मखना फार्मिंग: बढ़ती बाजार की मांग के साथ एक उच्च-लाभकारी फसल

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मखना फार्मिंग विशेष रूप से बिहार में लाभप्रदता और स्थिरता प्रदान करता है। उचित खेती, कीट नियंत्रण और मूल्य वर्धित उत्पादों के साथ, किसानों को इस पौष्टिक, इन-डिमांड फसल को बढ़ाने से लाभ हो सकता है, जो सरकारी सब्सिडी और बढ़ते बाजारों द्वारा समर्थित है।

मखना उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है, इसे पानी के शरीर की आवश्यकता होती है जो गतिहीन होते हैं या धीरे -धीरे चलते हैं (पिक क्रेडिट: mygov)

मखना, जिसे फॉक्स नट्स या एरेल फेरॉक्स के रूप में भी जाना जाता है, एक अत्यधिक मूल्यवान फसल है जो किसानों के लिए लाभप्रदता और स्थिरता दोनों प्रदान करती है। तालाबों और दलदल जैसे जल निकायों में संपन्न, मखाना एक आवश्यक कृषि उत्पाद बन गया है, विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में जल संसाधनों वाले क्षेत्रों में। बिहार प्रमुख निर्माता के रूप में बाहर खड़ा है, भारत की कुल मखाना उपज का 80% से अधिक योगदान देता है। फसल अन्य राज्यों में भी लोकप्रियता हासिल कर रही है, साथ ही बिहार को अपने प्रसिद्ध मिथिला मखना के लिए एक भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग प्राप्त हो रहा है। इस आकर्षक फसल की खेती में रुचि रखने वाले किसानों के लिए, एक सफल फसल सुनिश्चित करने के लिए सही खेती तकनीकों और प्रबंधन प्रथाओं को समझना महत्वपूर्ण है।

जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताएं

मखना उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है। यह फसल 20 डिग्री सेल्सियस और 35 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है। इसे पानी के शरीर की आवश्यकता होती है जो गतिहीन होते हैं या धीरे -धीरे चलते हैं और एक और दो मीटर गहरे के बीच होते हैं। उच्च कार्बनिक पदार्थ सामग्री के साथ क्ले या दोमट मिट्टी वांछनीय है।

स्वस्थ विकास की गारंटी देने के लिए, किसानों को रोपण से पहले पानी के शरीर से खरपतवार और अन्य अवांछनीय वनस्पति को हटा देना चाहिए। पौधों को विकसित करने के लिए, उन्हें पर्याप्त धूप भी प्राप्त करनी चाहिए। आंशिक छाया कभी -कभी उत्पादकता बढ़ा सकती है क्योंकि छाया भी महत्वपूर्ण है।

रोपण और खेती प्रक्रिया

मखना की खेती में बीज चयन पहला कदम है। बेहतर उपज के लिए गुणवत्ता के बीजों का चयन किया जाना चाहिए। अप्रैल और मई के दौरान जल निकायों में बीज बोए जाते हैं। बीज उथले पानी में शुरू में अंकुरित होते हैं, फिर उन्हें गहरे क्षेत्रों में स्थानांतरित कर दिया जाता है क्योंकि पौधे बढ़ते हैं। किसानों द्वारा बढ़ते मौसम में जल स्तर को एक इष्टतम स्तर पर बनाए रखा जाना चाहिए।

कीटों और रोगों को नियमित निगरानी द्वारा नियंत्रित करने की आवश्यकता है। जैविक खेती अभ्यास गाय के गोबर की खाद और जैव-निषेचन का उपयोग करके मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाता है। नियमित डी-वेडिंग फसलों द्वारा आवश्यक पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा को रोकता है। पानी का अच्छा वातन और अवांछित जलीय पौधों को सामान्य हटाने से पानी की शुद्धता सुनिश्चित होती है। पानी की शुद्धता स्वस्थ फसलों के विकास में मदद करती है। फसल परिपक्वता बिंदु शुरू होने के बाद 180-200 दिनों के भीतर परिपक्वता तक पहुंच जाती है।

कटाई और कटाई के बाद का प्रसंस्करण

मखना को विशेषज्ञ मजदूरों द्वारा हाथ से काटा जाता है। बीज को पानी से बाहर निकाला जाता है और धूप में सुखाया जाता है। क्ले पैन में सूखने के बाद उन्हें भुना जाता है। यह खाद्य मखना की उपज के लिए पॉपकॉर्न की तरह पॉप किया। मखना का पॉपिंग बीज के उचित विस्तार को सुनिश्चित करने के लिए तापमान को ध्यान से नियंत्रित करके किया जाता है। पॉप्ड मखना को तब साफ किया जाता है, वर्गीकृत किया जाता है, और बाजार में बेचा जाता है।

नमी को अवशोषित करने से बचने के लिए शुष्क परिस्थितियों में प्रसंस्करण के बाद मखना को संग्रहीत किया जाना चाहिए। नमी मखाना को खराब करने का कारण बन सकती है। एयरटाइट कंटेनरों या वैक्यूम-सील पैक में उचित भंडारण इसे ताजा रखने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने में मदद कर सकता है।

बाजार के अवसर और लाभ

मखना अपने पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ के कारण लोकप्रियता हासिल कर रहा है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ताओं के लिए अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण एक स्वस्थ स्नैक के रूप में लोकप्रिय हो गया। यह कोलेस्ट्रॉल और वसा में भी कम है जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो आहार पर हैं। चूंकि अधिक से अधिक लोग इसके स्वास्थ्य लाभों से अवगत हो रहे हैं, इसलिए मखना की मांग घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में बढ़ रही है।

किसान स्थानीय बाजारों और थोक बाजारों में उपज बेच सकते हैं। ऑनलाइन बाजार नया प्रचार है ताकि वे बेहतर लाभ के लिए ऑनलाइन प्लेटफार्मों का पता लगा सकें। इस फसल में वैल्यू एडिशन जैसे कि फ्लेवर्ड मखाना या मखाना-आधारित उत्पाद जैसे एनर्जी बार और मिठाई हो सकती हैं। ये मूल्य परिवर्धन बाजार की क्षमता को और बढ़ा सकते हैं। सरकार किसानों को मखना खेती के लिए सहायता और सब्सिडी भी प्रदान करती है। ये समर्थन और सब्सिडी अधिक किसानों को इस लाभदायक उद्यम को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

मखना फार्मिंग किसानों के लिए समय और प्रयास के लिए तैयार करने के लिए एक लाभदायक अवसर प्रस्तुत करता है, विशेष रूप से जैविक प्रथाओं के माध्यम से। जल स्तर का प्रबंधन और उचित तकनीकों का उपयोग करके, किसान उच्च रिटर्न प्राप्त कर सकते हैं। जैसे -जैसे स्वास्थ्य चेतना के कारण मांग बढ़ती है, मखना फार्मिंग भारत में एक प्रमुख कृषि व्यवसाय बन सकती है। प्रसंस्करण सुविधाओं का विस्तार करना और बाजार कनेक्शन में सुधार करना इसकी स्थिरता और लाभप्रदता को बढ़ावा दे सकता है।

पहली बार प्रकाशित: 06 फरवरी 2025, 17:23 IST