काजी नेमू: किसानों के लिए एक व्यापक मार्गदर्शिका के लिए असम के जीआई-टैग्ड सुगंधित नींबू की खेती करने के लिए

केजी नेमू, प्रिय असमिया नींबू, अपने आयताकार आकार, पतले छिलके और ताज़ा खट्टे सुगंध के लिए खड़ा है, जो असम की पाक और सांस्कृतिक परंपराओं में एक आवश्यक घटक है। (छवि: एआई उत्पन्न)

काजी नेमू (सिट्रस लिमोन), आमतौर पर असमिया नींबू के रूप में जाना जाता है, एक अलग विविधता है जो अपने सुगंधित स्वाद, आयताकार आकार और पतली त्वचा के लिए जाना जाता है। आम नींबू के विपरीत, काजी नेमू में एक हल्के तांग, प्रचुर मात्रा में रस और एक तीव्र खट्टे सुगंध है जो क्षेत्रीय व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाता है। यह स्वदेशी नींबू असमिया व्यंजनों और सांस्कृतिक पहचान में एक विशेष स्थान रखता है, जिसका उपयोग अक्सर अचार, पेय पदार्थों और पारंपरिक उपचारों में किया जाता है।

अपनी बेहतर गुणवत्ता और संवेदी अपील के कारण, काजी नेमू ने हाल ही में पूर्वोत्तर भारत से परे ध्यान आकर्षित किया है, इसकी व्यावसायिक खेती और निर्यात क्षमता में बढ़ती रुचि है।

काजी नेमू: आदर्श जलवायु और मिट्टी की स्थिति

काजी नेमू उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए उपोष्णकटिबंधीय में पनपता है, जिससे असम की प्राकृतिक स्थिति इसकी खेती के लिए आदर्श है। पौधे को पूरे वर्ष मध्यम तापमान, उच्च आर्द्रता और अच्छी तरह से वितरित वर्षा की आवश्यकता होती है। फूल और फलने की अवधि के दौरान गर्म दिनों और ठंडी रातों वाले क्षेत्र उपज और गुणवत्ता को काफी बढ़ावा देते हैं।

इष्टतम विकास के लिए, मिट्टी को 5.5 और 6.5 के बीच पीएच रेंज के साथ उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा और दोमट होना चाहिए। भारी मिट्टी की मिट्टी या जलप्रपात की स्थिति उपयुक्त नहीं होती है, क्योंकि वे रूट रोट और खराब जड़ विकास को जन्म देते हैं। कार्बनिक पदार्थ संवर्धन मिट्टी की बनावट और जल निकासी में सुधार करता है, पौधे के स्वास्थ्य और उत्पादकता को बढ़ाता है।

प्रसार विधियाँ

काजी नेमू को तीन प्राथमिक तरीकों का उपयोग करके प्रचारित किया जा सकता है: बीज, स्टेम कटिंग और ग्राफ्टिंग:

बीज -प्रसार छोटे पैमाने पर खेती या प्रयोग के लिए उपयुक्त है। हालांकि, यह मूल संयंत्र के सभी वांछनीय लक्षणों को बनाए नहीं रख सकता है।

तना कटाई स्वस्थ, परिपक्व पेड़ों से लिया गया फलों की गुणवत्ता और पेड़ की विशेषताओं में एकरूपता सुनिश्चित करने में मदद करता है।

ग्राफ्टिंग हार्डी रूटस्टॉक्स पर वाणिज्यिक खेती के लिए सबसे अनुशंसित विधि है। यह जल्दी फलने, रोग प्रतिरोध और बेहतर उपज सुनिश्चित करता है।

प्रसार विधि के बावजूद, लंबे समय तक बाग की सफलता के लिए रोग-मुक्त और जोरदार रोपण सामग्री का चयन महत्वपूर्ण है।

