काले खाद्य पदार्थ और उनके अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ
रंगों की इंद्रधनुषी भूमि और हर एक अत्यधिक पौष्टिक देश, भारत में काले खाद्य पदार्थों की निश्चित रूप से कमी नहीं है। इन सबके बीच, काले खाद्य पदार्थ अपने अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के कारण सबसे अलग हैं। एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर, ये खाद्य पदार्थ आपके समग्र स्वास्थ्य सुधार में योगदान करते हैं और बीमारियों से जुड़े जोखिमों को कम करते हैं। आइए कुछ पोषक तत्वों से भरपूर, काले खाद्य पदार्थों पर चर्चा करें जिन्हें आपको तुरंत अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
काले तिल के बीज
सर्दियों के मौसम में आमतौर पर खाए जाने वाले काले तिल स्वस्थ वसा, विटामिन बी 6, विटामिन ई, मैग्नीशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। वे अपने सूजनरोधी कारकों के आधार पर जोड़ों की सूजन और दर्द को कम कर सकते हैं। स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए इन्हें अपने दैनिक आहार-लड्डू, ब्रेड, स्मूदी, सूप या हुम्मस में शामिल करें।
काली दाल
भारतीय घरों में काली दाल का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और यह फाइबर, आयरन, फोलेट और प्रोटीन से भरपूर होती है। दाल को कई रूपों में तैयार किया जा सकता है, जैसे कि खिचड़ी, दाल मखनी, या मिश्रित दाल आदि। यह पोषक तत्व दाल को खाने के साथ-साथ पाचन और ऊर्जा के स्तर में सुधार करके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा बनाता है।
काला चावल
काला चावल पौष्टिक होता है, अपने रंग के कारण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, और यह फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, आयरन और प्रोटीन के साथ अन्य सभी आवश्यक तत्व हैं जो इसे दूसरों से अलग बनाते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, यौगिक, आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं; काला चावल सलाद और मिठाइयों के लिए या सफेद चावल के विकल्प के रूप में आदर्श है। काले खाद्य पदार्थों में एंटी-डायबिटिक, एंटी-कैंसर और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ एंथोसायनिन होता है, इस प्रकार उन्हें एक संतुलित आहार में शामिल करने से प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, सूजन को कम करने और वजन घटाने में मदद मिलती है। इसलिए, स्वस्थ रहने के लिए अपने दैनिक आहार में काले खाद्य पदार्थों को शामिल करें!