अंतर्राष्ट्रीय सेब खाओ दिवस: सबसे स्वास्थ्यप्रद फल को श्रद्धांजलि

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सितंबर के हर तीसरे शनिवार को मनाया जाने वाला अंतर्राष्ट्रीय सेब खाओ दिवस, सेब के स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डालता है और वैश्विक सेब की खेती को प्रोत्साहित करता है। यह दिन न केवल स्वस्थ खाने को बढ़ावा देता है बल्कि दुनिया भर के किसानों को इस पौष्टिक फल को उगाने और बेचने के उनके प्रयासों का समर्थन भी करता है।

सेब की प्रतीकात्मक छवि (छवि स्रोत: Pexels)

इस साल 21 सितंबर को अंतर्राष्ट्रीय सेब खाओ दिवस मनाया जा रहा है। यह तिथि दुनिया भर में सेब की कटाई के साथ तालमेल बिठाने के लिए चुनी गई थी। यह दिन हम सभी को सेब किसी भी रूप में खाने की याद दिलाता है, चाहे वह जूस, पाई या जैम के रूप में हो। इस दिन को मनाने के पीछे मुख्य उद्देश्य किसानों को अधिक सेब की खेती करने और दुनिया में पोमिकल्चर (फलों की खेती) को बढ़ावा देने के लिए प्रोत्साहित करना है।

अंतर्राष्ट्रीय सेब खाओ दिवस का इतिहास

व्यापक रूप से जाना जाने वाला मुहावरा, “एक सेब प्रतिदिन खाने से डॉक्टर दूर रहते हैं”, 1866 में वेल्स द्वारा एक प्रकाशन में दिया गया था जिसके बाद यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया। सेब मूल रूप से मध्य एशिया से हैं और कई ग्रीक और अरब पौराणिक कथाओं में इसका उल्लेख किया गया था, जो महाद्वीपों में इसके महत्व और स्वास्थ्य लाभों को दर्शाता है। यह दिन छोटे किसानों और विक्रेताओं को सेब उगाने और बेचने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए मनाया जाता है। यह दिन पश्चिमी देशों में व्यापक रूप से मनाया जाता है।

सेब के पांच शानदार स्वास्थ्य लाभ

बीमारियों से लड़ें – सेब कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं, हृदय रोगों, टाइप 2 मधुमेह और श्वसन संबंधी समस्याओं के विकास की संभावना को कम करता है। फाइबर से भरपूर यह फल आंत्र प्रणाली को संतुलित करता है और मानव शरीर में मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। न केवल आंत के स्वास्थ्य बल्कि यह व्यक्ति के वजन को स्थिर रखने और मोटापे से लड़ने में भी मदद करता है।

आपको हाइड्रेटेड रखता है – एक व्यक्ति के लिए खुद को हाइड्रेटेड और स्वस्थ रखना बहुत आवश्यक है और एक सेब की 84-86 प्रतिशत सामग्री पानी से बनी होती है, और यह विटामिन और खनिजों से भरा होता है।

आपकी कैलोरी-काउंट को संतुलित करता है – एक मध्यम आकार के सेब में कई अन्य पोषक तत्वों के साथ लगभग 50-80 कैलोरी होती है और यह वसा रहित, सोडियम रहित और कोलेस्ट्रॉल रहित होता है। जो लोग हल्का और स्वस्थ खाना पसंद करते हैं, वे इस फल को कभी भी खा सकते हैं।

इम्यून-बूस्टर – इसमें विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है, जो एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है और संक्रामक एजेंटों और मुक्त कणों पर हमला करता है। विटामिन सी कट और घावों को ठीक करने में भी मदद करता है और मसूड़ों और दांतों को स्वस्थ रखता है।

अपने मस्तिष्क की रक्षा करें – सेब में क्वेरसेटिन नामक एक फाइटोन्यूट्रिएंट होता है जो हमारे मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव और क्षति से बचाता है। यह मस्तिष्क के समुचित कामकाज को बनाए रखता है।

सेब के पोषण मूल्य

यह फल कई पोषण मूल्यों और स्वास्थ्य लाभों से भरा हुआ है। यहाँ एक कच्चे, बिना छिलके वाले, मध्यम आकार के सेब (182 ग्राम) के पोषण के बारे में बताया गया है –

कैलोरी

94.6 ग्राम

पानी

156 ग्राम

प्रोटीन

0.43 ग्राम

केकड़े

25.1 ग्राम

चीनी

18.9 ग्राम

रेशा

4.37 ग्राम

मोटा

0.3 ग्राम

एप्पल उत्पादन का वैश्विक परिदृश्य

मुख्य रूप से इस रोग से लड़ने वाले फल की खेती दुनिया के 95 देशों में की जाती है और उनमें से चीन दुनिया भर में सेब के कुल उत्पादन के आधे से अधिक के साथ इस सूची में शीर्ष पर है। चीन अकेले प्रत्येक फसल वर्ष में लगभग 44.5 मिलियन मीट्रिक टन सेब का उत्पादन करता है। यूरोपीय संघ लगभग 12.68 मिलियन मीट्रिक टन वार्षिक उत्पादन के साथ चीन के बाद दूसरे स्थान पर है। संयुक्त राज्य अमेरिका भी सबसे बड़े सेब उत्पादकों में से एक है। संयुक्त राज्य अमेरिका में शीर्ष दस सेब उत्पादक राज्य वाशिंगटन, न्यूयॉर्क, मिशिगन, पेंसिल्वेनिया, कैलिफोर्निया, वर्जीनिया, उत्तरी कैरोलिना, ओरेगन, ओहियो और इडाहो हैं। एक स्रोत के अनुसार दुनिया में सेब की लगभग 7,500 विभिन्न किस्में मौजूद हैं, जिनमें से 2,500 किस्में संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाई जाती हैं

सेब उत्पादन का भारतीय परिदृश्य

जम्मू और कश्मीर भारत में सेब का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसकी देश के कुल सेब उत्पादन में लगभग 75 प्रतिशत हिस्सेदारी है। ठंडी गर्मियों और बर्फीली सर्दियों वाली इस क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियाँ इस फल के लिए अनुकूल हैं। हिमाचल प्रदेश भी अपनी आदर्श पर्यावरणीय परिस्थितियों के कारण देश के लिए अच्छी मात्रा में सेब का उत्पादन करता है। नागालैंड, अरुणाचल प्रदेश, राजस्थान और उत्तराखंड कुछ अन्य सेब उत्पादक राज्य हैं। गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रिया में सुधार के प्रयास के साथ-साथ टिकाऊ कृषि की प्रथाओं पर जोर देकर, यह राज्य अभी भी सेब के पेड़ उगाने में श्रेष्ठता हासिल करने में कामयाब रहा है।

पहली बार प्रकाशित: 17 सितम्बर 2024, 11:52 IST