केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री, चिराग पासवान, बाबा रामदेव, और अन्य गणमान्य व्यक्ति
भारत के खाद्य और पेय क्षेत्र के लिए एक प्रमुख व्यापार प्रदर्शनी, इंडसफूड के 8वें संस्करण का उद्घाटन आज, 8 जनवरी, 2025 को ग्रेटर नोएडा के एक्सपो सेंटर में केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री, चिराग पासवान द्वारा किया गया। इस कार्यक्रम में उद्योग जगत के नेताओं, अंतर्राष्ट्रीय खरीदारों और प्रमुख हस्तियों ने भाग लिया, जिसमें पासवान मुख्य अतिथि और बाबा रामदेव सम्मानित अतिथि के रूप में उपस्थित थे।
टीपीसीआई के अध्यक्ष मोहित सिंगला, एपीडा के अध्यक्ष अभिषेक देव जैसे प्रतिष्ठित नेताओं के साथ-साथ बिखाराम चांदमल के आशीष अग्रवाल और एवरेस्ट फूड प्रोडक्ट्स के आकाश शाह जैसे प्रमुख उद्योग के लोग भी उल्लेखनीय उपस्थित थे।
मंत्री पासवान ने अपने भाषण में ट्रेड प्रमोशन काउंसिल ऑफ इंडिया (टीपीसीआई) की एक दूरदर्शी पहल के रूप में इंडसफूड का स्वागत किया। उन्होंने इस आयोजन को विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त व्यापार मेले के रूप में विकसित करने पर जोर दिया, जिससे एफ एंड बी क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण अंतरराष्ट्रीय बाजार संपर्क तैयार हो सके। प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग की परिवर्तनकारी क्षमता पर प्रकाश डालते हुए, पासवान ने इसे भारत की आर्थिक आकांक्षाओं के प्रमुख चालक के रूप में पेश किया, जो एक विकसित राष्ट्र, “विकसित भारत” की दृष्टि में महत्वपूर्ण योगदान देता है।
उन्होंने भारतीय व्यंजनों को वैश्विक डाइनिंग टेबल पर ले जाने के लिए एक मार्गदर्शक सिद्धांत के रूप में, “स्वाद सीमाओं का मोहताज़ नहीं होता” (स्वाद की कोई सीमा नहीं होती) बताते हुए भारत की पाक विविधता को रेखांकित किया। खाद्य सुरक्षा के प्रति सरकार की प्रतिबद्धता की पुष्टि करते हुए, पासवान ने एक प्रमुख कृषि उत्पादक और निर्यातक के रूप में भारत की भूमिका को रेखांकित किया, जिसका लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि दुनिया भर में कोई भी भूखा न सोए। मंत्री ने खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता पर भी चर्चा की, खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं का विस्तार करने और वैश्विक मानकों को पूरा करने के लिए कड़े नियमों को लागू करने की योजना की घोषणा की।
इस कार्यक्रम में बाबा रामदेव ने इंडसफूड को “आहार का महाकुंभ” (भोजन का भव्य आयोजन) कहा। उन्होंने भारत के भोजन, व्यवहार और विचार की विरासत की सराहना की, जिसे उन्होंने व्यापक रूप से सम्मानित और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वीकार किया।
कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (एपीडा) के अध्यक्ष अभिषेक देव ने वैश्विक स्तर पर सातवें सबसे बड़े खाद्य निर्यातक के रूप में भारत की मजबूत स्थिति पर प्रकाश डाला, जिसने पिछले साल 50 अरब डॉलर का निर्यात हासिल किया था। उन्होंने 4 ट्रिलियन डॉलर के वैश्विक बाजार में अपार अवसरों का लाभ उठाते हुए नए रिकॉर्ड स्थापित करने के बारे में आशावाद व्यक्त किया। देव ने पांच साल के भीतर जैविक खाद्य बाजार में भारत की हिस्सेदारी को चौगुना करने के लिए महत्वाकांक्षी लक्ष्य निर्धारित करते हुए प्रसंस्कृत और जैविक खाद्य पदार्थों में वृद्धि की संभावना पर जोर दिया।
टीपीसीआई के अध्यक्ष मोहित सिंगला ने वर्षों से बने रिश्तों और विश्वास का जश्न मनाते हुए इस मील के पत्थर के आयोजन के महत्व पर विचार किया। 80,000 वर्ग मीटर में फैले 1,800 प्रदर्शकों के साथ, इस वर्ष के संस्करण में पर्याप्त विस्तार हुआ, जिसमें 30 देशों की अंतर्राष्ट्रीय भागीदारी भी शामिल है। सिंगला ने इंडियन फेडरेशन ऑफ क्यूलिनरी एसोसिएशन के सहयोग से पहले एशियाई राष्ट्रपति मंच पर प्रकाश डाला, जो नवाचार और अंतर-सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ावा देने के लिए वैश्विक और भारतीय पाक विशेषज्ञों को एक साथ लाया।
इंडसफूड 2025 को इसके तीन समवर्ती व्यापार मेलों: इंडसफूड फूड एंड बेवरेज, इंडसफूड मैन्युफैक्चरिंग और इंडसफूड एग्री-टेक में तालमेल की सुविधा के लिए सावधानीपूर्वक डिजाइन किया गया है। यह समग्र “फार्म-टू-फोर्क” दृष्टिकोण खाद्य और पेय उद्योग की संभावनाओं को फिर से परिभाषित करने, इस क्षेत्र में एक वैश्विक पावरहाउस के रूप में भारत की स्थिति को मजबूत करने की घटना की प्रतिबद्धता को रेखांकित करता है।
तीन दिवसीय कार्यक्रम नवाचार, साझेदारी और वैश्विक सहयोग के लिए एक गतिशील मंच बनने का वादा करता है, जो वैश्विक खाद्य बाजार में अभूतपूर्व विकास और मान्यता प्राप्त करने की भारत की महत्वाकांक्षा को मजबूत करता है।
पहली बार प्रकाशित: 08 जनवरी 2025, 12:45 IST
