कुफरी गंगा उत्तरी भारतीय मैदानों में खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, जहां आलू पारंपरिक रूप से अक्टूबर से फरवरी/मार्च तक सर्दियों के दिन की परिस्थितियों में उगाए जाते हैं। (छवि क्रेडिट: पिक्सबाय)
कुफ्री गंगा 2005 में आईसीएआर-सेंट्रल पोटैटो रिसर्च इंस्टीट्यूट, मोडिपुरम, मेरुत में एक रणनीतिक संकरण प्रक्रिया के माध्यम से विकसित एक उन्नत आलू की विविधता है। यह क्रॉस महिला माता-पिता एमएस/82-638 और पुरुष माता-पिता कुफरी गौरव के बीच बनाया गया था, दोनों माता-पिता की ताकत को मिलाकर। एमएस/82-638 देर से ब्लाइट और पीले-मांस वाले कंदों के लिए अपने क्षेत्र प्रतिरोध में योगदान देता है, जबकि कुफरी गौरव नाइट्रोजन-उपयोग दक्षता को बढ़ाता है और मध्यम-गहरी आंखों के साथ सफेद-क्रीम कंद पैदा करता है।
विभिन्न कृषि-क्लाइमेटिक क्षेत्रों में व्यापक परीक्षण के बाद, कुफरी गंगा को आधिकारिक तौर पर मान्यता दी गई थी और 2019 में इसकी उच्च उपज, पानी के तनाव के लिए लचीलापन और उत्कृष्ट भंडारण और पाक गुणों के लिए जारी किया गया था।
कृषि प्रबंधन और रोपण दिशानिर्देश
1। रोपण: नवंबर की शुरुआत में अक्टूबर; 35-40 क्यू/हा बीज दर, 40-60 ग्राम कंद का आकार।
2। रिक्ति: पौधों के बीच 20 सेमी, इष्टतम कंद आकार के लिए 60 सेमी पंक्ति रिक्ति।
3। पोषक तत्व प्रबंधन:
बीज की फसल: 175 किग्रा एन, 80 किग्रा p₂o₅, 100 किग्रा k₂o/ha (आधे n + पूर्ण P & k रोपण में, बाकी n reasting-up पर)।
वेयर फसल: 261 किग्रा एन, 80 किग्रा P₂o₅, 132 किग्रा k₂o/ha (क्षेत्रीय सिफारिशें अलग -अलग)।
4। सिंचाई: हल्के और गंभीर पानी के तनाव की स्थिति के लिए उपयुक्त।
5। कीट नियंत्रण:
कटवर्म, ग्रब्स, कैटरपिलर: कार्टैप हाइड्रोक्लोराइड 4 जी @ 20 किग्रा/हेक्टेयर वर्मिंग-अप।
चूसने कीट: पीले चिपचिपे जाल (60/हेक्टेयर), इमिडाक्लोप्रिड 0.04% बीज उपचार, दो स्प्रे (इमिडाक्लोप्रिड 0.03% + थियामथॉक्सम 0.05%)।
कुफरी गंगा के लिए अनुशंसित क्षेत्र
कुफरी गंगा उत्तरी भारतीय मैदानों में खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, जहां आलू पारंपरिक रूप से अक्टूबर से फरवरी/मार्च तक सर्दियों के दिन की परिस्थितियों में उगाए जाते हैं। आलू पर अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना (आलू पर AICRP) के तहत बहु-स्थान परीक्षणों के आधार पर, कुफरी गंगा ने निम्नलिखित क्षेत्रों में लगातार उच्च पैदावार और अनुकूलनशीलता का प्रदर्शन किया है:
1। उत्तरी मैदान: हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड
2। केंद्रीय मैदान: मध्य प्रदेश, गुजरात, मध्य प्रदेश, राजस्थान, छत्तीसगढ़
3। पूर्वी मैदान: ओडिशा, बिहार, असम, पश्चिम बंगाल
क्या कुफरी गंगा को विशेष बनाता है
कुफरी गंगा अपनी प्रभावशाली उपज क्षमता और बेहतर विपणन के कारण बाहर खड़ा है। इष्टतम कृषि परिस्थितियों में प्रति हेक्टेयर टन का उत्पादन करने में सक्षम, यह 90% से अधिक विपणन योग्य कंद पैदा करता है, जिससे किसानों के लिए उच्च लाभप्रदता सुनिश्चित होती है।
विविधता ने पानी की कमी की परिस्थितियों में भी असाधारण प्रदर्शन दिखाया है, जो सूखा-सहिष्णु साबित होता है और देर से ब्लाइट के लिए लचीला होता है। इसकी सफेद-क्रीम, उथली आंखों के साथ अंडाकार कंद, न्यूनतम वजन घटाने और मध्यम सुस्तता के साथ उत्कृष्ट भंडारण क्षमता प्रदान करते हैं, जिससे यह अल्पकालिक भंडारण के लिए आदर्श है। कुफरी गंगा की पाक गुणवत्ता भी उल्लेखनीय है, एक वांछनीय मेली बनावट और अच्छी छीलने की पेशकश करती है।
अनुकूलनशीलता, भंडारण और पोषण मूल्य
कुफरी गंगा की मध्यम परिपक्वता इसे कम सर्दियों के दिन की स्थितियों में पनपने की अनुमति देती है, जिससे यह सीमित बढ़ते मौसम वाले क्षेत्रों के लिए एक विश्वसनीय विकल्प बन जाता है। 8 सप्ताह से अधिक की इसकी मध्यम निष्क्रियता यह सुनिश्चित करती है कि यह भंडारण के दौरान अपनी पोषण संबंधी अखंडता और पाक गुणों को बरकरार रखती है, बिना प्रशीतन के विस्तारित शेल्फ जीवन की पेशकश करती है। पोषण से, कुफरी गंगा जटिल कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, विटामिन सी, और बी विटामिन का एक समृद्ध स्रोत है, जो निरंतर ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य में योगदान देता है।
विमोचन और आधिकारिक मान्यता
यह 2012 से 2017 तक ऑल इंडिया कोऑर्डिनेटेड रिसर्च प्रोजेक्ट ऑन पोटैटो (AICRP ऑन पोटैटो) के तहत बहु-स्थान परीक्षण से गुजरता है, जो कि बेहतर उपज और देर से ब्लाइट के प्रतिरोध का प्रदर्शन करता है। इसके प्रदर्शन के आधार पर, यह 34 वें AICRP पोटैटो ग्रुप मीटिंग (2017) में रिलीज़ होने के लिए सिफारिश की गई थी और बाद में भारत सरकार द्वारा गजट नोटिफिकेशन के माध्यम से 05.02.2019 को नंबर 692 (ई) के माध्यम से सूचित किया गया था।
कुफरी गंगा को उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता और विपणन के साथ उच्च उपज, सूखे-सहिष्णु आलू की मांग को संबोधित करने के लिए विकसित किया गया था। इसकी सफेद-क्रीम, उथले आंखों के साथ अंडाकार कंद इसे किसानों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए अपील करते हैं। उच्च डॉर्मेंसी (8 सप्ताह से अधिक) और कम भंडारण वजन घटाने के साथ, कुफरी गंगा छोटे और सीमांत किसानों को महत्वपूर्ण आर्थिक लाभ प्रदान करता है जिनके पास कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं तक पहुंच नहीं है।
पहली बार प्रकाशित: 07 मई 2025, 12:15 IST