रोपण प्रथाओं

काजी नेमू लगाने का सबसे अच्छा समय मानसून के मौसम के दौरान है, विशेष रूप से जून से अगस्त तक, जब मिट्टी में पर्याप्त नमी होती है। रोपण गड्ढों को लगभग 1.5 फीट गहरा और चौड़ा होना चाहिए, अच्छी तरह से रोटेड खाद या खेत की खाद से समृद्ध।

उचित एयरफ्लो और सूर्य के प्रकाश में प्रवेश सुनिश्चित करने के लिए रिक्ति महत्वपूर्ण है। परिदृश्य और प्रबंधन प्रथाओं के आधार पर, पेड़ों को 15 से 20 फीट के अंतराल पर लगाया जाना चाहिए। उचित रिक्ति रोग की घटनाओं को कम करती है और बेहतर चंदवा विकास की अनुमति देती है।

प्रारंभिक बढ़ते चरण के दौरान बांस या लकड़ी के दांव के साथ समर्थन युवा पौधों में झुकने या हवा की क्षति को रोकता है।

सिंचाई और जल प्रबंधन

काजी नेमू को लगातार नमी की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से सूखे मंत्र, फूल और फलों के विकास के दौरान। जबकि रूट रोट को रोकने के लिए ओवरवाटरिंग से बचा जाना चाहिए, गर्मियों के दौरान और फूलों के बाद की अवधि के दौरान नियमित सिंचाई आवश्यक है।

ड्रिप सिंचाई या बेसिन सिंचाई के तरीके नमी के संरक्षण के दौरान रूट ज़ोन में सीधे पानी पहुंचाने के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं। पुआल या सूखे पत्तों जैसे कार्बनिक अवशेषों के साथ मल्चिंग भी मिट्टी की नमी को बनाए रखने और मातम को दबाने में मदद करता है।

पोषक प्रबंधन और निषेचन

अकेले उपजाऊ मिट्टी पर्याप्त नहीं है; निरंतर उत्पादन के लिए एक संतुलित पोषक आपूर्ति महत्वपूर्ण है। मिट्टी की उर्वरता में सुधार के लिए जैविक खाद या खेत की खाद को सालाना लागू किया जाना चाहिए।

नाइट्रोजन (एन), फास्फोरस (पी), और पोटेशियम (के) से समृद्ध अकार्बनिक उर्वरक को बढ़ते मौसम में विभाजित खुराक में लागू किया जाना चाहिए:

नाइट्रोजन वनस्पति विकास को बढ़ावा देता है।

फास्फोरस जड़ और फूलों के विकास का समर्थन करता है।

पोटेशियम फल की गुणवत्ता और कीटों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

मिट्टी के स्वास्थ्य और पौधों के लक्षणों के आधार पर जस्ता, मैग्नीशियम और लोहे जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों को भी पूरक किया जा सकता है।

छंटाई और चंदवा प्रबंधन

नियमित रूप से प्रूनिंग पेड़ के आकार में सुधार करता है, नए शूट ग्रोथ को प्रोत्साहित करता है, और बेहतर प्रकाश और वायु परिसंचरण की अनुमति देता है। फसल के बाद या निष्क्रियता के दौरान पेड़ों को हटाने के लिए:

उचित चंदवा प्रबंधन कवक रोगों को कम करने में मदद करता है, विशेष रूप से आर्द्र स्थितियों में, और समान फल विकास का समर्थन करता है।

कीट और रोग नियंत्रण

काजी नेमू कई कीटों और रोगों के लिए अतिसंवेदनशील है जो खट्टे फसलों के लिए आम है:

एफिड्स, सिट्रस साइलिड्स, और साइट्रस लीफ माइनर्स नए शूट को नुकसान पहुंचा सकते हैं और प्रकाश संश्लेषक गतिविधि को कम कर सकते हैं।

सिट्रस कैंकर, ग्रीनिंग (एचएलबी), और रूट रोट कुछ प्रमुख बीमारियां हैं जो उपज और पौधे के जीवन को प्रभावित करती हैं।

