कमलम की खेती: गुलाबी और सफेद ड्रैगन फल खेती में iihr की सफलता

ICAR-INDIAN इंस्टीट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चरल रिसर्च (IIHR), कमलम की खेती और प्रसंस्करण को आगे बढ़ाने में गुलाबी और सफेद ड्रैगन फल पर काम करता है। (एआई उत्पन्न प्रतिनिधित्वात्मक छवि)

कमलम, जिसे आमतौर पर ड्रैगन फ्रूट के रूप में जाना जाता है, का है हाइलोकेरीस जीनस। यह अपने विदेशी उपस्थिति, ताज़ा स्वाद और महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के लिए मनाया जाता है। विभिन्न किस्मों में, गुलाबी और सफेद पल्प वेरिएंट ने भारत में विविध जलवायु क्षेत्रों में पनपने की क्षमता के कारण बढ़ती लोकप्रियता बढ़ाई है।

उनका जीवंत रंग दृश्य अपील को बढ़ाता है, घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में मांग को और बढ़ाता है। IIHR की कटाई के बाद की कटाई के बाद, इन किस्मों में एक लंबी शेल्फ जीवन भी है, जो बाजार में बढ़ती है और लाभप्रदता बढ़ जाती है।

IIHR का अनुसंधान और नवाचार

ICAR-Indian Institute of Bortuctural Research (IIHR), कमलम की खेती और प्रसंस्करण को आगे बढ़ाने में गुलाबी और सफेद ड्रैगन फल पर काम करता है। यहाँ उनके शोध के कुछ प्रमुख क्षेत्र हैं:

1। खेती की तकनीक

अनुकूलित कृषि प्रथाओं: IIHR ने कमलम की उपज और गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए वैज्ञानिक तरीके विकसित किए हैं। इनमें मिट्टी की तैयारी, सिंचाई और कीट प्रबंधन पर दिशानिर्देश शामिल हैं।

जलवायु अनुकूलनशीलता: अनुसंधान ने यह समझने पर ध्यान केंद्रित किया है कि कमलम विभिन्न भारतीय जलवायु में कैसे पनप सकते हैं, जिससे देश भर में एक फसल के रूप में इसकी व्यवहार्यता सुनिश्चित हो सकती है।

2। कटाई के बाद का प्रबंधन

भंडारण समाधान: IIHR ने कमलम के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए अभिनव तकनीकों को पेश किया है, जिससे यह उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ है।

मूल्य संवर्धन: संस्थान ने कमलम को रस, जाम और सूखे स्नैक्स जैसे उत्पादों में संसाधित करने के तरीकों का पता लगाया है, जिससे फल में आर्थिक मूल्य मिला है।

3। प्रशिक्षण और आउटरीच

IIHR ने किसानों और हितधारकों को शिक्षित करने के लिए “कमलम के उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए वैज्ञानिक दृष्टिकोण” पर 10-दिवसीय पाठ्यक्रम जैसे प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किए हैं। ये कार्यक्रम खेती से लेकर विपणन रणनीतियों तक सब कुछ कवर करते हैं।

कमलम (ड्रैगन फ्रूट) की गुलाबी और सफेद किस्में न केवल उनकी दृश्य अपील के लिए बल्कि उनके पोषण प्रोफ़ाइल और आर्थिक व्यवहार्यता के लिए भी असाधारण हैं। यहाँ उनके महत्व पर गहराई से नज़र है:

गुलाबी और सफेद कमलम (ड्रैगन फल) का पोषण संबंधी महत्व

1। एंटीऑक्सिडेंट का समृद्ध स्रोत:

कमलम की गुलाबी और सफेद किस्में एंटीऑक्सिडेंट जैसे बेटालिन में प्रचुर मात्रा में हैं, जो शरीर में मुक्त कणों का मुकाबला करने में मदद करती हैं। यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है और कैंसर और हृदय की बीमारियों जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है।

2। उच्च विटामिन सामग्री:

कमलम विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ त्वचा और ऊतकों के लिए कोलेजन उत्पादन में प्रतिरक्षा और एड्स को बढ़ाता है। इसमें बी 1 (थायमिन), बी 2 (राइबोफ्लेविन), और बी 3 (नियासिन) जैसे बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन भी होते हैं जो चयापचय और ऊर्जा उत्पादन का समर्थन करते हैं।

3। आहार फाइबर:

दोनों किस्में ड्रैगन फल में समृद्ध हैं, स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देती हैं और कब्ज की रोकथाम में सहायता करती हैं। फाइबर भी रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है, जिससे कमलम मधुमेह व्यक्तियों के लिए एक उपयुक्त फल बन जाता है।

