भारत के कॉफी उत्पादन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अरेबिका और रोबस्टा बीन्स का है, जो कुल उत्पादन का लगभग तीन-चौथाई है। (फोटो स्रोत: कैनवा)
भारत के कॉफी उद्योग में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है, पिछले 4 वर्षों में निर्यात लगभग दोगुना हो गया है। वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय द्वारा जारी एक बयान के अनुसार, वित्तीय वर्ष 2023-2024 में कॉफी निर्यात 2020-2021 में 719.42 मिलियन डॉलर से बढ़कर 1.29 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जिससे भारत दुनिया में सातवें सबसे बड़े कॉफी उत्पादक के रूप में स्थापित हो गया। 20 जनवरी 2025.
निर्यात में इस उछाल का श्रेय भारत के अद्वितीय कॉफी स्वादों की बढ़ती वैश्विक मांग को दिया जा सकता है, जिसके प्रमुख खरीदार इटली, बेल्जियम और रूस हैं। जनवरी 2025 की पहली छमाही में, 9,300 टन से अधिक कॉफी का निर्यात किया गया, जो वैश्विक मंच पर भारतीय कॉफी की बढ़ती मांग को उजागर करता है।
भारत के कॉफी उत्पादन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अरेबिका और रोबस्टा बीन्स का है, जो कुल उत्पादन का लगभग तीन-चौथाई है। इन फलियों को ज्यादातर बिना भुनी हुई कॉफी के रूप में निर्यात किया जाता है, हालांकि भुनी हुई और इंस्टेंट कॉफी जैसे मूल्यवर्धित उत्पादों की मांग तेजी से बढ़ रही है। अंतरराष्ट्रीय मांग के साथ-साथ, भारत में कॉफी की खपत में भी लगातार वृद्धि देखी गई है।
बढ़ती कैफ़े संस्कृति, खर्च करने योग्य आय में वृद्धि और चाय से कॉफ़ी की ओर प्राथमिकता में बदलाव ने इस प्रवृत्ति को बढ़ावा दिया है। घरेलू खपत 2012 में 84,000 टन से बढ़कर 2023 में 91,000 टन हो गई। कॉफी, जिसे कभी एक विशिष्ट पेय के रूप में देखा जाता था, कई भारतीयों के लिए दैनिक जीवन का एक अभिन्न अंग बन रही है।
भारत की कॉफी मुख्य रूप से पारिस्थितिक रूप से समृद्ध पश्चिमी और पूर्वी घाट में उगाई जाती है, जो अपनी जैव विविधता के लिए जाना जाता है। 2022-23 में 248,020 टन का योगदान देकर कर्नाटक उत्पादन में अग्रणी है, इसके बाद केरल और तमिलनाडु हैं। ये क्षेत्र छायादार कॉफी बागानों का घर हैं जो न केवल उद्योग का समर्थन करते हैं बल्कि इन महत्वपूर्ण जैव विविधता वाले हॉटस्पॉट के पारिस्थितिक संतुलन को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
बढ़ती मांग के जवाब में, भारतीय कॉफी बोर्ड ने उत्पादन को बढ़ावा देने के उद्देश्य से विभिन्न पहल शुरू की हैं। एकीकृत कॉफी विकास परियोजना (आईसीडीपी) पैदावार बढ़ाने, गैर-पारंपरिक क्षेत्रों में खेती का विस्तार करने और कॉफी खेती की स्थिरता सुनिश्चित करने पर केंद्रित है। ये प्रयास उद्योग को मजबूत करने, उत्पादकता बढ़ाने और वैश्विक बाजार में भारत की प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करने की व्यापक रणनीति का हिस्सा हैं।
इन पहलों की एक असाधारण सफलता अराकू घाटी में देखी जा सकती है, जहां लगभग 150,000 आदिवासी परिवारों ने कॉफी बोर्ड और एकीकृत जनजातीय विकास एजेंसी (आईटीडीए) के सहयोग से कॉफी उत्पादन में 20% की वृद्धि की है। इस वृद्धि को गिरिजन को-ऑपरेटिव कॉरपोरेशन (जीसीसी) के ऋणों से समर्थन मिला है, जो समुदायों को सशक्त बनाने और आत्मनिर्भर भारत के दृष्टिकोण में योगदान देने में कॉफी खेती की भूमिका को रेखांकित करता है।
यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि कॉफी के साथ भारत की यात्रा सदियों पुरानी 1600 के दशक की है, जब बाबा बुदान, एक पवित्र संत, ने कर्नाटक की पहाड़ियों में मोचा के बीज लाए थे। इस विनम्र कार्य ने भारत को वैश्विक कॉफी उत्पादक के रूप में विकसित किया।
समय के साथ, देश का कॉफी उद्योग एक छोटे पैमाने के संचालन से अंतरराष्ट्रीय महत्व के उद्योग में विकसित हुआ है, भारत अब विश्व स्तर पर शीर्ष कॉफी उत्पादकों में से एक के रूप में मजबूती से स्थापित हो गया है।
पहली बार प्रकाशित: 21 जनवरी 2025, 06:34 IST