पीपीएफई अभियान ईसी द्वारा सह-वित्त पोषित है और यूरोप और इटली से नरम गेहूं के आटे की बेहतर गुणवत्ता और विशिष्टता के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए समर्पित है। पीएफएफई प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है कि यह क्लासिक यूरोपीय और इतालवी व्यंजनों के साथ-साथ स्थानीय विशिष्टताओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त आटा है।
नई दिल्ली
इटैलियन एसोसिएशन ऑफ मिलर्स, ITALMOPA ने भारत में नरम गेहूं के आटे के निर्यात को बढ़ावा देने के लिए “यूरोप से शुद्ध आटा” (PFFE) नामक एक रणनीतिक पहल शुरू की है।
अभियान का उद्देश्य बहुमुखी, उच्च गुणवत्ता, मिलावट रहित और सुरक्षित आटे के बारे में जागरूकता बढ़ाना है।
यह अभियान यूरोपीय आयोग (ईसी) द्वारा सह-वित्त पोषित है और यूरोप और इटली से नरम गेहूं के आटे की बेहतर गुणवत्ता और विशिष्टता के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए समर्पित है। पीएफएफई प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है कि यह क्लासिक यूरोपीय और इतालवी व्यंजनों के साथ-साथ स्थानीय विशिष्टताओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त आटा है।
विज्ञप्ति में कहा गया है कि यूरोपीय मिलिंग उद्योग सर्वोत्तम अनाज के चयन से लेकर उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उत्पादन सुनिश्चित करता है, जो कड़े गुणवत्ता मानकों का पालन करते हुए अत्याधुनिक तकनीक के साथ परंपरा का एक कुशल मिश्रण है। वर्तमान में, इटली भारत में गेहूं के आटे का मुख्य यूरोपीय संघ (ईयू) निर्यातक देश है।
विज्ञप्ति के अनुसार, पीएफएफई अभियान तीन साल तक चलेगा: इसमें उपभोक्ता और व्यापार कार्यक्रम होंगे, और पिज्जा, पास्ता, पेस्ट्री और ब्रेड जैसे लोकप्रिय इतालवी खाद्य पदार्थों की प्रस्तुति के लिए शेफ के नेतृत्व में उत्पाद प्रदर्शन होंगे। इसके अलावा, इटली के शैक्षिक दौरे की योजना बनाई जा रही है।
भारत-विशिष्ट योजनाओं के बारे में विस्तार से बताते हुए, इटली के दो बेहतरीन गुणवत्ता वाले आटे के उत्पादक, मोलिनो कैपुटो के एंटिमो कैपुटो और ले 5 स्टैगियोनी के रिकार्डो अगुगियारो बताते हैं, “उच्च डिस्पोजेबल आय के साथ-साथ हम इटली के नरम गेहूं के आटे के लिए भारत में अपार विकास के अवसर देखते हैं। एक बढ़ती हुई युवा आबादी, जिसकी पिज्जा, ब्रेड, केक आदि जैसे यूरोपीय बेकरी उत्पादों के प्रति बढ़ती प्राथमिकता उत्साही है।”
आगे विस्तार से बताते हुए उन्होंने कहा, “यूरोपीय संघ के सदस्य के रूप में इटली खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करता है, एक विशेषता जिसका अर्थ है कि इसके आटा उत्पादों ने दुनिया भर में गुणवत्ता की प्रतिष्ठा हासिल की है।”
विज्ञप्ति में कहा गया है कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गेहूं के आगमन से लेकर आटे के वितरण तक सभी उत्पादन चरणों में गुणवत्ता और सुरक्षा जांच लागू की जाती है। आटे के प्रत्येक चरण को कम्प्यूटरीकृत ट्रैसेबिलिटी सिस्टम द्वारा नियंत्रित और रिकॉर्ड किया जाता है, जो उपभोक्ता और सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए आटे के एक बैच की पूरी उत्पादन श्रृंखला को फिर से बनाने और ट्रैक करने की अनुमति देता है।
विज्ञप्ति में कहा गया है कि ईयू मिलिंग उद्योग में नियमों का एक बहुत ही सख्त निकाय है, जो स्वतंत्र और मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं द्वारा हजारों परीक्षण और क्रॉस-चेक करता है। उत्पादन प्रक्रिया सरल और स्वच्छ है, और ऊर्जा की बचत, वायु उत्सर्जन को कम करने और उप-उत्पादों का उपयोग करके स्थायी प्रबंधन में सुधार जारी रखती है।
1958 में स्थापित और रोम में स्थित, ITALMOPA यूरोपीय संघ में सबसे महत्वपूर्ण औद्योगिक आटा संघ है जो पूरे इटली में 82 आटा मिलिंग कंपनियों का प्रतिनिधित्व करता है।