4। जलयोजन और इलेक्ट्रोलाइट्स:

कमलम में एक उच्च पानी की सामग्री होती है, जो इसे हाइड्रेटिंग फल बनाती है, विशेष रूप से गर्म जलवायु में उपयोगी है। यह पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक स्रोत भी है, जो इलेक्ट्रोलाइट संतुलन और मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

5। कम-कैलोरी, उच्च-पोषण भोजन:

पोषक तत्वों के घने होने के दौरान यह कैलोरी में कम होता है, जिससे पोषण पर समझौता किए बिना वजन प्रबंधन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

गुलाबी और सफेद कमलम (ड्रैगन फल) का आर्थिक महत्व

1। उच्च बाजार की मांग:

गुलाबी और सफेद ड्रैगन फल के विदेशी अपील और स्वास्थ्य लाभों ने घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में एक मजबूत मांग पैदा की है।

यह विशेष रूप से शहरी क्षेत्रों में मांगा जाता है जहां उपभोक्ता अधिक स्वास्थ्य के प्रति सचेत होते हैं और सुपरफूड के लिए प्रीमियम कीमतों का भुगतान करने के लिए तैयार होते हैं।

2। किसानों के लिए लाभदायक फसल:

कमलम की खेती 12-18 महीनों की अपेक्षाकृत कम गर्भधारण अवधि और कई वर्षों में लगातार पैदावार के कारण निवेश पर उच्च रिटर्न प्रदान करती है।

पारंपरिक फसलों की तुलना में, ड्रैगन फल प्रति यूनिट क्षेत्र से अधिक आय उत्पन्न करता है।

3। मूल्य वर्धित उत्पाद:

कमलम को किसानों और खाद्य प्रोसेसर के लिए अतिरिक्त राजस्व धाराओं का निर्माण करते हुए, रस, स्मूदी, जाम और सूखे फल स्नैक्स जैसे मूल्य वर्धित उत्पादों में तब्दील किया जा सकता है।

ये उत्पाद कटाई के बाद के नुकसान को कम करने में भी योगदान करते हैं।

4। अनुकूलनशीलता और कम संसाधन इनपुट:

कमलम की गुलाबी और सफेद किस्में भारत की जलवायु परिस्थितियों के लिए अत्यधिक अनुकूल हैं, विशेष रूप से शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में, जहां जल संसाधन सीमित हैं।

फसल अपेक्षाकृत कम रखरखाव है, जिसमें न्यूनतम रासायनिक आदानों की आवश्यकता होती है, जो उत्पादन लागत को कम करता है।

5। निर्यात क्षमता:

उचित ब्रांडिंग और गुणवत्ता आश्वासन के साथ, भारतीय कमलम वियतनाम, थाईलैंड और मलेशिया जैसे देशों के उत्पादकों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए, वैश्विक बाजार में एक बड़ी हिस्सेदारी पर कब्जा कर सकते हैं।

6। रोजगार के अवसर:

चुनौतियां और समाधान

जबकि कमलम में अपार क्षमता है, इसकी खेती चुनौतियों के बिना नहीं है। कीट संक्रमण और विशिष्ट जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता जैसे मुद्दे बाधा दौड़ सकते हैं। IIHR के शोध का उद्देश्य इन चुनौतियों को अभिनव समाधान और किसान शिक्षा के माध्यम से संबोधित करना है।

भारत में कमलम का भविष्य

नवाचार, प्रशिक्षण और किसान समर्थन के लिए अपने समर्पण के साथ, IIHR यह फिर से परिभाषित कर रहा है कि भारत में ड्रैगन फल कैसे उगाया जाता है और विपणन किया जाता है। जैसा कि अधिक किसान कमलम की खेती को अपनाते हैं, फसल आजीविका को बदल रही है, स्थिरता बढ़ रही है, और एक स्वस्थ आबादी में योगदान दे रही है।

गुलाबी और सफेद कमलम किस्में भारतीय बागवानी में एक नई लहर के प्रतीक हैं – पोषण, सौंदर्य अपील और आर्थिक वादा का एक संलयन। अनुसंधान और आउटरीच में IIHR का नेतृत्व व्यापक रूप से अपनाने, ग्रामीण आय में वृद्धि और एक जीवंत निर्यात-तैयार उद्योग के लिए मार्ग प्रशस्त कर रहा है। कमलम केवल एक फल नहीं है – यह भारत के कृषि परिवर्तन का प्रतीक है।

पहली बार प्रकाशित: 21 अप्रैल 2025, 12:34 IST