उनका क्षारीय प्रभाव पेट में एसिड को संतुलित करता है, जिससे नाराज़गी या भाटा के लक्षण कम हो जाते हैं।
आमों की प्रतिरक्षा बढ़ाने वाली प्रतिभा
प्रतिरक्षा को अक्सर तब तक लिया जाता है जब तक कि एक सूँघने, खांसी, या संक्रमण हमें याद दिलाता है कि यह कितना महत्वपूर्ण है। अच्छी खबर? आमों को प्रतिरक्षा के अनुकूल पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो प्राकृतिक अंगरक्षक की तरह काम करते हैं।
विटामिन सी के साथ लोड किया गया
एक मध्यम आम आपके दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का 60-70% तक प्रदान कर सकता है। यह एंटीऑक्सिडेंट विटामिन शरीर की संक्रमणों से लड़ने और घावों को ठीक करने की क्षमता में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन का समर्थन करता है, जो रोगजनकों के खिलाफ शरीर का बचाव करने के लिए आवश्यक हैं।
केवल इतना ही नहीं, लेकिन विटामिन सी भी प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में एक अन्य प्रमुख खिलाड़ी लोहे के अवशोषण में मदद करता है। इसलिए यदि आप बीमार गिरने या कम-ऊर्जा महसूस करने के लिए प्रवण हैं, तो अपने आम का सेवन (मॉडरेशन में) बढ़ाना एक आसान और सुखद फिक्स हो सकता है।
विटामिन में प्रचुर मात्रा में
आम के मांस का जीवंत नारंगी रंग सिर्फ दिखाने के लिए नहीं है, यह इसकी समृद्ध बीटा-कैरोटीन सामग्री का संकेत है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है। यह विटामिन आपकी त्वचा, आंखों और श्लेष्म झिल्ली के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, जो आपके शरीर की पहली पंक्ति के रूप में कार्य करता है जो बैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ रक्षा की पहली पंक्ति के रूप में कार्य करता है।
विटामिन ए में कमी आपको संक्रमण, विशेष रूप से श्वसन संक्रमण के लिए अधिक संवेदनशील बना सकती है। इसीलिए, एलर्जी के मौसम या तनाव के समय के दौरान, आम आपके दैनिक आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट गुण
मैंगिफ़रिन, क्वेरसेटिन, और कैटचिन, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जैसे पॉलीफेनोल्स में समृद्ध हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं, मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, और आपके शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। पुरानी सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव कई आधुनिक दिनों की बीमारियों के मूल कारण हैं, जिसमें कमजोर प्रतिरक्षा शामिल है। ये एंटीऑक्सिडेंट प्राकृतिक ढाल के रूप में कार्य करते हैं, जो आपको मजबूत और लचीला रहने में मदद करते हैं।
एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के लिए आंत स्वास्थ्य का समर्थन करता है
आंत स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के बीच एक गहरा संबंध है। वास्तव में, आपकी प्रतिरक्षा कोशिकाओं का लगभग 70% आपके आंत में रहता है। जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, आम में फाइबर और एंजाइम आपके पाचन तंत्र को पोषण देते हैं, और यह अप्रत्यक्ष रूप से प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देता है। एक खुश आंत एक मजबूत प्रतिरक्षा रक्षा के बराबर है।
अधिकतम लाभ के लिए आम का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीके
बेशक, आमों और उनकी प्राकृतिक स्थिति में आम का आनंद लेना सबसे अच्छा है। यहाँ कुछ स्वास्थ्य के अनुकूल सुझाव दिए गए हैं:
उन्हें मॉडरेशन में खाएं: जबकि आम पौष्टिक होते हैं, वे स्वाभाविक रूप से चीनी में भी उच्च होते हैं। एक कप एक दिन ज्यादातर लोगों के लिए एक अच्छा बेंचमार्क है।
प्रोटीन या अच्छे वसा के साथ जोड़ी: बेहतर पोषक तत्वों के अवशोषण और संतुलित रक्त शर्करा के स्तर के लिए दही, नट, या चिया बीजों के साथ आम का आनंद लें।
परिष्कृत चीनी जोड़ने से बचें: आम अपने दम पर काफी मीठे होते हैं! इसे स्वस्थ रखने के लिए मैंगो शेक या डेसर्ट में अतिरिक्त चीनी को छोड़ दें।
कच्चे आम को भी शामिल करें: कच्चे आम को ठंडा किया जाता है और पाचन के लिए उत्कृष्ट और चटनी, पेय और अचार के लिए महान हैं।
आम सिर्फ गर्मियों की सबसे प्यारी उपहार नहीं हैं, वे एक वेलनेस पैकेज हैं जो गोल्डन-ऑरेंज अच्छाई में लिपटे हुए हैं। चाहे आप पाचन को कम करना चाहते हों, प्रतिरक्षा को बढ़ावा दें, या बस कुछ ताज़ा और पौष्टिक का आनंद लें, यह उष्णकटिबंधीय फल कार्य के लिए है। तो अगली बार जब आप एक आम के लिए पहुंचते हैं, तो जान लें कि आप अपने tastebuds का इलाज करने से बहुत अधिक कर रहे हैं; आप अपने शरीर को वह समर्थन दे रहे हैं जो उसे पनपने की जरूरत है, खासकर गर्मियों के महीनों में।
पहली बार प्रकाशित: 17 मई 2025, 13:10 IST