निवारक उपायों में शामिल हैं:

प्रमाणित रोपण सामग्री का उपयोग

नियमित निरीक्षण और संक्रमित पौधे भागों को हटाने

नीम तेल स्प्रे या अनुशंसित कार्बनिक कीटनाशकों

क्षेत्र की स्वच्छता बनाए रखना और पानी के ठहराव से बचना

जैविक नियंत्रण, कार्बनिक इनपुट और फसल रोटेशन के संयोजन का उपयोग करके एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) रणनीतियाँ दीर्घकालिक स्थिरता के लिए आदर्श हैं।

कटाई और कटाई के बाद की हैंडलिंग

काजी नेमू फलों को परिपक्व होने के बाद फूलने के लगभग 8 से 12 महीने लगते हैं। फलों को काटा जाना चाहिए जब वे पूर्ण आकार और एक चमकदार हरे से हल्के पीले रंग के लिए प्राप्त करते हैं, जो परिपक्वता का संकेत देते हैं। बाजार की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए ओवररिप या क्षतिग्रस्त फलों की कटाई से बचें।

अत्यधिक खींचने से बचने के लिए, फलों की कटाई के लिए हाथ कतरनों या तेज उपकरणों का उपयोग करें, जो फल और शाखाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एक बार काटा जाने के बाद, फलों को चोट को रोकने के लिए धीरे से संभाला जाना चाहिए।

सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर, अच्छी तरह से हवादार स्थानों में काजी नेमू को स्टोर करें। उचित परिस्थितियों में, फल दो से तीन सप्ताह तक ताजगी बनाए रख सकते हैं, जिससे वे क्षेत्रीय परिवहन और मूल्य वर्धित प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हो सकते हैं।

विपणन और निर्यात क्षमता

काजी नेमू घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में अपार व्यावसायिक क्षमता रखते हैं। इसकी अद्वितीय सुगंध, रस और स्वाद इसे एक उच्च-मूल्य वाले नींबू की विविधता बनाते हैं। स्थानीय बाजारों में, यह एक प्रीमियम मूल्य की कमान करता है, विशेष रूप से त्योहारों और शिखर के मौसम के दौरान।

क्षेत्रीय उपज और प्राकृतिक, रासायनिक-मुक्त फलों की बढ़ती मांग के बारे में जागरूकता बढ़ने के साथ, विदेशों में आला बाजारों में काजी नेमू के निर्यात की गुंजाइश बढ़ रही है। 2019 में प्राप्त इसका भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग, इसके ब्रांड मूल्य और प्रामाणिकता को भी बढ़ाता है।

नींबू के रस, अचार, सांद्रता और आवश्यक तेलों में प्रसंस्करण के माध्यम से मूल्य जोड़ने से किसानों की आय में काफी सुधार हो सकता है। संगठित किसान सामूहिक और कृषि-स्टार्टअप ब्रांडिंग, पैकेजिंग और प्रत्यक्ष विपणन रणनीतियों के माध्यम से इन रास्ते में टैप कर सकते हैं।

काजी नेमू की खेती न केवल असम की कृषि विरासत के लिए एक श्रद्धांजलि है, बल्कि भविष्य-उन्मुख किसानों के लिए एक आशाजनक उद्यम भी है। उचित कृषि प्रथाओं, कीट प्रबंधन और विपणन रणनीतियों के साथ, यह स्वदेशी नींबू आय के एक स्थायी स्रोत में बदल सकता है। जैसा कि उपभोक्ता प्राथमिकताएं देशी, सुगंधित और स्वाभाविक रूप से उगाए गए फल की ओर रुख करती हैं, काजी नेमू भारतीय और वैश्विक दोनों रसोई में असम के एक सुगंधित राजदूत बनने के लिए तैयार है।

पहली बार प्रकाशित: 27 जून 2025, 10:34 IST